Sos Satsivi diketahui oleh semua orang yang tahu sekurang-kurangnya sedikit masakan Georgia. Dalam sos kacang yang terkenal, anda boleh memasak segala-galanya: dari daging hingga sayur-sayuran, sebagai contoh, kembang kol, tentang resipi yang akan kita bicarakan lagi.
Resipi Satsivi dengan kembang kol
Bahan-bahan:
- pembesaran kembang kol - 400 g;
- bawang putih - 2 pcs.;
- jus buah delima - 2-3 sudu besar. sudu;
- ulas bawang putih - 2-3 pcs;
- garam, lada panas - secukup rasa;
- walnut - 400 g;
- ketumbar segar (hijau) - sekumpulan;
- hops-suneli, Imerlin kunyit, ulas - 1 sudu kecil setiap satu.
Persediaan
Sebelum anda memasak satsivi dengan kembang kol, anda perlu melakukan yang paling kembang kol. Kami membuka kepala kubis di atas perbungaan dan mengisi dengan air mendidih untuk menghilangkan serangga yang mungkin, tidak jarang ditemui dalam bunga kecil. Hal berkembang lebih lanjut mendidih dalam air mendidih atau stim sehingga separuh dimasak.
Walaupun kubis direbus, kita mempunyai masa untuk menyediakan satsivi. Kacang-kacangan yang diperkaya dijadikan pasta dengan penggiling kopi, pengisar atau penggiling daging. Campurkan pasta kacang dengan cilantro cincang, melalui tekan dengan ulas bawang putih, garam, lada, rempah dan sedikit minyak. Kami mengaku bawang dalam minyak sayuran, preliminarily dicincang halus, dan selepas itu kami juga menghantar sos kepada sos. Siap satsivi sangat padat, pasta, jadi ia mesti dicampur dengan sayur atau sup daging, yang membawa kepada konsistensi yang diinginkan.
Isi kuah setengah siap dan letakkan hidangan itu dengan api. Keluarkan satsivi di bawah tudung selama kira-kira 5 minit, sehingga kubis sudah siap, kemudian tambah sedikit jus buah delima dan biarkan hidangan sejuk (satsivi dihidangkan hanya sejuk). Sebelum berkhidmat, hidangan dihiasi dengan ketumbar segar dan bijirin delima.
Satsivi dengan kembang kol dan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- pembesaran kembang kol - 500 g;
- wortel - 250 g;
- walnut - 400 g;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- bawang putih - 2-3 pcs;
- campuran rempah untuk satsivi - 1 1/2 sudu besar. sudu;
- cuka atau jus delima - secukup rasa;
- sup atau air.
Persediaan
Kami membahagi kembang kol ke dalam perbungaan dan rebus selama 10 minit. Bawang dan wortel dikeringkan sehingga lembut dan menyebarkan kubis siap di atas panggang.
Kenari walnut menjadi tepung, tambah bawang putih, rempah, cuka dan cairkan jisim kepada konsistensi yang dikehendaki dengan sup atau air. Isi hidangan sos dan satsivi yang lazat dengan kembang kol bersedia untuk berkhidmat di atas meja.