Belyashi - makanan, tentu saja, tinggi kalori, tetapi sangat enak. Bagaimana memasak Belyasha di rumah, anda akan belajar dari artikel ini.
Resipi belaya buatan sendiri dengan daging
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- kefir - 200 ml;
- telur ayam - 3 keping;
- tepung berkualiti tinggi - 1.2 kg;
- gula - 10 g;
- susu - 220 ml;
- garam - secubit;
- minyak sayur tanpa bau - 50 ml.
Untuk pengisian:
- bawang - 300 g;
- garam;
- lada;
- daging cincang - 450 g.
Persediaan
Penyediaan putih di rumah akan bermula dengan penyediaan ujian. Untuk melakukan ini, campurkan kefir dengan susu, tambah telur dan semua pukul ini dengan halo. Kemudian letakkan soda, gula, garam dan kacau. Secara beransur-ansur kami dimasukkan ke dalam tepung. Doh harus keluar sedikit. Akhirnya, perlahan-lahan tambah minyak sayuran dan kacau sekali lagi. Kami menutupnya dengan serbet, dan kami menyediakan mengisi kami: kami memotong bawang. Dan yang forcemeat telah meninggalkan lebih banyak berair, adalah mungkin untuk melewati sebahagian bawang melalui parut. Dan anda boleh memutarnya pada penggiling daging. Kami menggabungkan daging cincang dengan bawang cincang, garam, lada itu. Sekarang kita membentuk Beljashi: kita membahagi doh menjadi 4 bahagian. Setiap daripada mereka dibentuk menjadi satu bundle dan kami membahagikannya kepada kepingan. Setiap daripada mereka berubah menjadi kek rata, kita meletakkan pengisian di tengah dan membentuk belyash. Anda boleh meninggalkan terbuka tengah. Dalam kuali yang tuangkan minyak bunga matahari (bilet hendaklah dalam separuh minyak) dan goreng biniasha sehingga dimasak.
Putih buatan sendiri malas - resipi
Bahan-bahan:
- bawang merah - 100 g;
- pelbagai jenis cincang - 300 g;
- baking soda - 0,5 tsp;
- kefir - 400 ml;
- tepung gandum - 350 g;
- minyak sayuran;
- garam.
Persediaan
Dalam kefir sedikit hangat, tuangkan soda, dan kemudian garam. Kacau dan 5 minit untuk berdiri. Kemudian tuangkan tepung ditapis dan kacau. Mesti mengeluarkan doh untuk pancake. Potong bawang dan masukkan ke daging cincang, garam, lada dan campuran. Masukkan daging cincang ke adunan dan kacau. Minyak tuangkan ke dalam kuali, panaskannya, sebarkan doh adunan ke dalam kuali. Goreng dari kedua belah pihak sehingga dimasak.
Belyashi dari ragi yis gaya rumah
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- air 375 ml;
- tepung gandum - 550 g;
- garam - secubit;
- minyak sayuran - 45 ml;
- yis kering - 5 g;
- gula pasir - 30 g.
Untuk pemadat:
- bawang merah - 250 g;
- daging - 400 g;
- garam;
- lada.
Persediaan
Dalam air suam, kita letakkan gula, yis dan kacau. Dalam campuran yang dihasilkan, kita menyaring kira-kira sepertiga tepung dan campuran jisim sehingga seragam. Pewarna yang terhasil dibenarkan untuk muncul dalam masa 20 minit. Kemudian tambah garam, ayakan tepung yang tersisa dan campurkan adunan yang lembut, tambah minyak sayuran dan kacau sekali lagi. Tutup doh dengan serbet lembap dan biarkan selama 1.5 jam. Apabila ia muncul 2 kali, kami menguli dengan tangan kami dan membahagikannya ke bahagian yang sama. Kami membentuk kek dari mereka. Untuk mengisi, daging bersama bawang dibelitkan melalui penggiling daging, garam, lada dan kacau. Di tengah-tengah setiap kek kami meletakkan sedikit peminum. Kami menyambung tepi dan memberikan bentuk yang dikehendaki kepada belyash. Fry belaya dalam minyak panas sehingga merah.