Grissini - pastri Itali, yang merupakan roti renyah roti dari tepung gandum, dimasak dengan penambahan keju, tomato kering, zaitun atau tanpanya. Biasanya Grissini, mengenai resipi yang akan kami ceritakan sedikit lebih rendah, mudah untuk bertemu dalam bakul roti Itali, dan bukan sahaja, restoran. Mereka kelihatan seperti bungkusan kami, tetapi hanya dalam penampilan. Rasanya sangat berbeza.
Grissini - roti dengan zaitun dan keju
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 500 g;
- yis kering - 25 g;
- air 270 ml;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- garam - secukup rasa.
Untuk pengisian:
- buah zaitun (tanpa lubang) - 10 pcs;
- keju keras ("Parmesan" atau "Grana Padano") - 70 g;
- Basil kering - 2 sudu teh.
Persediaan
Pertama sekali, menguli doh: dalam mangkuk dengan air suam, tambah gula dan yis, sepenuhnya dibubarkan. Kami tuang separuh tepung, campurkan dengan teliti, tuangkan minyak, kacau sekali lagi dan kemudian tuangkan tepung yang tersisa, kacau adunan terus dengan sudu. Sebaik sahaja doh menjadi terlalu elastik untuk mengaduk dengan sudu, letakkan di atas meja tepung terigu dan teruskan dengan menguli. Meter doh sehingga ia tidak lagi berpegang pada tangan, tetapi tetap lembut dan anjal.
Adunan siap dibahagikan kepada 2 bahagian, masing-masing digulung menjadi pancake nipis. Di tengah tengah ¾ semua keju keras parut dan sekata mengedarkan permukaan tidak sampai 2-3 cm ke tepi.
Kami mengulangi prosedur yang sama dengan separuh kedua ujian, menambah zaitun dan kemangi.
Batang grissini dibakar pada 200 darjah 8-10 minit atau hingga kemerah-merahan. Mahu meneruskan tema masakan Itali, dan mempersiapkan satu lagi yummy? Kemudian baca resipi panini .