Alternatif kepada garam sederhana atau pengambilan timun dalam air garam mudah adalah pengetinan mereka dalam jus tomato. Jika anda membuat keputusan untuk mempelbagaikan variasi pemeliharaan rumah, kemudian cuba resipi dibentangkan di bawah yang kami sediakan khusus untuk anda.
Timun kalengan dalam jus tomato
Memelihara timun dalam jus tomato adalah prosedur yang agak lama, yang telah kehilangan populariti pada masa kita. Mari kita memulihkan klasik dan menyediakan pemuliharaan mengikut resipi terbukti.
Bahan-bahan:
- tomato - 1,5 kg;
- timun - 75 g;
- bawang putih - 5-6 gigi;
- cuka - 1 sudu besar. sudu;
- garam, gula - secukup rasa.
Persediaan
Mari kita mulakan dengan jus tomato. Masak tomato selama 2-3 minit, dan selepas kami melalui juicer, atau gulungkan secara manual melalui penapis, prosedur terakhir diulang beberapa kali untuk menghilangkan kulit dan biji. Masak jus sehingga ia berhenti berbuih. Cucumbers dibasuh dengan air sejuk dan memotong tip. Kami menyebarkan timun ke atas balang yang disterilkan sebelum ini, meninggalkan ruang untuk jus tomato. Isi timun dengan jus tomato rebus dan gulungkan mereka dengan topi steril. Sebelum mencurahkan jus perlu disesuaikan dengan rasa garam, gula dan cuka. Tambah bawang putih.
Kami menghidupkan tin dengan tudung pemeliharaan dan membungkusnya dalam selimut hangat.
Resipi untuk timun jeruk dalam jus tomato
Bahan-bahan:
- timun - 1,5 kg;
- tomato - 1 kg;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 3-4 kepala;
- lada manis - 1 keping;
- lada manis - 20 pcs;
- daun bay - 2 buah;
- Padi lobak - 1 sudu besar. sudu;
- adas kering - 15 g.
Persediaan
Dari tomato kami menyediakan jus dan masak dengan garam, lobak garlic dan bawang putih, lada, garam, daun bay dan dill kering. Bilas timun dan lada cincang yang tersebar pada balang separuh liter steril dan tuangkan jus tomat panas. Kami menutup balang dengan tudung dan meletakkannya di atas tab mandi air (70-75 darjah). Pemeliharaan harus dikukus selama 15-20 minit, dan kemudian tin boleh dilancarkan.
Timun jeruk dalam jus tomato
Bahan-bahan:
- timun - 5 kg;
- Dill segar - 150 g;
- parut akar lobak - 1 sudu teh;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- garam - 75-80 g;
- jus tomato siap - 1.5 l;
- marjoram - 1 sudu teh;
- daun currant - 100 g;
- parsnip - 1 pc.
Persediaan
Kami mengedarkan semua herba dan rempah-rempah untuk membersihkan balang separuh liter. Di sana kami juga meletakkan timun yang dibasuh. Jus tomato dipanaskan hingga 90 darjah, garam dan tuangkan ke dalam balang. Kami mensterilkan pemeliharaan pada 100 darjah selama 15 minit dan menggulung penutupnya. Kami menghidupkan bank, balut dan sejuk dalam keadaan ini.