Jem ceri dengan batu dicintai oleh banyak suri rumah, bukan hanya untuk rasa yang lebih jelas, tetapi juga kerana tidak adanya masalah yang tidak perlu yang berkaitan dengan pengambilan lubang dari setiap buah beri. Seperti jem lain, ceri boleh dibancuh dalam beberapa cara yang berbeza, dengan komposisi bahan-bahan yang masih tidak berubah, atau berubah sedikit demi sedikit.
Jom ceri dengan batu untuk musim sejuk
Walaupun hakikat bahawa dalam rangka jem resepi ini disediakan dengan usaha yang minimum, ia memerlukan banyak masa, sehingga tidak mungkin untuk mengatasi minuman itu terburu-buru dalam tergesa-gesa. Walau bagaimanapun, semua kos masa akan lebih daripada membayar kualiti produk siap.
Ingat komposisi bahan-bahan tidak perlu, sama seperti semua perkadaran, kerana ceri cukup mencampurkan dengan gula 1: 1.
Sebelum anda boleh memasak jem dari ceri dengan tulang, sediakan pembungkusan yang digunakan. Basuh balang, dan selepas pengeringan, letakkannya disterilkan bersama dengan penutup.
Kupaskan buah beri dari ekor dan bilas dengan baik, kemudian segera isi dengan gula dan biarkan di enamel, kaca atau hidangan plastik selama 3-4 jam. Pada masa ini, ceri akan menjadi lebih lembut dan sedikit jus akan dibenarkan.
Selepas masa berlalu, alihkan beri ke periuk enamel. Letakkan hidangan di atas api tengah dan percikan beberapa ceri ke ceri. Terima kasih kepada cecair, mereka tidak membakar ke bahagian bawah pinggan. Biarkan jemak masa depan mendidih, dan kemudian masukkan birai dalam sirap selama 3 minit. Jangan lupa mengeluarkan buih yang terbentuk di permukaan.
Selepas itu, letakkan kuali dengan jem untuk menyejukkan sejuk selama 5 jam. Pada masa ini, buah beri akan menjadi lebih lembut, dan sirap menjadi lebih tebal. Di samping itu, sirap akan mengental selepas berulang setengah jam memasak pada api kecil. Selepas rawatan haba yang terakhir, jemai ceri tebal dengan tulang boleh digulung.
Jem ceri dengan lubang "Pyatiminutka" - resipi
Tidak seperti resipi di atas, jem ini dimasak benar-benar dalam masa lima minit, tiada penyejukan tambahan dan pencernaan diperlukan. Kaedah penyediaan ini membolehkan anda menyimpan tekstur padat beri, tetapi konsistensi jem tebal biasa tidak perlu menunggu kerana rawatan haba yang terlalu singkat.
Bahan-bahan:
- ceri - 950 g;
- gula - 430 g;
- air 140 ml.
Persediaan
Mula dengan membuat sirap mudah. Tuangkan gula ke dalam air dan biarkan campuran di atas api kecil, menunggu kristal dibubarkan. Sediakan buah beri, memisahkan mereka dari tangki bunga dan bilas dengan baik. Kemudian taburkan ceri dalam sirap dan biarkan selama api kecil selama 5 minit dengan api yang rendah. Mengedarkan bahagian jem ke bank, segera gulungkannya.
Jem ceri tebal dengan tulang
Satu lagi teknologi penyediaan jem menggabungkan kedua-dua yang terdahulu: ceri perlu ditinggalkan untuk berdiri teluk dengan sirap sebelum pencernaan langsung, dan kemudian ulangi prosedur dua kali.
Bahan-bahan:
- ceri - 2.5 kg;
- gula - 2,5 kg;
- air 270 ml.
Persediaan
Mulailah dengan memasak sirap sederhana dari campuran gula dan air. Apabila kristal gula dibubarkan, sirap panas boleh diisi dengan beri yang disediakan dan biarkan selama 12 jam. Seterusnya, bekas dengan ceri lagi diletakkan di atas api, masak selama 5 minit (tidak lupa mengeluarkan buih) dan biarkan selama 12 jam lagi.
Sebelum yang ketiga, terakhir, masak, letakkan tin dengan penutup pada pensterilan. Masak selai lagi pada api kecil selama tidak lebih dari 5 minit dan tuangkan bekas yang disediakan, kemudian gulungkannya.