Strudel (Strudel, yang boleh dirujuk sebagai "whirlpool" atau "angin puting beliung") adalah hidangan tepung yang dicipta di Austria. Sediakan strudel dalam bentuk gulungan adunan lembaran dengan dibungkus dalam pelbagai pemadat. Duri terkenal dalam bahasa Jerman dan banyak negara-negara Eropah yang lain, dan juga dalam tradisi kuliner negara Yahudi. Terdapat banyak resipi untuk strudel pencuci mulut manis, yang disediakan dari pastri puff (yis dan tanpa batter) dengan pengisian buah-buahan dan buah beri yang berbeza: epal, pear, ceri, raspberi, kekacang.
Seringkali disediakan dan strudel dengan strawberi. Pembakar semacam ini memang sesuai di meja keluarga perayaan atau hari Minggu - ia akan sangat menggembirakan tetamu dan rumah anda.
Bagaimana untuk memasak strudel?
Kami akan mengkaji cara bagaimana membuat strudel strawberi dengan betul. Pertama anda perlu menguli doh. Tepung gandum adalah lebih baik untuk memilih gred tinggi. Adunan untuk strudel adalah sejenis adunan bebas bakar yang dibakar .
Bahan-bahan untuk adunan:
- tepung gandum dalam / s - 250-300 g;
- air 130-150 ml;
- telur ayam - 1 keping;
- minyak zaitun - 2-3 sudu besar. sudu;
- beberapa titis cuka;
- garam garam;
- mentega semulajadi untuk pelinciran - 30-50 g.
Persediaan
Tepung tuangkan slaid di atas meja, buat alur, masukkan garam dan telur secubit. Lubricate tangan dengan mentega dan menguli doh. Sungguh-sungguh mengasah dan mengalahkan sehingga mudah untuk pergi. Kita buat dari doh 4 yang sama dengan kek saiz, pelincirkannya dengan mentega dan tambah satu sama lain, menekan. Tutup filem makanan dan letakkan di peti sejuk selama satu jam. Selepas masa ini kami mengeluarkan 2 kue ganda dari peti sejuk, kami melincirkan salah satu daripada mereka, dan yang kedua diletakkan dari atas dan dilancarkan dengan pin bergulung ke dalam satu lapisan nipis. Pangkalan untuk strudel sudah siap.
Sekarang kita akan menyiapkan strudel itu sendiri.
Sediakan pemadat strawberi. Lebih baik memilih buah-buahan kecil dan tidak masak, kira-kira 1 kg. Mereka perlu dibasuh dan dibuang dalam colander. Beri tidak boleh terlalu basah. Sekarang gulungkan stroberi dalam campuran gula tepung dan tepung jagung. Lubricate permukaan asas doh dengan mentega dan hati-hati meletakkan pengisian. Perlahan gulung roll. Kami menyebarkannya ke atas lembaran pembakar, disejukkan dengan minyak atau lemak babi (ia akan menjadi baik untuk meletakkan lembaran penaik dengan kertas penaik). Kami meletakkan lembaran penaik dengan strudel strawberi di dalam oven dan bakar pada suhu sederhana selama 35-40 minit.
Strudel dibuat dari adunan siap sedia
Agar tidak mengganggu, anda boleh membeli pastri jerami di kedai atau di kedai-kedai katering awam dan menyediakan strudel dengan strawberi sudah daripadanya. Kemudian ia masih lebih mudah. Kami juga memasak, dan juga dari adunan rumah: kami melancarkan lapisan nipis, isi dengan mengisi, gulung roll dan bakar dalam ketuhar.