Dikenali dari zaman pra-Aryan sebelum zaman di India dan perasa kari yang sekarang meluas sangat berguna untuk tubuh manusia. Menambah campuran ini kepada hidangan yang berbeza memberi mereka warna, rasa dan aroma ciri.
Salah satu hidangan klasik - kari ayam dengan krim, resipi untuk penyediaannya adalah mudah. Krim sempurna dikombinasikan dengan kari dan fillet ayam , dalam campuran ini hidangannya adalah sangat halus.
Makanan sedemikian baik untuk menu harian dan untuk makanan keluarga pada hujung minggu.
Beritahu anda cara memasak kari ayam dengan krim. Krim (selalu tenusu dan semula jadi, dan bukan pengganti sayur) adalah lebih baik memilih kandungan lemak sederhana atau tinggi. Ia tidak perlu membeli keseluruhan ayam, untuk resipi ini fillet tanpa kulit dari payudara dan / atau paha ayam yang paling sesuai. Perasa kari yang sihat boleh dibeli tanpa masalah yang sudah diprapangi sebelum ini atau pra-diatur oleh penjual di kedai rempah khas, memandangkan jenis kari dan keutamaan individu dalam dominasi sesetengah rasa.
Ayam kari dengan krim
Bahan-bahan:
- fillet ayam - kira-kira 600 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- krim tenusu semulajadi - kira-kira 150 ml;
- campuran kari kering - 1-3 st. sudu;
- minyak sayur-sayuran (krim yang lebih baik atau lemak ayam);
- bawang putih - 2-3 ulas;
- lemon;
- Herba segar wangi adalah berbeza, tetapi tanpa Dill.
Persediaan
Pisau ayam akan dipotong serat dengan kepingan sederhana, mudah dimakan, dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Isikan daging dengan campuran kari dan taburkan dengan jus lemon. Kami mencampurkannya dan meninggalkan minit untuk 20-40 - biarkan ia kurang bisu. Dalam proses penggabungan, produk utama ditapai, akibatnya strukturnya berubah dalam beberapa cara (yang sebenarnya kita capai). Pada masa ketika, pada pendapat anda, daging ayam telah diasinkan secukupnya, bawang dibersihkan telah dipotong menjadi seperempat cincin.
Kuali penggorengan lebih baik menggunakan besi cor tebal, atau keluli, atau dengan salutan seramik (salutan teflon memancarkan bahan-bahan yang tidak menyenangkan ke dalam makanan dimasak).
Panaskan dengan baik dalam lemak panci atau minyak goreng dan goreng bawang sehingga hue emas cahaya, kemudian tambah ayam. Goreng semua bersama-sama pada api sederhana, putar spatula, sehingga warna berubah daging. Kurangkan aliran api dan rebus selama 20 minit. Jika perlu, anda boleh menambah jus air atau tomato (atau mencairkan pes tomat dengan air).
Sekarang tuangkan krim dan tolak api kepada yang paling lemah. Kacau, ditiup selama 3-8 minit lagi, jangan sampai mendidih. Sebagai hidangan sampingan kita menggunakan Rajah. Masukkan seperuh beras, di sebelah daging dan tuangkan sos. Taburkan dengan bawang putih dan sayuran yang dicincang halus.
Ayam kari dalam sos krim
Bahan-bahan:
- paha ayam tidak besar (paha dan tibia dengan kulit) - 3-4 pcs;
- kari (campuran kering) - 2 sudu besar. sudu;
- krim susu semulajadi atau kandungan lemak tinggi - kira-kira 200 ml;
- paprika manis - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- mentega, bakar semulajadi - kira-kira 50 g;
- sayur-sayuran segar yang berbeza.
Persediaan
Potong kaki atau potong kecil (potong shin, potong pinggul menjadi 2-3 keping). Potong kepingan ayam pada helai penaik atau dalam acuan dan bakar dalam ketuhar sehingga siap.
Sos krim disediakan secara berasingan. Cairkan mentega, tambah krim, paprika, kari dan panaskan semuanya pada api terendah selama 3 minit. Sedikit sejuk sos dan tambah bawang putih. Kami melayani ayam panggang dengan beras dan tuangkan sos segera sebelum dimakan. Taburkan dengan herba cincang.