Skuasy, terung atau lada memasak segala-galanya. Tetapi timun rebus yang cuba beberapa. Kami biasa menggunakannya segar dan tidak berfikir tentang rawatan haba. Dan benar-benar sia-sia. Dari mereka hidangan asli dan lazat diperolehi. Masak, dan lihat sendiri.
Timun boneka yang disumbat dengan daging dalam krim masam
Bahan-bahan:
- timun segar - 1,5 kg;
- daging cincang - 300 g;
- bawang merah - 100 g;
- serbuk roti - 30 g;
- krim masam - 220 g;
- bacon - 150 g;
- sayur-sayuran minyak halus;
- Rempah-rempah dan herba pedas - secukup rasa;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- sayuran segar - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Mengisi timun kami akan ada daging cincang, di mana untuk rasa kami menambah bawang, bawang putih dan lada halus, dan untuk rasa serbuk yang lebih halus. Kami mencampur jisim dan diketepikan.
Timun memilih tidak terlalu muda, lebih baik masak, besar dan padat. Kami membilasnya dalam air sejuk, membersihkannya dari kulit dan potong dua hingga tiga keping, bergantung pada panjang sayuran. Dengan satu sudu teh, kita keluarkan bahagian dalam dengan biji dan isi ruang kosong dengan pemadat yang disediakan.
Kami memotong daging dengan plat sangat nipis. Kami membungkus setiap bahagian yang disemai dari timun dengan satu keping daging, jika perlu, melampirkan tepi penutup dengan tusuk gigi. Berus secara berasingan dalam minyak sayuran merah-panas dan tambahkan ke dalam periuk dalam atau kazanok.
Krim masam dicampur dengan garam, lada, rempah dan herba dan dicurahkan ke dalam timun. Sekiranya perlu, masukkan sedikit air. Keluarkan dalam tudung selama dua puluh minit, dan keluarkan dari haba.
Kami menyajikan hidangan dengan kentang rebus, tomato segar atau sos tomato, menghias dengan herba segar.
Resipi untuk timun rebus dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- timun segar - 500 g;
- tomato - 200 g;
- bawang merah - 100 g;
- tepung - 60 g;
- krim masam - 100 g;
- air 50 ml;
- sayur-sayuran minyak halus;
- herba pedas - secukup rasa;
- campuran lada tanah - secukup rasa;
- sayuran hijau segar - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Bawang dibersihkan, dipotong menjadi kiub dan goreng dalam kawah atau periuk dalam selama lima minit.
Cucumber lombong, dipotong menjadi cawan tidak terlalu tipis atau iris, ditaburi dengan tepung dan dihantar ke bawang. Goreng dua atau tiga minit, tambahkan tomato dadu, krim masam, air, musim dengan garam, campuran lada tanah dan herba. Kami menyimpan hidangan pada api sederhana selama sepuluh hingga lima belas minit, meliputi hidangan dengan tudung. Pada akhir memasak, kami membuang dill dicincang halus.