Kita semua mempunyai rasa dan bau kebab shish yang berkaitan dengan hari-hari panas yang hangat, ketika kita pergi bersama kawan-kawan dengan alam semula jadi dan menikmati rasa unik daging. Kebab Shish adalah cara memasak daging yang sangat istimewa, yang sukar dibiakkan di rumah.
Sukar, tetapi tidak mustahil, jika anda mempunyai pembantu di dapur seperti aerogrill. Menggunakan resipi shish kebab kami di aerogril, anda boleh menikmati rasa kegemaran anda pada bila-bila masa, tanpa meninggalkan apartmen anda.
Shish kebab dari ayam di aerogril
Peminat daging tanpa lemak, atau mereka yang mematuhi diet dan ingin mempelbagaikan diet mereka, seperti ayam shish kebab di aerogril, yang ternyata hampir sama seperti kebab shish yang disediakan pada brazier.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 kg;
- bawang putih - 2 ulas;
- mayonis 100 g;
- rempah adalah apa-apa;
- bawang merah - 2 buah;
- jus lemon - 15 ml;
- garam, lada secukup rasa.
Persediaan
Sebelum memasak shish kebab dalam aerogrill, daging mesti diasinkan. Untuk melakukan ini, masukkan bawang putih dalam bawang putih, campurkan dengan mayonis, jus lemon dan rempah kegemaran. Potong daging ke dalam kepingan, musim dengan garam dan lada dan campurkan dengan perapan. Kacau dan saring selama beberapa jam.
Pada masa ini, potong bawang menjadi setengah cincin. Pada akhir masa, ambil daging dan tali pada lidi, bergantian dengan cincin bawang. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah kepada mereka tomato cincang. Kami meletakkan lidi pada kisi, kami meletakkan di dalam aerogrill yang dipanaskan dan kami menyediakan 5 minit pertama pada kelajuan tinggi pada suhu 260 darjah. Kemudian beralih ke kelajuan sederhana dan masak kebab shish selama 15 minit lagi.
Lidi kambing dalam aerogrill
Jika anda ingin merasai rasa daging sebenar, kami akan memberitahu anda bagaimana membuat kebab shish dalam aerogrill dari kambing - dalam Kaukasia.
Bahan-bahan:
- kambing - 800 g;
- bawang merah - 2 buah;
- tomato - 2 pcs.;
- wain kering putih - ½ item;
- wain atau cuka anggur - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada secukup rasa
Persediaan
Apabila membeli daging untuk kebab shish, lebih baik memilih daging kaki belakang atau bahagian belakang. Basuh daging, keluarkan tendon, potong dengan potongan dan musim dengan garam dan lada. Satu bawang cincang halus dan taburkan daging.
Dalam mangkuk yang berasingan, menggabungkan wain, minyak sayuran, cuka dan tuangkan campuran daging dan bawang yang dihasilkan. Campurkan dengan baik dan biarkan selama beberapa jam. Potong bawang kedua ke dalam cincin, dan tomato ke dalam bulatan. Masukkan potongan daging lidi, seli dengan cincin bawang dan bulatan tomato.
Hantar daging ke aerogrill dan goreng selama 5-7 minit pada kadar pengudaraan yang tinggi pada 240 darjah. Kemudian mengurangkan suhu menjadi 160 darjah, menurunkan kelajuan ke medium dan masak kebab shish selama 45 minit lagi.
Daging lembu shish kebab di aerogril
Bagi peminat kebab shish dari daging lembu, kami telah menyediakan resipi, di mana daging memperoleh aroma yang halus, luar biasa dan rasa yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- pulpa daging lembu - 200 g;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- mentega segar untuk rasa;
- semangat parut dan jus ¼ oren;
- jintan, lada hitam tanah, garam.
Persediaan
Pound pudina, campurkan dengan jinten, zest dan jus lemon dan minyak sayuran. Basuh daging, potong kepingan kecil, garam, lada dan tuangkan pengasam. Biarkan sejuk selama beberapa jam.
Selepas ini, seret keping daging pada lidi dan letakkannya di panggangan tengah aerogrill. Masak kebab shish pada kelajuan purata dan suhu 235 darjah selama 20 minit. Untuk memelihara rasa lebih baik, tusuk itu boleh dibalut dengan filem tahan panas untuk ketuhar atau kerajang.