Siapa yang tidak pernah cuba membuat omelet dalam hidupnya? Mungkin, tidak ada orang sebegitu. Terdapat banyak jenis hidangan ini yang agak sederhana, tetapi sangat berkhasiat dan lazat, dan jika anda tidak suka telur dadar, maka anda belum lagi mendapati pilihan anda. Di negara-negara berlainan terdapat tradisi masakan omelet yang berlainan, salah satunya adalah frittata bahasa Itali. Komposisi fritata semestinya termasuk keju, herba pedas, selain itu, telur dadar jenis ini semestinya disediakan dengan pengisian. Sebagai pengisian menggunakan sayur-sayuran yang berbeza, cendawan, menyediakan frittata dengan produk asap, dengan daging dan juga dengan makanan laut. Secara umum, ia adalah frittata yang memberikan skop penuh imajinasi masakan apa yang perlu dimasukkan ke dalam hidangan ini dalam apa kombinasi.
Frittata dilahirkan serta pizza - ini adalah satu lagi ciptaan orang-orang miskin Itali, yang menyebarkan sisa produk yang berbeza dalam kuali, dan entah bagaimana menghiasi rasa sayuran dan membuat makanan yang sihat, mereka menuangkan segala-galanya dengan telur dan keju. Secara beransur-ansur membentuk frittata klasik. Resipi adalah mudah: dalam bawang goreng tuangkan telur yang dipukul dengan keju, dan kemudian semuanya dibakar untuk membuat kerak yang teruk.
Frittata dengan kentang
Hidangan yang sangat memuaskan adalah kentang frittata. Hidangan ini disediakan dalam dua versi: dari kentang mentah dan dari rebus.
Bahan-bahan:
- 4 kentang;
- 1 bawang;
- 3 telur;
- 50 g keju keras;
- garam;
- lada tanah hitam;
- beberapa cabang selasih;
- 30 ml minyak zaitun.
Penyediaan:
Kentang rebus dikupas dan dipotong ke dalam kepingan (bukannya nipis), goreng bawang cincang halus dalam kuali dengan mentega yang hangat, kami meletakkan kentang di atasnya, garam, lada, taburkannya dengan basil cincang halus. Jika kentang mentah, kami membersihkannya, potong ke dalam irisan yang sangat nipis (seperti cip) atau kami menggosoknya di atas parutan. Kentang kentang dengan bawang sehingga coklat keemasan, tambah garam, lada, kemangi. Keju juga disapu pada parut. Kami akan menembak telur, menambah 2/3 keju kepada mereka, tuangkan massa ini ke dalam kuali. Teratas dengan keju yang tersisa dan letakkan kuali dengan fritat kentang di bawah gril selama 10 minit.
Versi musim panas dengan courgettes
Rasa lazat akan mendapat frittata dengan zucchini atau courgettes muda.
Bahan-bahan:
- 2 zucchini kecil;
- 1 bawang;
- basil;
- 4 telur;
- 100 g keju;
- 30 ml minyak sayuran;
- 2 ulas bawang putih;
- garam dan lada hitam - secukup rasa.
Penyediaan:
Frittata dengan zucchini juga sangat cepat disediakan. Zucchini cuci dan potong menjadi straw nipis atau separuh bulatan. Bawang bawang dicincang halus. Kami akan memanaskan minyak, bawang goreng dan zucchini sehingga berkilat, tambah kemangi dihancurkan dan bawang putih dihancurkan, garam dan lada. Keju kita menggosok pada parut. Telur vzobem, tambah keju mereka, kacau dengan baik. Kami tuangkan campuran zucchini ini dan letakkan kuali dalam ketuhar selama 15 minit. Frittata dengan zucchini adalah baik dengan krim masam atau yogurt tanpa gula.
Variasi bercampur
Secara umum, sayur fritata adalah pilihan yang sangat baik untuk sarapan pagi dan untuk makan malam. Ia boleh disediakan dengan lada, terung, jagung, kacang hijau, tomato, bayam.
Bahan-bahan:
- 50 ml minyak sayuran;
- Lada manis;
- Sumsum sayur;
- 1 bawang;
- 2 tomato masak;
- 100 g bayam;
- sebilangan kecil kacang hijau muda;
- 5 telur;
- 100 g keju;
- garam, sayuran - secukup rasa.
Penyediaan:
Potong bawang halus dan goreng dalam minyak. Lada dan zucchini dipotong menjadi jalur dan tambah bawang. Kami akan memotong tomato dalam bulatan. Apabila lada dan zucchini hampir siap, tambahkan tomato dan kacang polong. Kami akan menembak telur, tambah bayam yang dibasuh dan keju parut itu. Kami akan meletakkan jisim ini untuk sayur-sayuran dan bakar selama 15 minit. Fritata sayuran adalah hiasan sebenar meja, ia sangat cerah dan menyelerakan.
Omelette cendawan
Popular dan frittata dengan cendawan.
Bahan-bahan:
- 300 g champignons;
- 2 bawang;
- 50 g keju;
- 2 tangkai selasih;
- 30 ml minyak zaitun;
- garam, lada hitam tanah - secukup rasa;
- 4 biji telur.
Penyediaan:
Cendawan dibasuh dan dipotong menjadi pinggan. Potong bawang dengan halus. Goreng bawang dan cendawan sehingga lembut, masukkan garam, lada, kemangi. Telur vzobem dengan menggosok keju, kami akan mengisi jisim ini dengan cendawan. Bilas cendawan frittata di bawah grill selama 5 minit.