Cream-caramel - pencuci mulut Perancis yang terkenal, yang citarasa seperti kastard, tetapi hanya dengan karamel. Pencuci mulut adalah sangat ringan, lembut dan halus. Semak sendiri!
Krim karamel - resipi
Bahan-bahan:
Untuk karamel:
- gula kecil - 2 sudu besar. sudu;
- air ditapis - 1 sudu besar. sudu.
Untuk krim:
- susu lembu - 250 ml;
- telur - 2 keping;
- gula kecil - 4 sudu besar. sudu.
Persediaan
Pertama mari menyediakan karamel. Untuk melakukan ini, ambil kuali kecil, tuangkan gula ke dalamnya, tuangkan air sejuk dan letakkan di atas api. Kali ini kami menyediakan acuan dan mencairkannya dengan mentega. Selepas 5 minit, campuran coklat terang dicampur dan dicurahkan ke dalam acuan. Telur dipecahkan dan dibawa dengan ringan. Untuk menyediakan krim mengukur jumlah gula yang tepat, tuangkan ke dalam mangkuk dan tuangkan susu. Hujan hangat ke keadaan hangat, kemudian perlahan-lahan tuang campuran susu ke dalam telur sehingga mereka tidak menggulung. Campuran yang dihasilkan ditapis dan dicurahkan ke dalam acuan. Teratas dengan kerajang dan dimasukkan ke dalam kuali, dipenuhi dengan sedikit air. Masukkan ketuhar yang telah dipanaskan selama 50 minit, kemudian susun semula krim karamel sepanjang malam di dalam peti sejuk.
Krim - karamel
Bahan-bahan:
Untuk karamel:
- gula kecil - 150 g;
- jus lemon;
- air ditapis - 60 ml.
Untuk krim:
- krim 33% - 300 ml;
- susu - 250 ml;
- kuning telur - 2 keping;
- telur - 1 keping;
- gula - 100 g;
- Vanillin - 1 sudu teh.
Persediaan
Dalam kuali, tuangkan air, tuangkan gula dan tambah sedikit jus lemon. Bawa campuran ke dalam mendidih, dan kemudian rebus sirup, kacau, 5 minit. Selepas itu kita mengeluarkannya dari api, dengan cepat dituangkan pada acuan seramik dan diketepikan. Dalam periuk bersih, tuangkan susu dengan krim, taburkan sedikit gula,