Ayam asap adalah perkara biasa di banyak negara. Ia digunakan untuk makanan, secara berasingan dan dengan hidangan sampingan yang berbeza, contohnya dengan beras dan sayuran . Tetapi perkara yang paling menarik ialah anda boleh merokok ayam di rumah - terutamanya apabila ada masa, mood dan syarikat yang menyenangkan.
Ramai yang tahu bagaimana untuk merokok ayam, tetapi hanya sedikit yang tahu bagaimana mengisap ayam dengan betul. Terdapat dua kaedah utama merokok - panas dan sejuk. Dan lebih lanjut mengenai setiap.
Bagaimana hendak merokok ayam panas?
Pertama tentang bagaimana untuk menghisap ayam yang panas. Daging masih wangi, berair, dan tanpa perbelanjaan kewangan dan fizikal yang besar.
Bahan-bahan:
- ayam segar - 1 pc;
- garam, lada, perasa - secukup rasa.
Persediaan
Kami menggosok daging dengan garam, lada dan rempah-rempah, mari keringkan sedikit dan letakkan di dalam beg plastik khusus untuk penaik. 2 jam kami menyimpannya untuk pasangan, supaya ia direndam dan berair. Kemudian kami membiarkannya kering lagi dan hantar ke smokehouse untuk api yang kuat selama kira-kira empat puluh minit. Seterusnya, kami mengeluarkan kulit yang hangus dan menikmati rasa yang luar biasa.
Bagaimana hendak menghisap ayam merokok?
Sekarang bagaimana hendak merokok ayam yang tidak merokok. Kaedah merokok berbeza dari yang sebelumnya dalam daging itu tidak dimasak dengan api, tetapi untuk asap dan masa dalam memasak ia memerlukan lebih banyak lagi.
Potong ayam ke dalam kepingan yang sederhana dan gosokkannya dengan campuran perasa, garam dan lada, letakkan di dalam mangkuk dan tutup semua garam supaya daging tersebut ditutup sepenuhnya. Mari buat selama beberapa hari. Kemudian bilas dengan air sejuk dan kering selama dua hari. Selanjutnya tiga hari lagi kita merokok pada asap sejuk dan pada akhirnya kita mendapatkan daging. Ia akan agak kaku dan masin, tetapi jangka hayatnya cukup panjang.
Ia tidak sukar untuk merokok ayam di rumah di satu sisi, tetapi sebaliknya ia agak rumit, memandangkan berapa lama ia akan diambil untuk merokok ayam.