Kystyby - hidangan tradisional Tatar, yang tegas ditubuhkan di dapur kami. Ini tidak menghairankan, kerana kek dimasak dengan cepat, dan pemadat untuk kystyby boleh mengambil apa sahaja: rebus sayuran, bubur atau kentang tumbuk . Secara visual ia menyerupai pai, separuh kek diletakkan dan disumbat dengan bahagian kedua. Tetapi perkara yang paling penting dalam penyediaan hidangan ini ialah membuat doh dengan betul untuk Kystyby di Tatar. Mari lihat beberapa resipi mudah.
Doh untuk susu pada susu
Bahan-bahan:
- susu lembu - 500 ml;
- tepung gandum - 5 item;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Bagaimana memasak doh untuk kystyby? Kami tuangkan tepung dengan baik ke dalam mangkuk, dan kemudian secara beransur-ansur tuangkan jumlah susu yang diperlukan dan buang secubit garam. Campurkan adunan homogen dan jika perlu, tuang sedikit tepung ke dalamnya. Tutup dengan filem makanan dan biarkan "berehat" selama kira-kira 25 minit. Itu sahaja, doh untuk kystyby tanpa telur sedia untuk bekerja!
Resipi ujian batuk
Bahan-bahan:
- telur ayam - 1 keping;
- susu kambing - 170 ml;
- garam - secubit;
- tepung gandum - 3 sudu besar.
Persediaan
Kami memecah telur ke dalam mangkuk, buang secubit garam dan kacau dengan mixer. Kemudian tuangkan susu sejuk, ayakan tepung dan aduk adunan homogen yang tebal. Selepas itu, tutup dengan kerajang makanan dan biarkan selama 15 minit. Selepas tempoh masa tertentu, doh untuk memasak kek Tatar sudah siap! Selepas itu, gulungkannya di atas meja di dalam kek rata nipis dan potong bulatan lurus dengan pinggan.
Sekat untuk kyysty pada kefir
Bahan-bahan:
- kefir - 200 ml;
- garam - secubit;
- telur - 1 keping;
- Tepung gandum.
Persediaan
Oleh itu, pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambah garam dan pukul semua mixer pada kelajuan tinggi. Kemudian tuangkan kefir sedikit panas, tuangkan tepung yang diayun dan kupas adunan, tanpa benjolan. Kami menutupnya dengan selofan dan mengeluarkannya selama 20 minit di tempat yang panas untuk pemeriksaan. Seterusnya, gulungkan doh di atas meja tepung dan gunakan piring untuk memotong kek yang rata dan rata. Selepas ini, pergi ke penyediaan pengisian, dan tutup doh dengan tuala, jadi ia tidak layu.
Dough pada kytybyby di atas air
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 3 barang;
- air mendidih - 1 item;
- garam - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Oleh itu, untuk membuat adunan roti yang tidak beragi untuk kek Tatar, kami menyaring tepung melalui ayak. Kemudian tambah garam, tuangkan minyak sayuran dan tuangkan air panas mendidih. Campurkan segalanya dengan sudu, sehingga doh dikumpulkan dengan benjolan yang halus. Selepas ini, biarkan sejuk sedikit dan aduk adunan elastik yang licin dengan tangan anda. Biarkan selama 25 minit untuk berehat, dan kemudian teruskan untuk menyediakan kek.
Adunan lembut untuk ladu
Bahan-bahan:
- tepung - 300 g;
- susu atau air - 100 ml;
- Mentega - 40 g;
- telur - 1 keping;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- garam - secubit.
Persediaan
Untuk membuat adunan yang lembut dan lapar yang tidak beragi untuk kystyby, tuang susu ke dalam mangkuk dan buang garam dan gula ke dalamnya. Kemudian tambah mentega cair, gerakkan telur ayam dan kacau dengan teliti. Selepas itu, kita tuangkan bahagian-bahagian tepung yang diayak dan aduk adunan yang curam, yang tidak melekat pada tangan. Selama kira-kira 10 minit kami menutupnya dengan tuala, dan pada masa ini kami mula menyiapkan pengisian. Kemudian dari doh yang tidak beragi melancarkan kystyby kek nipis dan menggunakan pinggan, berhati-hati memotong kek diameter yang sama.