Ruang internet penuh dengan pelbagai varian penyediaan wain yang dimasak, yang, sebagai peraturan, dibezakan oleh satu set rempah dan komponen buah tambahan, tetapi asas yang tidak lazim bagi setiap daripada mereka adalah wain. Terlepas dari kenyataan bahawa minuman ini mempunyai pelbagai jenis, beberapa pengarang resipi menganggap cadangan untuk pilihan wain yang tepat untuk wain yang dimasak. Tetapi ini adalah saat yang sangat penting dalam penyediaan minuman yang luar biasa ini, dan mengabaikan beberapa peraturan mudah apabila memilih komponen utamanya tidak berbaloi.
Jadi apa jenis wain yang paling sesuai untuk wain mulled: kering atau separuh manis, merah atau putih, tua atau muda? Kami akan bercakap tentang semua ini hari ini dalam bahan kami.
Untuk wain yang dimasak, anda boleh menggunakan wain merah dan putih dengan jayanya. Segala-galanya bergantung pada keadaan, pilihan rasa anda dan, tentu saja, resipi. Lebih baik jika ia adalah wain kering atau semi kering, dalam kes yang teruk, semisweet adalah kualiti yang sangat baik. Hidangan pencuci mulut dan wain manis untuk penyediaan wain mulled harus dielakkan. Walaupun dengan rempah yang mencukupi, minuman itu akan diberikan dengan alkohol dan rasanya akan jauh dari apa yang perlu diminum wain sebenar.
Sekarang anda tahu apa wain yang anda perlukan untuk meminum wain, ia tetap hanya untuk menyediakan minuman yang hebat ini, menggunakan resipi yang ditawarkan di bawah.
Resipi wain klasik dari wain merah
Bahan-bahan:
- wain merah 750 ml;
- air yang disucikan - 75 ml;
- epal atau oren - 100 g;
- tunas daripada anyaman bunga - 4-5 keping;
- pala tanah - secubit;
- halia tanah - 5-10 g;
- kayu manis - 1 tong;
- gula bunga madu atau pasir - 30 g atau secukup rasa.
Persediaan
Air yang telah disucikan diletakkan di atas api, kami melemparkan tunas karnasi, tong kayu manis, pala tanah dan halia, panaskan jisim ke dalam mendidih, keluarkan dari panas dan tegaskan di bawah tudung selama sepuluh minit. Kemudian kami lulus sup melalui penapis halus, campurkan dengan wain, tambah gula atau madu secukup rasa, iris oren atau epal dan panaskannya pada api sederhana, kacau, hingga suhu tidak melebihi tujuh puluh darjah. Jangan biarkan campuran mendidih, jika tidak, rasa minuman siap akan menjadi sia-sia.
Kami menutup wain yang dimasak dengan tudung, biarkan ia berdiri selama sepuluh hingga lima belas minit, dan kami boleh berkhidmat dengan mencurahkan gelas atau cawan seramik yang memegang haba dengan baik.
Wain merah dari wain putih dengan madu
Bahan-bahan:
- wain putih 750 ml;
- air ditapis - 75 ml;
- epal - 100 g;
- oren - 200 g;
- tunas daripada anyaman - 1-2 keping;
- kayu manis - 1 tong;
- madu - 75 g atau secukup rasa.
Persediaan
Jus satu oren dicampur dengan air dan wain putih, kami menambah madu, ulas, kayu manis, iris epal dan memanaskan hingga suhu tujuh puluh darjah. Kami memberikan minuman itu untuk berdiri di bawah tudung selama sepuluh minit, dan kemudian kami melepasi wain yang dimasak melalui penyaring, tuangkan pada cermin mata atau cangkir dan nikmatilah.