Pashtida adalah masakan tradisional Yahudi, yang merupakan persilangan antara pai dan kaserol. Di luar, pahat boleh ditutup dengan lapisan adonan, sementara pengisiannya diisi dengan campuran susu / keju dan telur. Sebagai pengisian pashtida anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda suka.
Resipi untuk pashtida Yahudi
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 250 g;
- yoghurt - 150 ml;
- mentega - 50 g;
- serbuk untuk baking - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - 30 ml;
- telur ayam - 3 keping;
- bawang putih - 2 pcs.;
- ulas bawang putih - 2-3 pcs;
- kentang - 2-3 umbi;
- cendawan - 350 g;
- keju kotej - 180 g.
Persediaan
Doh untuk pashtida disediakan seperti berikut: tepung yang diayak dengan serbuk penaik dicampurkan dengan secubit garam, mentega cair dan yogurt . Cendawan dikupas dipotong menjadi piring, kentang adalah lombong, kami membersihkan dan memotong cecair, dan bawang - setengah cincin.
Dalam kuali menggoreng bahan-bahan untuk pengisian kami. Pertama di kuali menggoreng bawang, selepas 5-6 minit cendawan dengan kentang. Apabila kepingan kentang mencapai separuh kesediaan, pengisian boleh dikeluarkan dari api.
Keju kotej dihancurkan dalam pengisar, sedikit masin dan digabungkan dengan telur. Masukkan campuran curd ke dalam kentang dan cendawan.
Adunan dibahagi dua, kedua-dua bahagian itu dilancarkan dengan nipis. Kami menutup bahagian bawah acuan dengan satu lapisan doh, meletakkan pengisiannya dan tutup dengan yang kedua. Kami membakar kek pada 180 darjah 45-50 minit.
Kek Pashtida
Bahan-bahan:
- jagung - 400 g;
- kefir rendah lemak - 200 ml;
- telur ayam - 3 keping;
- keju keras - 100 g;
- keju kotej - 200 g;
- pala - jepit;
- tepung - 6 sudu besar. sudu.
Persediaan
Keju kotej dihancurkan dengan pengisar dan dicampur dengan telur yang dipukul. Garam dan lada campuran, tambahkan pala kecil, tuangkan kefir dan jatuh keju kering parut. Untuk menebal adunan akan membantu tepung gandum - 5 sudu akan mencukupi. Sekarang tambah kernel jagung ke dalam doh, mereka boleh tin atau segar - tidak penting. Bersama jagung, pai itu boleh ditaburi dengan sayuran atau daging lain, tidak jarang di pashtidu sisa-sisa makan malam diletakkan. Tuangkan adunan itu ke dalam bentuk yang disediakan dan letakkan di dalam ketuhar 180 darjah yang dipanaskan selama kira-kira setengah jam atau sehingga kaserol meraih kerak yang berkerut.
Jika anda ingin memasak pashtida dalam multivark, kemudian gunakan mod "Membakar" selama 35-45 minit (bergantung kepada kapasiti peranti), walaupun biasanya waktu ditetapkan secara automatik.