Setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri untuk menyediakan ruang kosong untuk musim sejuk. Kami akan memberitahu anda sekarang resipi untuk membuat tomato dengan mustard. Kami yakin bahawa salah seorang daripada mereka akan menggembirakan anda dan mengambil tempat yang sesuai di dalam buku masakan anda.
Tomato setong dengan mustard
Bahan-bahan:
- tomato - 2 kg;
- garam - 60 g;
- daun bay - 5-6 pcs;
- kacang lada hitam - 8-10 pcs;
- kacang lada wangi - 7 pcs;
- bawang putih - 3 ulas;
- Dill kering - 9 g;
- serbuk mustard - 20 g;
- akar umbi - 5 g.
Persediaan
Di bahagian bawah tin kita meletakkan rempah. Tomato saya, di beberapa tempat kita membuat gosok dengan garpu dan meletakkannya dengan ketat dalam tin yang disediakan. Untuk air garam dalam 1 liter air, larutkan garam dan isi dengan tomato. Di atas meletakkan kain putih yang direbus, ia adalah wajar bahawa ia adalah kapas. Dan kita tuangkan serbuk mustard di atasnya. Kami melakukan ini supaya acuan tidak mula muncul. Oleh itu, kami meninggalkan balang di dalam bilik selama 2 minggu. Anda tidak perlu menutupnya dengannya. Selepas itu, kami tutup balang dengan nilon cap dan letakkan di tempat yang sejuk, supaya tomato masin dan mustard akhirnya masak. Bersedia untuk makan, mereka akan menjadi hari dalam 13-14.
Tomato dalam tin dengan mustard
Bahan-bahan:
- tomato - 10 kg;
- gula - 2 cawan;
- air sejuk yang disaring - 10 liter;
- serbuk mustard - 1 gelas;
- garam - 2 cawan;
- tablet aspirin - 15 pcs;
- bawang putih - 20 gigi;
- daun currant, ceri, lobak - secukup rasa;
- sayuran dill, akar lobak - secukup rasa.
Persediaan
Air yang disaring dicampur dengan gula, garam dan serbuk mustard. Kami mencampurkannya ke keadaan homogen. Sayur-sayuran dan tomato. Bawang putih dan akar umbi dibersihkan dan dipotong. Dalam tin steril yang disediakan, kami menyebarkan rempah, akar dan tomato. Di dalam setiap balang kita menambah 3 tablet aspirin dan tuangkan air garam yang telah disediakan. Kami menutup penutup dengan tutup dan menyimpannya di tempat yang sejuk. Minggu selepas 4 tomato dengan mustard dan aspirin akan siap.
Tomato hijau dengan mustard
Bahan-bahan:
Untuk balang 3 liter:
- tomato hijau - 2 kg;
- serbuk mustard - 20 g;
- gula - 1 sudu teh;
- garam - 60 g;
- kacang lada hitam - 9-10 pcs;
- daun bay - 6 pcs;
- bawang putih - 4 ulas;
- lada panas - 1/4 pod;
- dill - 1 cawangan besar;
- lobak - 1 helai.
Persediaan
Kami membasuh balang dengan penambahan baking soda, dan kemudian bilas dengan air mendidih. Pertama, masukkan rempah-rempah di dalam balang: lada, lada panas, daun bay, lobak dan dill. Kemudian tuangkan mustard.
Bawang putih dibersihkan dan dipotong menjadi jalur. Dalam tomato yang dibasuh, dengan pisau nipis, kita membuat punctures di titik lampiran tangkai bunga. Dan dalam punca-punca ini, kita masukkan bawang putih, dipotong menjadi jalur. Tomato yang padat dibungkus dalam balang rempah.
Dalam 200 ml air ditapis sejuk, kita membubarkan gula dan garam. Tuangkan campuran ke dalam balang, dan kemudian isi balang dengan air yang ditapis hingga rata. Dari atas meletakkan kepalan kain kapas berwarna putih, lentur tepi ke bawah. Kami mencurahkan serbuk mustard pada kain dan tingkatnya. Mustard melindungi tomato daripada pembentukan acuan.
Kami meletakkan balang di palet, sekiranya cecair akan mengalir semasa proses penapaian. Kira-kira sehari selepas 2 air garam akan menjadi berawan dan busa akan terbentuk. Biarkan tomato pada suhu bilik selama 2 minggu untuk masam. Selepas itu, tutup balang dengan tudung dan letakkan dalam sejuk selama 2 minggu lagi.
Resipi untuk tomato masin ringan dengan sawi
Bahan-bahan:
- tomato - 6 kg;
- akar saderi - 400 g;
- bawang putih - 2 kepala;
- lada manis - 30 pcs;
- daun bay - 10 buah;
- gula - 20 sudu besar. sudu;
- garam - 9 sudu besar. sudu;
- serbuk mustard.
Persediaan
Tomato baik untuk mencuci dan mengeringkan. Akar saderi adalah lombong, dibersihkan dan dipotong menjadi jalur atau segitiga. Berhampiran ekor dalam tomato kita membuat luka (3-4 keping) dan masukkan ke dalamnya kepingan saderi dan bawang putih. Di bahagian bawah tin siap (3 pcs.) Lay daun telur, lada manis (9 pcs.) Dan kemudian tomato. Sekarang perap: dalam 4 liter air kita larut gula, garam, tambah lada manis. Bawa larutan mendidih dan sejukkan sehingga kira-kira 40 darjah. Perapuran hangat tuangkan tomato. Leher setiap balang ditutup dengan kain kasa, kami mengikat dengan benang dan melebihkan tuangkan mustard di atasnya. Hari 5 tomato harus berdiri di tempat yang sejuk, selepas itu mereka akan siap!