Meja yang disajikan dengan baik akan sentiasa menjadi kad kunjungan mana-mana pelayan wanita. Setuju, menyenangkan untuk menggembirakan tetamu anda dengan meja yang dihias. Jadi, mari kita fikirkan bagaimana untuk melayani meja dengan indah dan tanpa cela.
Bagaimana untuk memilih dan meletakkan alas meja?
Mari kita mulakan dengan mudah - dengan taplak meja. Ia mestilah bersih dan sempurna disetrika. Sampul meja supaya kain tapai tergantung sekitar 20-30 sentimeter, dan di bawahnya anda boleh meletakkan kain lembut yang akan melindungi permukaan (terutamanya kayu) dari pencemaran dan pemadat, dan juga meredakan pendakian plat dan perkakas. Beberapa kata mengenai serbet kain linen yang diterima untuk diletakkan di atas meja - jika anda mempunyai penerimaan rasmi, sapu harus diletakkan di atas pinggan utama, jika anda hanya bertemu kawan - ia boleh terletak di sebelah pinggan atau di pinggan kecil untuk roti. Dan satu lagi butiran lebih kecil mengenai kain taplak - pada penerimaan rasmi adalah lebih baik menggunakan taplak meja putih salji, dan dalam semua kes lain - berwarna, merah gelap, biru, hijau, merah jambu. Pilihan terbaik untuk melayani adalah apabila warna alas meja itu selaras dengan warna tuala, perhiasan dan perkhidmatan.
Alat makan untuk tetapan meja
Kami pergi lebih jauh - kami letakkan alat makan. Pertama, kami menumpukan perhatian kepada pusat meja - di sini anda boleh meletakkan pasu bunga atau hidangan utama. Pinggan mangkuk untuk menghidangkan meja harus kering, dibasuh, tanpa retak dan calar. Susun instrumen simetri, dalam garis lurus sepanjang meja, setelah berundur dari pinggir beberapa sentimeter (4-5). Kami tidak lupa bahawa tetamu anda tidak boleh diganggu oleh kaki meja atau siku jiran, jadi kami meletakkan hidangan pada jarak antara satu sama lain (kira-kira 40-60 cm). Sekarang ambil pinggan untuk roti hitam dan putih, biasanya menggunakan dua piring, dan susunkan supaya setiap tetamu akan merasa selesa untuk mengambil sepotong roti - berhampiran peralatan, ke kiri hidangan utama.
Sekarang kita mengaturkan plat yang diperlukan. Pertama, letakkan meja kecil di atas meja, dan padanya - bar snek. Di sebelah kanan, letakkan pisau dan sudu untuk sup, dan berhampiran sudu kami meletakkan tiga pisau (untuk makanan ringan - ia akan terletak paling jauh, untuk hidangan ikan - di tengah dan untuk hidangan daging - berhampiran pinggan). Di sebelah kiri plat kita meletakkan tiga garpu dengan tepat sama dengan pisau - untuk makanan ringan, hidangan ikan dan daging. Sudah tentu, jika anda mengumpul kawan rapat atau saudara-mara, bilangan peranti tidak semestinya perlu lengkap, agak mungkin untuk melayani meja dengan sudu, pisau dan garpu.
Perincian penting - garpu dan sudu diletakkan di atas meja dengan cembung ke bawah, pisau - dengan pisau ke pinggan. Ini dilakukan supaya peranti tidak merosakkan kain atau meja.
Juga untuk setiap tetamu adalah perlu untuk meletakkan pinggan pencuci mulut, dan di atasnya untuk meletakkan serbet teh. Di sebelah kanan plat ini diletakkan pisau pencuci mulut, dan ke kiri - garpu pencuci mulut.
Kami meneruskan ke gelas dan gelas - setiap tetamu perlu mempunyai gelas wain, gelas untuk vodka, longgokan tinggi atau gelas untuk air atau jus di sebelah instrumen. Wain harus diletakkan di atas meja hanya dalam botol tanpa penutup dengan leher, vodka, cognac dan tincture yang telah dibersihkan dengan sempurna dihidangkan dalam decanters, dan champagne harus dibuka hanya pada hari perayaan itu sendiri.
Butiran untuk tetapan meja yang cantik
Tetapi sekarang anda boleh berfikir tentang bagaimana indahnya untuk melayani meja, kerana semua instrumen utama telah diletakkan, ia tetap untuk menambah beberapa sebatan. Kami sudah bercakap mengenai warna, mereka boleh diletakkan di atas meja atau di sebelah meja, perkara utama adalah bahawa bau mereka tidak terlalu kuat, anda masih boleh meletakkan lilin tinggi yang akan menambah penghalusan untuk melayani anda. Anda juga boleh datang dengan hasrat untuk tetamu, tulis mereka pada kad kecil dan letakkan pada setiap plat.