"Skordalia" adalah sos kentang kentang bawang putih yang popular, yang mempunyai rasa asli dan aroma piquant. Sos ini mudah disediakan dan dalam resipi klasik terdiri daripada roti, kentang, bawang putih, minyak zaitun dan rempah ratus. Mari tanya dengan anda cara memasak snek yang menarik seperti "Skordalia" dan mengejutkan tetamu dan isi rumah dengan kemahiran kuliner tanpa had anda.
Resipi untuk sos "Skordalia"
Bawang bawang putih yang tebal dan rasa asli sos boleh dihidangkan pada hampir setiap hidangan, contohnya, dengan sayur-sayuran goreng, atau hanya digunakan sebagai penyebaran pada roti segar.
Bahan-bahan:
- kentang - 4 pcs.;
- bawang putih - 3 ulas;
- jus limau atau cuka anggur putih - 1 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 20 ml;
- garam - secukup rasa;
- campuran lada - secukup rasa.
Persediaan
Kini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan sos panas "Skordalia". Semuanya mudah: kentang dibasuh dengan sempurna, dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Kemudian tuangkan air sejuk ke dalam periuk, letakkan di atas api yang kuat dan biarkan ia mendidih. Selepas itu, kita sedikit garam dan buang kentang hancur ke dalam air mendidih. Masak kira-kira 20 - 25 minit sehingga masak, mengurangkan api dan tutup kuali dengan tudung. Kemudian perlahan-lahan tuangkan kandungan ke dalam colander dan biarkan sup kentang sepenuhnya longkang. Pada masa ini, kami mengambil bawang putih, bersihkan, letakkan dentikel dalam pengisar dan gosok dengan baik. Kemudian kami meletakkan kentang di sana dan menghancurkan semuanya untuk keadaan tebal seragam. Tambah minyak zaitun atau sayuran ke kentang tumbuk, dan sekali lagi, pukul jisim dalam pengisar. Sekarang tuangkan cuka anggur atau jus lemon, letakkan garam, campuran lada tanah, secukup rasa. Semua bercampur hati-hati, pergeserkan sos kentang yang sudah siap ke dalam mangkuk, tuangkan minyak yang tersisa dan taburkan dengan lada yang baru.
Resipi untuk "Skordalia dengan walnut"
Untuk meningkatkan rasa dalam resipi ini, walnut ditambah, di samping itu, mereka sangat berguna di sana. "Skordaliyu" biasanya disajikan kepada sayur atau ikan goreng. Tetapi ia juga lazat lazat, walaupun dengan sepotong roti segar hitam. Dengan cara hidangan ini agak topikal dalam jawatan ini!
Bahan-bahan:
- bawang putih - 5 gumpalan;
- roti putih - 100 g;
- minyak zaitun atau minyak sayuran - 100 ml;
- garam - 2 secubit;
- air rebus - 3 sudu besar. sudu;
- kentang - 2 keping;
- walnut - 40 g;
- jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
- lada tanah merah - untuk hiasan;
- lada hitam hitam - 1 secubit.
Persediaan
Jadi, sebelum membuat sos, terlebih dahulu menyapu sepotong roti putih basi dalam fesyen hangat atau susu. Kentang dibasuh dengan teliti dan direbus dalam air masin dalam pakaian seragam sehingga siap. Kemudian berhati-hati mengambilnya, menyejukkannya, mengupasnya dan gosokkannya pada grater melon. Bawang putih dibersihkan dan, bersama-sama dengan biji-biji walnut, mengisar segala-galanya dengan pengisar atau dengan bantuan dapur