Baru-baru ini, di beberapa negara memasak jem buatan sendiri telah menjadi sejenis fesyen. Jam, tentu saja, tidak boleh dipanggil produk yang sangat berguna kerana kehadiran gula dan kerana sebahagian besar nutrien yang terkandung dalam buah beri dimusnahkan semasa rawatan haba. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa jem masih merupakan salah satu kaedah pemeliharaan tradisional yang paling popular, jem dengan teh, pastinya, lebih berguna daripada gula, dan, setelah itu, kadang-kadang ia cenderung untuk dimanjakan dengan sesuatu yang istimewa.
Memandangkan tidak ada masalah dalam menjual pelbagai buah-buahan dari negara-negara hangat eksotik, kecenderungan telah muncul untuk menggabungkan buah-buahan tempatan dengan yang diimport dalam jem. Nah, penyelesaian yang agak menarik, semacam penambahbaikan untuk mengejutkan tetamu dan domestik, manifestasi yang jelas kreativiti masakan. Yang baru selalu menarik. Di samping itu, jem dengan perisa yang tidak dijangka mungkin diperlukan untuk membuat kuih-muih.
Jam hitam currant dengan oren
Bahan-bahan:
- currant black - 1 kg;
- oren - 2 keping;
- gula pasir - 1.5 kg.
Persediaan
Mula-mula, hati-hati semak beri itu, keluarkan daun yang jatuh secara rawak, letakkan dalam ayak dan bilas dengan air sejuk, dan kemudian letakkan secara percuma pada serbet. Jeruk benar-benar dibasuh dan dibersihkan dengan air mendidih, kemudian dipotong menjadi iris, tanpa mengeluarkan kulit. Tulang memilih.
Sekarang hirisan currant dan oren diluluskan melalui pengisar daging. Masukkan gula dan kacau dengan teliti.
Kemudian anda boleh bertindak dalam salah satu cara, "sejuk" atau "panas", yang pertama, sudah tentu, adalah lebih baik, kerana maksimum bahan berguna, termasuk, dan vitamin C, jadi perlu untuk tubuh manusia disimpan.
Cara "sejuk". Kami meletakkan jus currant-oren yang disediakan dalam balang steril, meletakkan penutup plastik pada balang dan simpannya di dalam peti sejuk.
Cara "Panas" sesuai untuk mereka yang mempunyai peti sejuk yang dibina. Jisim yang disediakan dipanaskan hampir dididihkan atau disimpan di dalam air selama 20 minit. Kemudian kita memakai atau mengetatkan sampulnya. Anda hanya boleh meletakkan jisim sejuk dalam balang dan mensterilkannya di dalam lembangan air.
Untuk mengelakkan penampilan cetakan pada permukaan, potong bulatan dari kertas dengan saiz lebih sedikit daripada leher balang, lembapkan dengan vodka dan padat letakkan jam kismis di permukaan (selepas itu kita memasangkan atau memutar tudung).
Bertindak dengan kira-kira dengan cara yang sama, anda boleh memasak jem dari currant merah dengan raspberi dan oren. Pengiraan ramuan hampir sama dengan resipi pertama (lihat di atas), hanya mengambil 0.5 kg currant dan raspberi. Raspberry adalah yang terbaik untuk tidak melewati pengisar daging, dan lap melalui penapis.
Jam sejuk "dari currant merah dengan oren dan pisang
Bahan-bahan:
- currant red - 1 kg;
- pasir gula - 1-1,5 kg;
- oren - 1 keping;
- lemon - 1 keping;
- pisang.
Persediaan
Anda memerlukan bekas dengan kapasiti tidak melebihi 750 ml, dan lebih baik - 0.5 liter. Pertama, currant patah ditutup dengan gula, dicampur dan biarkan berdiri. Apabila currants biarkan jus, tambah jus jus oren dan campurkan lagi. Di bahagian bawah setiap balang
Saya tidak fikir sesiapa akan menyediakan jem seperti dalam kuantiti yang besar (dan untuk 2-4 tin, kemungkinan besar terdapat tempat di dalam peti sejuk), tetapi terima kasih kepada kaedah "sejuk", kami akan menyimpan semua vitamin dan bahan berguna lain dalam buah-buahan yang asal -agricultures. Di samping itu, kepingan pisang akan membentuknya.