Pork itu sendiri adalah daging yang lebih lembut daripada, sebagai contoh, daging lembu, daging kuda atau kambing. Tetapi jika anda memasak daging babi dengan krim susu semulajadi, daging akan menjadi sangat halus dan halus. Krim memberi apa-apa daging dengan rasa tersendiri dan rasa tertentu.
Babi dalam ketuhar dengan krim
Baking adalah salah satu cara memasak yang sihat. Kami memerlukan acuan refraktori untuk penaik bersaiz sederhana (terbaik dengan tudung, seramik, kaca atau keluli tahan karat gred makanan).
Bahan-bahan:
- daging babi adalah lemak rendah - kira-kira 600-800 g;
- daun bawang atau bawang - 1-2 pcs;
- wain putih tanpa unggun - 30 g;
- krim tenusu semulajadi - kira-kira 150 ml;
- sekeping lemak babi;
- lada pedas merah segar (baik, atau tanah);
- rempah (periuk lada, daun telur, cengkih, biji adas dan jintan);
- bawang putih - 2-4 ulas;
- sayur-sayuran yang berbeza (pasli, basil, thyme, tarragon, rosemary, ketumbar, basil)
- garam.
Persediaan
Pork dipotong menjadi jalur atau brusochkami. Bow cincin nashinkuem dengan teliti. Panaskan bentuknya dan sebut dengan banyak lemak dengan lemak babi (atau lemak babi cair). Letakkan cincin bawang dengan lapisan di bahagian bawah acuan, dari atas kita akan meletakkan potongan daging babi. Taburkan dengan rempah dengan rempah. Letakkan bentuk pada parut di dalam ketuhar, dipanaskan pada suhu purata. Bakar tanpa tudung selama 20-30 minit, kemudian taburkan isi borang dengan wain dan kembalikan ke oven selama 10-20 minit.
Krim bumbu dengan lada merah panas, bawang putih dicincang dan tanah dengan rempah kering. Sekarang wain itu telah menguap, tuangkan pada sos babi krim ini, tutupnya dengan tudung dan hantar ke oven selama 20 minit lagi.
Babi buatan siap dengan krim boleh dihidangkan dengan nasi, gandum singkong, kentang rebus, kacang polong , kacang-kacangan. Berbilang hidangan dengan herba. Wain adalah yang terbaik untuk memilih bilik makan ringan putih atau merah jambu. Anda boleh menyajikan brendi, wiski, bourbon, grappa, tincture pahit, gin, aquavit, rakiyu atau bir yang murah.
Mengikut perkadaran yang sama (lihat di atas), anda boleh menyediakan babi dengan krim dalam multivark. Anda hanya perlu memasang mod yang sesuai, mengikut arahan yang dilampirkan pada peranti modem ini.
Rebus daging babi dengan krim, dalam kuali
Bahan-bahan:
- daging babi ramping - 400-600 g;
- bawang merah - 1-2 pcs;
- lemak babi atau minyak sayuran.
untuk sos:
- krim tenusu semulajadi - 100-150 ml;
- kicap - 1-2 sudu besar. sudu;
- minyak bijan - 2 sudu kecil;
- bawang putih - 2-4 ulas;
- lada panas merah segar (atau tanah);
- Rempah tanah kering (anda juga boleh kari);
- garam;
- pasli dan ketumbar.
Persediaan
Bawang, dihiris cincin suku nipis, cepat goreng pada api yang tinggi dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Masukkan daging babi, dipotong menjadi jalur nipis 3-4 cm panjang. Goreng semua bersama-sama, secara aktif memanipulasi spatula dan sentiasa goncang kuali, selama 8-12 minit. Keluarkan kuali dari kompor dan tutupnya dengan penutup.
Jangan tergesa-gesa, campurkan dengan tenang semua bahan cair dari sos dan musim dengan rempah kering, lada panas dan bawang putih. Tuangkan sos babi ke atasnya dan biarkan ia reneh pada api kecil selama 8-12 minit.
Hiasan yang terbaik disajikan oleh beras. Kami membuat kehijauan. Alkohol adalah lebih baik untuk memilih gaya Far Eastern. Juga sesuai untuk sherry, Madeira atau wain tanpa gula yang kuat.