Satu resipi yang boleh menambah arsenal pantry anda adalah resipi untuk aubergines dengan kemangi untuk musim sejuk. Basil daun mengisi sayuran yang biasa dengan aroma kaya dan melengkapi citarasa.
Salad dengan aubergine dan kemangi untuk musim sejuk
Salad manis dan masam yang sejuk dari sayuran ini akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan pinggan panas dan hidangan daging. Sebagai sebahagian daripada resipi, anda boleh menggabungkan sayur-sayuran dengan pilihan anda, tetapi kami memutuskan untuk mengekalkan trio minimalis aubergine, lada manis dan tomato.
Bahan-bahan:
- terung - 560 g;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- untuk segelintir pasli hijau dan kemangi;
- secubit serai cili;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- Tomato ceri - 220 g;
- lada manis - 270 g;
- air 470 ml;
- cuka sari apel - 230 ml;
- minyak zaitun - 230 ml.
Persediaan
Sebelum memasak, terung dipotong menjadi jalur kecil dan juga masin. Potong sayur-sayuran dikerjakan supaya mereka menyerap sebanyak mungkin garam, dan kemudian bilas dengan baik dan kering. Terung masin diletakkan di dalam kaleng bersama dengan tomato ceri, sayur-sayuran dan kepingan nipis lada manis.
Di atas kompor meletakkan asas perapuran rebus, yang terdiri daripada cuka dan air. Apabila cecair datang mendidih, bawang putih, mentega dan cili dihancurkan. Terung dengan tomato dan kemangi untuk musim sejuk tuangkan pengasam mendidih dan gulung dengan cepat dengan penutup tudung.
Terung dengan kemangi dan madu untuk musim sejuk - resipi
Tambah manis dari bahan kerja akan membantu penambahan madu. Marinade, menggabungkan keasidan cahaya cuka dan manisnya madu, akan melengkapkan sempurna dengan terung, menjadikan musim sejuk menuai benar-benar tidak suci.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 5 gigi;
- Basil kering - 1 sudu teh;
- terung - 560 g;
- cuka - 115 ml;
- vodka - 115 ml;
- madu - 55 ml;
- garam - 1 sudu teh;
- daun laurel - 1 pc.
Persediaan
Terung dipotong menjadi pinggan, tuangkan garam dan letakkan di bawah tekanan selama beberapa jam. Terung masin dibilas dan kering dengan baik. Sediakan pengasam mudah dari campuran air dan cuka, tambah laurel dan kemangi untuknya, cairkan madu. Terung berbaring di dalam balang bersih dengan ulas bawang putih dan daun laurel, dan kemudian tuangkan kandungan tin dengan perapuran mendidih. Gulungkan balang-balang dengan tudung yang tusukan dan biarkan terung dengan basil dan bawang putih untuk musim sejuk sehingga sejuk sepenuhnya.