Kubis dengan lobak untuk musim sejuk

Kubis asam atau acar adalah makanan ringan yang sangat baik, yang bukan hanya lazat, tetapi juga berguna dan rendah kalori. Jika anda belum masak kubis untuk musim sejuk, maka jangan buang masa, tetapi sudah tiba masanya untuk memulakan resipi kami dari artikel ini, di mana kami akan mengajar anda bagaimana untuk memasak sauerkraut dengan lobak.

Resipi untuk sauerkraut dengan lobak

Bahan-bahan:

• kubis - 1 kg;
• lobak - 80 g;
• garam - 1 sudu besar. sudu;
• gula - 10 g.

Persediaan

Kubis halus shinkuem, lobak merah disapu pada parut kecil. Di atas api letakkan kuali dengan 0.5 liter air, masukkan air mendidih, tambah garam dan gula. Kubis rebus sedikit dengan lobak dan tuangkan air garam yang terhasil (ia harus hangat). Kami meletakkan tekanan pada kubis dan meninggalkannya pada suhu bilik selama 3 hari, selepas itu kami bergerak ke tempat yang sejuk. Pada hari ke-6, anda boleh menikmati kubis pedas dan renyah dalam buatan sendiri air garam .

Kubis diasinkan dengan lobak

Bahan-bahan:

• kubis - 1 kepala (kira-kira 1 kg);
• bawang merah - 1 pc.;
• wortel - 1 keping;
• lobak - 100 g;
• bawang putih - 1 kepala;
• air - 1 l;
• cuka - 100 ml;
• gula - 100 g;
• garam - 50 g;
• daun bay - 3 buah;
• kacang lada - 4-5 pcs.

Persediaan

Kubis halus dicincang, wortel dan lobak kecil pada parut kecil, bawang putih dilalui melalui bawang putih, kami memotong bawang ke cincin nipis. Air untuk air garam dimasukkan ke dalam api, biarkan mendidih, garam, tambah gula, cuka, lada dan daun telur. Campurkan kubis dengan sayur-sayuran cincang dan tuangkan air garam yang hangat. Biarkan kubis berdiri selama 2 jam pada suhu bilik, dan kemudian bersihkan di dalam peti sejuk. Sebaik sahaja kubis telah disejukkan - ia sudah sedia untuk digunakan.

Kubis dengan bit dan lobak

Bahan-bahan:

• kubis - 1,5 kg;
• wortel - 1 keping;
• madu - 1 sudu teh;
• garam - 1 sudu besar. sudu;
• bawang putih - 2 ulas;
• bit - 1 pc.;
• lobak - 30 g.

Persediaan

Kubis dicincang, wortel tiga pada parut besar, dan lobak kuda - pada skip bawang putih yang cetek melalui akhbar, bit yang dipotong menjadi plat tebal. Semua sayur-sayuran (kecuali bit) bercampur-campur dan dimuliakan - semakin banyak yang anda menguli, kurang renyah anda akan mendapat kubis. Di bahagian bawah periuk enamel kami meletakkan bit, dan di atas kami meletakkan kubis dengan sayur-sayuran lain.

Liter air dibawa ke mendidih, garam, tambah madu. Biarkan air garam sejuk dengan hangat, selepas itu kita tuangkan kubis dan letakkan di bawah akhbar. Proses penapaian akan mengambil masa 3 hingga 5 hari, selepas itu kubis mesti disejukkan, dan boleh dihidangkan ke meja!