Setiap daripada kita perlu menggunakan produk berasaskan susu. Mereka meningkatkan penghadaman, mempromosikan pencernaan makanan yang lebih baik. Salah satu produk tenusu yang paling berguna dan lazat ialah yoghurt. Bakteria yang terkandung di dalamnya, mampu membunuh staphylococcus, streptokokus dan flora patogen lain, dan mereka menyumbang kepada penguatan imuniti pada umumnya. Tetapi semua ini adalah benar untuk yoghurt buatan sendiri, kerana pembelian lebih berbahaya daripada kebaikan. Setelah masa penyimpanan yang lama, yogurt yang dibeli sudah tidak mengandungi jumlah bakteria yang tepat, dan rasa itu dicapai dengan memperkenalkan pelbagai jauh dari bahan tambahan yang berguna. Oleh itu, mari kita bercakap tentang cara membuat yogurt benar-benar berguna di rumah, di mana kualiti anda pasti.
Yogurt dalam pembuat roti - resipi
Untuk penyediaan yoghurt, anda boleh menggunakan produk starter yang sudah siap, yang dijual di farmasi. Dalam kes ini, ikut arahan yang dilampirkan kepadanya. Dan apabila anda telah membuat yogurt sekali, anda boleh menggunakannya sebagai starter. Atau sebagai usaha terakhir anda boleh membeli yoghurt, tetapi seperti yang telah kami katakan, ia kurang berguna.
Bahan-bahan:
- susu - 1 liter;
- yoghurt - 100 g;
- gula - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Jadi, bagaimana membuat yogurt dalam pembuat roti? Sekiranya anda menggunakan susu buatan sendiri, ia mesti direbus. Sekiranya anda mempunyai susu susu pasteur, ia cukup mudah untuk memanaskannya. Kita perlu susu dengan suhu kira-kira 40 darjah. Tambah yogurt, gula dan kacau. Isi campuran yang dihasilkan ke dalam baldi pembuat roti, tutupnya dengan tudung dan masukkan ke dalam roti baking bread. Kami memasang program "Yogurt" dan masak selama 6-10 jam. Dalam yogurt siap, anda boleh menambah apa-apa buah. Simpan produk ini di dalam peti sejuk selama lebih dari 4-5 hari.
Titik penting: apabila menyediakan yogurt, semua barang yang anda sentuh pada produk asal harus disterilkan.
Bagaimana untuk memasak yogurt dalam aerogrill?
Bahan-bahan:
- susu - 1 liter;
- penapaian untuk yoghurt - 6 sudu besar. sudu.
Persediaan
Untuk penyediaan yogurt, kami akan memerlukan balang setengah liter yang bersih dan disterilkan. Kami mencurahkan susu dalam kuantiti yang sama ke dalam setiap balang. Kami meletakkan mereka dalam aerogrill. Pada suhu 260 darjah dan aliran udara yang tinggi selama 20 minit, susu akan mencapai mendidih. Biarkan susu sejuk menjadi kira-kira 38 darjah, keluarkan busa dan tambahkan 2 sudu besar ragi ke dalam setiap balang. Kacau, tutup balang dengan penutup plastik, tetapkan suhu hingga 60 darjah, meniup rendah. Tudung aerogrill harus dibiarkan sedikit ajar. Selepas 10 jam, yogurt akan siap. Biarkan ia sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira beberapa jam.
Bagaimana untuk memasak yogurt dalam pengukus?
Sesetengah kapal uap dilengkapi dengan cawan khas, jadi kami akan menggunakannya. Dalam susu hangat kita menambah penapaian, kita bercampur, kita tuangkan campuran pada cermin mata. Tuangkan air ke dalam pengukus dan hidupkan selama 10 minit. Kami melakukan ini walaupun tanpa yoghurt, maka pengukus boleh dimatikan, kami menetapkan gelas kami, tutup pengukus dengan tudung dan biarkan selama 8 jam. Yogurt siap dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Sekiranya anda tidak mempunyai pembuat roti, aerogrill, atau pengukus, ia tidak penting. Kami akan memberitahu anda bagaimana membuat yogurt dalam termos konvensional.
Bagaimana memasak yogurt dalam termos?
Teknologi yoghurt memasak dalam termos tidak banyak berbeza dari yang di atas. Begitu juga, kami memanaskan susu ke keadaan hangat, jika pasteur, atau mendidih dan sejuk, jika ia buatan sendiri. Dalam susu, kami mengeluarkan ragi atau menambah yoghurt yang sudah siap sedia. Semua bercampur dan dituangkan ke dalam termos, ketat ketatkannya dan biarkan jam pada 9. Kemudian letakkan yogurt di dalam peti sejuk selama satu jam atau dua. Dalam yogurt siap, anda boleh menambah gula, buah, secara umum, apa-apa pengisi mengikut keinginan anda. Dengan cara ini, lebih baik menggunakan termos dengan leher yang lebar, lebih mudah untuk mencurahkan yogurt siap pakai jika ia tebal. Ya, dan basuh selepas termos yogurt dengan leher lebar lebih mudah.