Chihirtma dari ayam adalah sup masakan lazat dan ringan masakan Georgia, yang disediakan sangat sederhana, tetapi hasilnya akan mengejutkan anda. Ia didasarkan pada sup ayam dan bahan-bahan lain yang boleh anda beli dengan mudah di kedai. Mari kita pertimbangkan dengan anda bagaimana membuat sup ayam dari ayam dan menyuburkan seluruh keluarga.
Resipi ayam Chihirthma
Bahan-bahan:
- air rebus - 2.5 liter;
- ayam - 500 g;
- mentol - 1 keping;
- lemon - 1 keping;
- minyak sayuran - 50 ml;
- tepung gandum - 3 sudu besar. sudu;
- telur - 3 keping;
- rempah;
- pasli segar - 0.5 tandan.
Persediaan
Kami memproses ayam, mencuci dan memotong daging menjadi kepingan. Setelah itu, kami masukkan ke dalam kuali, isi dengan air dan letakkan piring di atas api. Apabila sup mendidih, keluarkan kotoran dengan teliti, mengurangkan gas, tutup dan masak sehingga dimasak, menuangkan citarasa anda. Kami membersihkan bawang, dicincang halus dan lulus pada minyak halus sehingga lembut. Daging ayam siap diambil dari sup, letakkan di atas pinggan dan biarkan sejuk.
Kali ini, kita memecahkan telur ke dalam mangkuk, pukul mereka sedikit dengan pukul dan taburkan dengan jus lemon. Panggang bawang dipindahkan ke pinggan, meninggalkan semua minyak berlebihan dalam kuali. Tepung goreng ringan, tetapi jangan terlalu panas, supaya ia tidak berubah warna. Kemudian kita tuang segelas sup ayam dan intenskan campuran pukul sehingga tidak wujud benjolan.
Kami keluarkan panci dari api, letakkan sinar goreng, tepung, letakkan piring kembali ke atas api dan rebus sup selama kira-kira 5 minit. Seterusnya, tuang telur dengan telur dengan jus lemon, campurkan dengan teliti, berikan semula untuk mendidih dan keluarkan dari haba. Jika perlu, masukkan hidangan secukup rasa. Daging ayam dipisahkan dari tulang dan apabila dihidangkan di atas meja, mula-mula kita menyebarkan semangkuk daging ke dalam piring, dan di sekelilingnya kita tuangkan sup, percikan dengan herba yang banyak dicincang dan menghias sup chihirtma dari ayam dengan kepingan lemon.
Chihirtma dari ayam dalam bahasa Georgia
Bahan-bahan:
- mentol - 6 keping;
- ayam - 1 keping;
- telur ayam - 5 pcs;
- cuka wain - 1 sudu besar. sudu;
- garam laut - secukup rasa.
Persediaan
Jadi, untuk menyediakan hidangan ini, kami mengambil ayam, merawatnya, membasuhnya, mengeringkannya dengan tuala dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Kami membersihkan mentol, kecilkan sedikit, letakkannya bersama dengan daging dalam periuk dan reneh tanpa air pada api perlahan. Sekiranya ayam tidak terlalu gemuk, tuangkan sedikit air ke dalam kuali supaya tidak membakar. Apabila daging hampir siap, tuangkan kira-kira 10 gelas air, garam secukup rasa, buanglah benang ketumbar dengan akar dan tenunkan pada api yang rendah, secara berkala mengambil buih dengan buih.
Selepas 10 minit, ambil ayam dari sup dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan, dan buang masakan hijau. Kacau sehingga ditapis dengan teliti melalui kain kasa dan membuang sinar. Seterusnya, ambil telur, memisahkan kuning telur dari protein dan pukul pengadun pertama pada kelajuan tinggi dengan cuka anggur. Kemudian kami memperkenalkan anak ayam ke dalam sup sedikit basi sehingga mereka tidak melipat. Kami tuangkan hidangan di atas mangkuk dan letakkan di sana kepingan ayam, sup suplot.
Chihirtma dari ayam dengan kunyit
Bahan-bahan:
- ayam - 1 kg;
- mentol - 2 keping;
- cuka putih wain - 2 sudu besar. sudu;
- ketumbar - 1 tandan;
- tanah kunyit - 1 sudu besar. sudu;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- jus lemon;
- rempah;
- kuning - 3 buah.
Persediaan
Saffron tuangkan sedikit air mendidih dan biarkan minum. Kami mencuci ayam, meletakkannya
Kemudian kami melemparkan beberapa ladang log ke dalam mangkuk yang berasingan dan biarkan ia sejuk sedikit. Selepas itu, kami menanam tepung di dalamnya dan tuangkan campuran yang dihasilkan semula, kacau sentiasa. Ayam yang sejuk dipotong menjadi kepingan kecil, buang sup, tambah garam, masukkan ketumbar, infusi sage yang tegang dan kuning yang disapukan dengan cuka. Kami memanaskan minit chihirthm 2, tuangkan pada plat dalam dan berkhidmat untuk makan tengahari.