Di masakan Asia Tengah, anda boleh menemui banyak resipi yang berbeza dengan ramuan yang tidak standard. Salah satu hidangan yang lazat ini dianggap sebagai lagman, resipi yang bernilai menguasai setiap pelayan rumah, kerana mereka dapat memuaskan dan menyehatkan seluruh keluarga. Ini akan membawa semangat dan kepelbagaian kepada diet harian.
Lagman sup
Makanan ini boleh dikaitkan terus dengan beberapa masakan kebangsaan, termasuk Uzbek, Cina dan Tajik. Satu-satunya perbezaan ialah ramuan sup. Terutama yang popular di kalangan tukang masak ialah lagman klasik, yang mudah dimasak, yang mana walaupun seorang pakar masakan yang baru akan menghadapi.
Bahan-bahan:
- pasta - 1 paket;
- daging - 500 g;
- kentang - 3-4 keping;
- wortel - 3-4 keping;
- bawang merah - 1-2 pcs;
- tomato;
- minyak sayuran.
Persediaan
- Cubit kecil untuk memotong lobak merah dan kentang, mentol.
- Letakkan daging di dalam periuk.
- Semua campuran, sedikit garam dan lada.
- Tuangkan kentang dan reneh selama 5-7 minit.
- Letakkan lobak merah dan bawang merah.
- Tambah beberapa sudu pes tomato.
- Teruskan reneh selama 3-5 minit.
- Tuangkan air mendidih, tambah garam dan lada secukup rasa, masak sehingga mendidih.
- Rebus pasta , letakkan, tuangkan dengan kuah sup.
Mi untuk Lagman
Hidangan ini akan menjadi lazat dan memuaskan, walaupun dimasak dengan spageti biasa, tetapi hidangan yang sangat pedas akan berubah jika mie lagman dimasak dengan tangan. Walau bagaimanapun, ini adalah proses yang sukar dan teliti dan bukan setiap pendatang baru dapat mengatasi pekerjaan tersebut. Tetapi hanya dengan itu akan datang lagman, resipi yang akan sesuai dengan tradisi terbaik.
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 1 kg;
- air suam - 400 ml;
- telur ayam - 2 keping;
- garam - 1.5 sudu besar. l.;
- soda - 0.5 p. l);
- minyak sayuran.
Persediaan
- Dalam mangkuk besar, tuangkan air, tuangkan garam, pukul telur dan kacampur dengan pukul sehingga busa buas.
- Tuangkan tepung dan masukan doh.
- Bungkus berat dengan tuala basah dan biarkan sahaja selama 1 jam. Pada masa ini, ia mesti beberapa kali terkandas.
- Dalam plat dalam, tuangkan setengah cawan air, tambahkan 1 sudu kecil. garam dan soda. Kacau sehingga dibubarkan dan gosokkan cecair ke dalam adunan.
- Campuran untuk menarik ke dalam satu bungkus dan potong. Selepas sosej ini keluar lebih nipis dan biarkan di bawah tuala basah untuk seketika.
- Potong mi.
- Sapu dalam air mendidih, dan masak selama 2-5 minit.
Lagman dari babi
Salah satu varian hidangan yang paling popular adalah daging babi yang digunakan. Setiap tukang masak yang memutuskan untuk belajar buat kali pertama bagaimana memasak lagman, anda boleh mengesyorkan bermula dengan pilihan ini. Jadi, anda boleh memasak lagman dengan mudah - resipi itu mudah dan boleh diakses oleh semua orang. Pada masa yang sama, rasa halus tidak akan menghasilkan makanan restoran.
Bahan-bahan:
- cvinina - 500 g;
- kentang - 2 keping;
- vermicelli - 200 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- tomato - 4 sudu besar;
- wortel - 2 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- sayur-sayuran.
Persediaan
- Babi dimasukkan ke dalam cerek, dimasak, taburkan sedikit garam dan masak selama kira-kira setengah jam.
- Kemudian tambah bawang cincang, lobak merah.
- Untuk menidurkan rempah-rempah aromatik untuk lagman di kazan, tuangkan semua dengan air mendidih dan biarkan selama 40 minit.
- Tuangkan dalam kentang dan reneh selama 10-15 minit lagi.
- Rebus bihun itu, letakkan campuran di atasnya.
Domba dengan kambing
Tidak kurang makanan yang popular, yang mempunyai rasa yang kaya, adalah lagman, resipi yang bermaksud penggunaan kambing. Ia serupa dalam banyak aspek kepada lagman terdahulu, resipi masih agak berbeza dalam rasa. Ini akan membantu memperkenalkan kepelbagaian dalam diet dan untuk memuaskan rumah tangga dengan jenis makanan yang baru.
Bahan-bahan:
- kambing - 500 g;
- kentang - 2 keping;
- pasta - 200 g;
- mentol - 1 keping;
- tomato - 4 sudu besar. l.;
- wortel - 2 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- sayur-sayuran.
Persediaan
- Potong daging kambing selama kira-kira setengah jam.
- Campurkan sayur-sayuran cincang.
- Dilahirkan secara berasingan penjaja itu, untuk meletakkan daging dan sayuran, sayur-sayuran.
Lamban daging lembu
Daging sapi adalah salah satu produk yang paling biasa digunakan untuk memasak masakan yang berbeza. Ia berjaya digunakan dan apabila penyediaan lagman dijalankan. Ini adalah pilihan win-win, kerana set produk yang diperlukan sentiasa terdapat di peti sejuk lagman, resipi yang anda ingin gunakan.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 500 g;
- kentang - 2 keping;
- pasta - 200 g;
- mentol - 1 keping;
- tomato - 4 sudu besar. l.;
- wortel - 2 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- sayur-sayuran.
Persediaan
- Potong potongan rebusan daging sapi kira-kira setengah jam.
- Masukkan sayur-sayuran cincang dan masak sehingga lembut.
- Brewster buih dan gabungkan dengan bahan-bahan lain.
Lagman dari ayam
Salah satu penyelesaian terbaik, bagaimana untuk memasak lagman cepat dan nikmat, akan menjadi penggunaan ayam. Dengan rasa, makanan itu tidak akan menghasilkan varian lain lagman, resipi akan membantu memberi makan kepada semua ahli keluarga. Seperti dalam variasi klasik yang merawat bahan-bahan yang tersedia dan prosesnya tidak begitu berbeza dengan yang tradisional.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- kentang - 2 keping;
- pasta - 200 g;
- bawang merah - 1 keping;
- tomato - 4 sudu besar. l.;
- wortel - 2 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- sayur-sayuran.
Persediaan
- Potong fillet dan reneh selama kira-kira setengah jam.
- Campurkan dengan sayur-sayuran dan teruskan proses sehingga 15 minit.
- Masak pasta dan gabungkan dengan bahan-bahan lain.
Lagman panggang
Sebagai tambahan kepada sup kaya aromatik dengan mi, anda boleh mencari resipi lagman asal di rumah, di mana salah satu proses menggunakan kuali. Dari jumlah komponen ini akan menjadi 2 bahagian makanan yang enak.
Bahan-bahan:
- kambing atau daging lembu - 500 g;
- mentol - 2 keping;
- wortel - 2 keping;
- lada cili - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- telur - 2 keping;
- bawang putih - 8 gigi;
- tomato;
- vermicelli 400 g;
- sayur-sayuran.
Persediaan
- Terdahulunya, rebus lembu di dalam air masin.
- Potong kambing ke dalam kepingan kecil.
- Tuangkan sayur-sayuran.
- Dalam kuali dengan bahagian yang tinggi dan bahagian bawah tebal, tenggelam semua produk. Goreng hingga separuh masak.
- Masukkan tomato dan bawang putih.
- Pukul telur, goreng di kedua belah pihak.
- Omelette dalam jalur nipis untuk menggabungkan dengan pasta, kacau dan goreng ke atas api yang rendah.
- Campurkan dengan kuah wangi.
Lagman dalam multivark - resipi
Multivariate akan membantu menyediakan apa-apa hidangan, anda hanya perlu memilih fungsi yang betul. Untuk membuat lagman di rumah, anda memerlukan komponen yang sama seperti biasa, tetapi anda tidak akan memasak dalam kuali atau kazan, tetapi dalam perkakas dapur moden.
Bahan-bahan:
- daging - 500 g;
- kentang - 2 keping;
- pasta - 200 g;
- mentol - 1 keping;
- tomato - 4 sudu besar. l.;
- wortel - 2 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- sayur-sayuran.
Persediaan
- Mengisar daging dan masukkannya ke dalam kapasiti multivarker, hidupkan fungsi "Baking".
- Bawang, wortel dan lada dipotong menjadi kiub dan ditambah ke mangkuk biasa.
- Kentang, potong kepingan kecil, hantar ke multivark bersama-sama dengan pes tomato.
- Garam, campurkan dan tuangkan air ke tanda maksimum.
- Hidupkan fungsi pelindapkejutan di multivarka selama 2 jam.
- Sambil menyiapkan sos untuk mendidih bihun dan memotong sayur-sayuran.
- Apabila campuran wangi siap, letakkan bihun itu dan tuangkannya ke atas dengan kuah.