Dan adakah anda tahu bahawa kerak jeruk tidak boleh dibuang dan tidak dikeringkan, tetapi sebaliknya disediakan dari mereka jamur yang harum, lembut dan tidak enak. Gulung kerak akan kelihatan hebat di dalam vas di atas meja anda, dan mereka boleh menghiasi sebarang pencuci mulut atau kek! Mari kita fikirkan cara membuat jem kulit pejal mereka.
Resipi jem dari kulit jeruk
Bahan-bahan:
- oren - 3 keping;
- air 400 ml;
- gula - 1,5 barang;
- asid sitrik - 0.5 sendok teh;
- halia - 10 g.
Persediaan
Jeruk betul saya, kami diberi air mendidih dan dibersihkan dengan teliti, tanpa merosakkan kulit. Kemudian kita lipat setiap keping kulit ke dalam roll yang ketat dan benang seperti manik. Kami mengetatkan benang lebih erat supaya keriting kami tidak terungkap. Isi kulit jeruk dengan air sejuk. Kami menyerap kulit selama 5 hari, sehingga kerak lembut, lentur dan akan berhenti pahit. Air berubah tiga kali sehari.
Selepas itu, tuangkan kulit dengan air bersih dan rebus 4 kali selama 20 minit, setiap kali menukar air. Selepas setiap kulit provarivaniya perlu dibasuh dengan air sejuk. Kemudian kita menimbang keseluruhan kulitnya. Perkadaran jem harus seperti - gula lebih daripada 1.5 kali, dan air - dua kali. Sekiranya anda tidak mempunyai berat badan, lakukan kira-kira ini: untuk 10 helai - 1 kg gula, 1.2 liter air dan 1 sudu teh asid sitrik atau jus setengah limau.
Oleh itu, direndam kulit jeruk tertidur dengan gula, tuangkan air, tambah sedikit asid sitrik dan masak pada api yang rendah sehingga penebalan cahaya. Sirap harus agak cair, dalam konsistensi yang serupa dengan madu yang sangat cair. Setelah jem itu disejukkan sepenuhnya, berhati-hati mengeluarkan semua benang dan tuangkan ke dalam balang kering yang bersih. Itu sahaja, jem dari kerak jeruk "Zavitushki" sudah siap! Tuangkan teh panas dan sajikan sajian yang lazat ini!
Jem semacam yang sedap ini boleh dimasak bukan sahaja dari jeruk, tetapi juga dari jeruk tangerin dan kerak lemon. Dan bagaimana untuk melakukannya, anda akan mengetahui!
Jam dari jeruk jeruk dan jeruk jeruk
Bahan-bahan:
- oren - 3 keping;
- Mandarin - 3 keping;
- gula pasir - 400 gram;
- air masak - 500 ml.
Persediaan
Bagaimana untuk memasak jem dari jeruk dan mandarin kerak?
Kerak tuangkan air rebus dan masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira tiga hari, anda boleh dan banyak lagi. Setiap hari kita menukar air, supaya semua kepahitan hilang. Kemudian potong kerak dalam jalur kecil atau kiub. Kami membuat sirap dari air dan gula. Biarkan dia kencing selama lima minit, kemudian tambah kerak. Apabila semuanya menjadi bisul, kita akan mengurangkan api dan masak selama kira-kira 30 minit, kacau sekali-sekala. Biarkan sejuk selama 9 jam. Kami mencurahkan tin bersih dan menunggu, selepas seminggu jem akan mula gula dan membeku. Sebelum menghidangkan ramuan seperti itu ke meja, cairkannya sedikit di atas dapur atau di dalam microwave!
Jem dari kerak lemon
Bahan-bahan:
- kulit lemon - 100 g;
- sirap gula - 130 g;
- air rebus - 1.5 sudu besar.
Persediaan
Untuk menyediakan jem dari kulit limau memotongnya menjadi kepingan kecil dan rendam beberapa hari dalam air sejuk, secara berkala mengubah cecair.
Kemudian masak kerak selama 10 minit dan perlahan-lahan mengalirkan air. Seterusnya, kami menyediakan sirap gula, isi "buah" kami dengan mereka dan masak selama kira-kira 5 minit pada api yang rendah.
Selepas itu, biarkan campuran selama beberapa hari, di mana beberapa kali mendidih dan menegaskan jem. Apabila sirap sepenuhnya menebal, dan kulit menjadi lut, anda boleh mula merasa.