Polendvitsa - resipi

Polendvitsa adalah makanan istimewa rakyat Poland dan Belarus. Ini daging asap, kebanyakannya fillet. Sediakannya dari daging lembu, daging babi, kadang kala daging kuda. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak polandwicza di rumah.

Bagaimana cara menangkap pandilium?

Bahan-bahan:

• fillet daging babi - 1 kg;
• garam - 2 sudu besar. sudu;
• bawang putih - 5 gumpalan;
• gula - 1 sudu besar. sudu;
• daun bay - 2 buah;
• Tumis tanah - 1,5 tsp.
• lada tanah hitam.

Persediaan

Penyediaan polandvice bermula dengan fakta bahawa fillet dibasuh dan dikeringkan, gosokkannya dengan garam, letakkannya dalam periuk dan letakkan di atas penindasan. Dalam borang ini, kami menghantar ke peti sejuk selama 3-4 hari. Kemudian kita ambil fillet itu, lap kelopak kelembapan dengan serbet. Bawang putih kita melalui akhbar, memecahkan daun bay menjadi kepingan kecil, gosokkan fillet dengan bawang putih, daun bay dan lada hitam dicampur dengan jinten. Kasa dilipat separuh dan bungkus daging di dalamnya dengan roll (pinggang juga harus ditutup dengan kain kasa). Di atas sekeping tali perban yang dihasilkan dan gantungnya kering di tempat yang panas dan berventilasi. Proses pengeringan boleh mengambil masa sehingga 1 minggu. Di atas polendvitsa harus kering dengan baik, tetapi di dalamnya harus tetap lembut. Jika anda mahu produk siap menjadi lebih kering, anda boleh tahan dengan lebih lama lagi. Polandvitsu siap dibalut kertas kertas dan disimpan di dalam peti sejuk.

Resipi Polenta - resipi

Bahan-bahan:

• pork tenderloin - 0,5 kg;
• lobak - 2 sudu kecil.
• gula - 0,5 tsp.
• bawang putih - 5 gumpalan;
• Parsli kering dan Dill - 50 g.

Untuk air garam:

• air - 1.5 liter;
• garam batu - ¼ cawan;
• daun bay tanah - 0.5 tsp;
• ulas - 3 pcs;
• biji dill - 0,5 tsp.
• Biji sawi - 0.5 tsp.

Persediaan

Pertama kita menyediakan penyelesaian, untuk ini kita menambah rempah-rempah ke air, meletakkannya di atas api dan membawanya ke mendidih. Air garam disejukkan dan dicurahkan ke dalamnya daging sebelum dibasuh. Kami mengeluarkan bekas dengan air garam dan daging di tempat sejuk, berventilasi selama 5-7 hari. Jika ini adalah masa yang sejuk tahun, maka balkoni akan menjadi sempurna. Kemudian ambil daging itu, keringkan. Kami menggosok dengan campuran yang bawang putih adalah tiga pada parut kecil, bercampur dengan sayur-sayuran, gula dan lobak. Kami meninggalkannya untuk merapikan pada siang hari semua di tempat yang sama sejuk. Kemudian kami menyebarkannya dalam penapis, tutup dengan piring, dan masukkan tekanan di atas. Oleh itu kelembapan berlebihan akan hilang. Kami mengeluarkan sisa rempah dari daging. Kami membungkusnya dalam beberapa lapisan kasa dan menggantungnya di tempat pengudaraan. Kira-kira seminggu setengah sandwic kering akan siap. Sekiranya anda tidak suka makanan ringan daging babi dan daging, maka kami mencadangkan anda memasak sejenis ikan lele atau basturma dari ayam . Ini juga sangat lazat!