Strawberi adalah buah berry yang lazat dan sihat yang mengandungi banyak vitamin dan bahan lain yang diperlukan untuk manusia. Pada musim ini, anda boleh makan strawberi semata-mata atau menggunakannya untuk memasak pelbagai hidangan. Kepentingan tertentu adalah pelbagai pencuci mulut dengan stroberi. Di luar musim, anda boleh menggunakan strawberi beku - dalam kes pembekuan kejutan, hampir tiada produk kehilangan kualiti yang berguna. Nah, atau jem strawberi , sirap strawberi (walaupun mereka kurang berguna, tetapi rasa tetap).
Dalam penghasilan pelbagai produk gula-gula: kek, kek, biskut , dan sebagainya - menggunakan pelbagai krim, termasuk strawberi. Sebagai hakikatnya, krim boleh menjadi hanya pure strawberi atau anda boleh menyiapkan krim dengan pengisi strawberi (jus, tulen, sirap, minuman keras) di pelbagai pangkalan.
Resipi untuk krim strawberi
Bahan-bahan:
- krim lemak semulajadi tebal semulajadi - 2-3 cawan;
- strawberi segar - 1-2 gelas;
- gula tepung - 1/2 cawan.
Persediaan
Bahagikan krim menjadi 2 bahagian yang hampir sama. Salah satunya dicampur dengan gula tepung dan dipanaskan, kacau, sehingga yang terakhir dibubarkan (lebih baik, tentu saja, dalam mandi air). Kami mengeluarkan batang dari strawberi, basuh dengan teliti dan bungkusnya kembali ke dalam colander - biarkan air lari. Strawberry punch blender kepada keadaan kentang tumbuk. Tambah bahagian kedua krim tersebut. Sekarang anda boleh menambah sedikit (1-2 sudu besar) minuman keras mint atau gin - rasa strawberi yang sangat baik digabungkan dengan pudina atau juniper. Campurkan campuran gula krim dan krim strawberi dan pukul dengan pengadun. Sekarang krim sudah sedia untuk digunakan. Ketumpatan krim boleh diselaraskan dengan menambahkan krim ke krim. Anda juga boleh menambah gelatin dan agar-agar (dengan krim) dengan jangkaan pengerasan krim berikutnya (dalam kes ini, gunakan krim dengan cepat).
Dengan cara yang sama, anda boleh menyediakan krim strawberi, menggunakan krim bukan krim.
Jika, dalam beberapa cara, anda takut dengan lemak yang berlebihan dan kandungan kalori krim atau krim masam, anda boleh menggunakan yogurt klasik tanpa gula asli atau yoghurt Yunani (sedikit lebih tebal). Harus diingat bahawa produk konfeksi dengan krim berasaskan krim masam dan terutama yogurt tidak dapat disimpan lebih dari 2-3 hari bahkan di dalam peti sejuk.
Kotej keju dan krim strawberi
Bahan-bahan:
- keju kotej segar - 2-3 gelas;
- krim susu asli (atau krim masam, yogurt) - 1 gelas;
- Strawberry - 1-2 cawan;
- gula tepung - 1/2 cawan.
Persediaan
Kami menggosok keju kotej melalui penapis. Strawberi kupas dan dicuci, serbuk gula dan krim (atau krim masam, yogurt) diletakkan dalam pengisar dan dibawa ke homogen. Campurkan dengan keju kotej. Minuman cair dan, secara umum, pudina teruk menggabungkan dengan keju kotej. Adalah lebih baik untuk menambah 1 sudu besar Madeira, buah brendi, schnapps atau wain muscat kuat putih atau merah jambu (atau vermouth). Anda masih boleh mengalahkan pengadun.
Krim strawberi juga boleh disediakan dan berdasarkan krim es krim yang sedia ada.
Strawberry custard
Bahan-bahan:
- Strawberry - kira-kira 500 g;
- gula tepung - 4-5 sudu besar. sudu;
- jagung pati - 2-3 sudu besar. sudu (dengan slaid);
- telur ayam - 1 keping;
- krim tenusu semulajadi tebal - kira-kira 200 ml.
Persediaan
Bilas stroberi dalam pengisar. Krim dengan serbuk gula dipanaskan sehingga dibubarkan. Campurkan puree strawberi dengan jisim berkrim, tambah telur dan kanji. Pukul pengadun ke busa perusahaan.
Dengan krim strawberi atas dasar apa-apa (serta dengan krim gula-gula lain), ia adalah paling mudah untuk bekerja dengan jarum gula-gula khas dengan pelbagai muncung atau dengan bantuan pakej konfeksi.