Jam dari plum tidak kurang popular daripada jam dari aprikot atau epal. Jem Plum kurang manis dan sempurna untuk pencuci mulut yang menghias. Juga, jem plum sering digunakan sebagai pengisian untuk kuih-muih. Anda boleh memasak jem dari plum dalam beberapa cara, dan selepas membaca resepi ini, anda akhirnya akan belajar bagaimana membuat jem dari plum.
Resipi tradisional jem dari plum
Jam boleh dimasak dari biasa, serta dari plum kuning dan putih. Untuk menyediakan jem yang anda perlukan: 1 kilogram plum matang atau sedikit tidak matang, 1.5 cawan gula, 2.5 cawan air masak.
Plum perlu dibasuh, keluarkan tulang dari mereka dan bahagikan kepada bahagian. Sekiranya plum tidak masak atau tulang tidak memisahkan, buah-buahan perlu dicelupkan dalam air panas selama 5 minit.
Selanjutnya, jem plum boleh dimasak dalam salah satu daripada tiga cara:
- Tuangkan plum dengan air sejuk dan biarkan selama 12 jam. Sementara itu, dari gula dan air, rebus sirup, tuangkan plum dan letakkannya pada api perlahan. Plum di dalam sirap perlu dimasak sehingga siap - sehingga buih terhenti. Jemek panas dari plum mencurahkan balang kering dan roll yang telah dimasak.
- Disediakan, sirap panas tuangkan plum dan biarkan mereka disemai selama 8 jam. Selepas ini, kuali dengan plum dan sirap hendaklah diletakkan di atas api dan masak selama 5-10 minit. Dalam kes ini, anda perlu memastikan parit tidak memecahkan kulit. Selepas itu, keluarkan jem dari haba dan sejuk selama 8 jam lagi. Prosedur pemanasan dan penyejukan perlu diulang sekurang-kurangnya 3 kali. Selepas jemur dari lembapan sinki untuk kali terakhir, ia boleh digulung untuk musim sejuk.
- Plum ditapis untuk dicelup ke dalam air panas selama 10 minit, sejuk dan tuangkan panas, sirap rebus hanya dari air dan gula. Plums akan disedut dalam sirap selama sehari. Selepas ini, letakkan plum di atas api, biarkan mendidih dan sejuk selama 12 jam. Selepas 12 jam, sirap perlu disiram dan direbus. Selepas itu, isi mereka dengan plum, bawa mereka ke mendidih dan tuangkan tin untuk matahari terbenam.
Resipi untuk jem plum dengan tulang
Jam dari plum dengan batu tidak sesuai untuk mengisi dan menghias gula-gula. Walau bagaimanapun, jem tersebut tidak kurang enak. Untuk penyediaan jem akan memerlukan: 1 kilogram tenggelam, 6 gelas gula, 4 gelas air.
Sebelum memasak jem plum, setiap buah mesti ditembusi. Selepas ini, masukkan plum dalam kuali dengan air panas tetapi tidak mendidih selama 5 minit. Apabila plum sejuk, mereka harus dituangkan dengan sirap panas yang disediakan dari air dan gula. Bawa jem ke mendidih, keluarkan dari haba dan biarkan berendam selama 10 jam. Kemudian sekali lagi masak sehingga mendidih dan sejuk sekali lagi. Prosedur ini dilakukan tiga kali, tuangkan jemak ke atas balang dan putaran.
Rahsia membuat jem dari plum:
- Plum digabungkan dengan banyak buah-buahan, jadi ia ditambah kepada kesesakan lain. Yang paling popular adalah jem dari epal dan plum. Buah-buahan ini memerlukan masa yang sama untuk memasak dan menjadi siap. Jem Apple-plum ternyata menjadi yang paling manis, wangi dan lazat yang lazat;
- Jem dari plum boleh dimasak dengan kacang. Untuk penyediaannya, plum mesti dipotong dengan hati-hati, keluarkan batu dan letakkan di dalamnya walnut atau almond yang dikupas. Seterusnya, masak jem dengan cara biasa. Jem plum dengan kacang lebih padat dan dianggap sebagai makanan yang lazat;
- terdapat resipi jem "Pyatiminutka" dari plum. Resipi ini dicirikan oleh kelajuan memasak yang relatif. Plum mesti dipotong menjadi kepingan kecil, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 6 jam. Selepas plum meninggalkan jus, letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Jemim panas tuangkan ke dalam kaleng dan gulungan;
- Jem plum boleh dimasak dengan koko - resipi ini dipanggil "Plum dalam coklat". Untuk melakukan ini, tambahkan 10 sudu koko (berdasarkan 1 kilogram gula) ke sirap dan masak plum dalam sirap coklat ini.