Kebanyakan kita dengan perkataan "cheburek" mempunyai persatuan dengan nampan dan makanan jalanan, tetapi hanya sedikit yang tahu bahawa kue goreng dengan pengisian - masakan tradisional Tatar yang lazat. Chebureks panas segar dengan keju atau apa-apa pemadat lain adalah merawat sebenar. Dan kami akan memberitahu anda bagaimana untuk mempersiapkan mereka.
Bagaimana memasak chebureki dengan keju?
Untuk menggoreng kue, kuali goreng atau kuali (periuk) paling sesuai, kerana ia akan mengambil banyak minyak untuk membuat chebureks dengan keju. Sebagai pengisian, tidak perlu menggunakan satu jenis keju, anda boleh mengambil dua atau tiga. By the way, keju, yang sedikit dipakai, juga sesuai untuk bahan-bahan. Ini adalah bagaimana resipi chebureks dengan keju muncul - gembala pergi ke pergunungan dan mengambil makanan selama beberapa hari, termasuk keju, dari mana mereka kemudian menyiapkan pengisian untuk kek rata. Dan dalam adunan untuk chebureks dengan keju, mereka menambah sedikit chachi, yang memberinya melepuh. Anda boleh dengan sempurna menggantikannya dengan vodka biasa, jika anda ingin melihat resipi asal.
Chebureks dengan cendawan dan keju
Bersama-sama dengan keju sebagai pengisian, anda boleh menggunakan produk lain, misalnya, cendawan.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 4 gelas;
- telur - 1 keping;
- gula - 2 sudu teh.
- air mineral tidak berudara - 250 ml;
- garam - 1 sudu teh.
Untuk pengisian:
- champignons - 600 g;
- keju - 200 g;
- bawang merah - 0,5 keping;
- lada, garam - secukup rasa.
Persediaan
Untuk menyiapkan doh, kami menyaring tepung, tambah gula, garam dan campuran. Kemudian kita memacu telur, tuangkan air dan menguli selama 10 minit. Doh ditutup dengan serbet, biarkan selama 20 minit.
Sementara itu, kami sedang menyiapkan pengisian untuk chebureks dengan cendawan dan keju. Cendawan memotong, goreng dalam kuali kering dan biarkan sejuk. Keju keras disapu pada parut besar, bawang cincang halus. Cendawan, bawang dan keju kami menggabungkan, garam, lada dan campuran. Kami membahagikan doh ke dalam bahagian-bahagian kecil, gulung masing-masing ke dalam kek rata yang tipis, letakkan pengisian pada separuh, tambah dua bahagian dan tampal dengan teliti tepi. Menggunakan garpu, kita membentuk tepi cheburek. Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang mendalam dan goreng chebureks kami di kedua-dua belah pihak.
Anda boleh membuat chebureks dengan ham dan keju, jika bukannya cendawan meletakkan ham, dipotong menjadi kiub.
Chebureks dengan keju dan sayur-sayuran
Cuba, sebagai tambahan kepada bahan-bahan yang disenaraikan di bawah, gunakan suluguni dan cilantro untuk resipi ini atau campuran keju dengan keju kotej - kek akan berubah menjadi pedas dan sangat enak.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - secukup rasa;
- kuning telur - 1 keping;
- minyak sayuran - 1/4 cawan;
- susu masam atau kefir - 3/4 cawan;
- garam - 1 sudu teh.
Untuk pengisian:
- bawang hijau, dill - secukup rasa;
- keju - 200 g;
- telur - 1 keping;
- lada, garam - secukup rasa.
Persediaan
Dalam mangkuk, campurkan kuning telur, susu, minyak sayuran, garam dan tambah tepung supaya doh kami elastik dan lembut. Kemudian letakkan di dalam beg dan biarkan ia berdiri selama kira-kira 30 minit. Untuk pemadat parut, gosok keju, potong kehijauan dan campurkannya. Kami menambah telur, garam, lada dan campurkannya.
Dengan cara yang sama, anda boleh membuat chebureks dengan tomato dan keju, menggunakan tomato dihiris dicampur dengan keju parut atau chebureks dengan kentang dan keju, jika anda pernah memasak kentang lecek dan campurkan dengan telur.