Doh untuk ladu pada yogurt keluar lebih lembut dan halus berbanding apa yang dimasak di atas air. Ia sesuai untuk memasak dan membuat stim. Anda boleh menguli doh dengan tangan, atau anda boleh menggunakan peranti moden dan menggunakan pembuat roti untuk tujuan ini.
Bagaimana untuk memasak ladu untuk kefir?
Vareniki pada kefir, subur, lembut dan sangat enak. Beberapa orang yang akan berdiri di hadapan mereka. Anda boleh memasak mereka dengan tampalan yang berbeza, seperti kentang, keju cottage atau buah-buahan. Rasa hidangan yang disediakan akan lebih bergantung pada seberapa baik adunan itu dimasak.
- Kefir untuk doh harus digunakan pada suhu bilik atau sedikit panas.
- Adonan siap untuk vareniki pada kefir adalah disyorkan untuk menutup dan meninggalkan minit untuk 30-40 bahawa ia mempunyai rehat, maka akan lebih mudah untuk bekerja dengannya.
- Sekat pada yogurt tidak suka memasak lama. Selepas produk muncul, mereka direbus selama 10-15 saat dan segera dikeluarkan.
Adonan untuk vareniki pada kefir dengan soda
Dumplings dengan kefir dan soda adalah subur dan lapang. Kefir untuk tujuan ini tidak semestinya mengambil yang baru. Asid lebih banyak, lebih baik - soda akan lebih mudah bertindak balas dengan asid, dan adunan akan keluar lebih lembut. Ia adalah sempurna untuk menyediakan ladu dengan pelbagai tampalan: sayur-sayuran dan buah-buahan.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- tepung - 850 g;
- garam - 1 sudu teh;
- gula pasir - 30 g;
- soda - 1,5 sudu teh.
- telur - 1 pc.
Persediaan
- Tepung tepung, tuangkan soda, garam, kacau dan buat alur.
- Telur dan gula adalah tanah dan dicurahkan ke corong yang terbentuk.
- Terdapat juga tuangkan sedikit kefir kefir.
- Semuanya dimenangi dengan baik.
- Adonan lazat untuk vareniki pada kefir keluar sangat elastik.
Sekat untuk ladu pada kefir dan yis
Vareniki pada ragi dan kefir disediakan dengan cepat. Tidak perlu masa untuk bangkit, seperti dalam penyediaan pai. Ragi dalam kes ini adalah lebih baik menggunakan yang bertindak pantas. Daripada yoghurt, boleh menggunakan produk tenusu lain seperti susu dipanggang atau yoghurt semulajadi.
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 600 g;
- telur - 2 keping;
- kefir - 125 ml;
- air 125 ml;
- gula pasir - 60 g;
- yis kering - 2 sudu kecil;
- garam - secubit.
Persediaan
- Gosok telur dengan gula, tambah kefir, air, garam dan campuran.
- Tepung digabungkan dengan yis dan dicurahkan ke dalam campuran kefir dalam bahagian kecil.
- Adonan tebal untuk vareniki pada kefir tersebar di atas permukaan kerja tepung dan menguli ke keadaan elastik.
Sekat pada yogurt untuk ladu dengan dadih
Vareniki dengan keju kotej di kefir adalah hidangan yang mudah seperti orang dewasa dan kanak-kanak. Vareniki boleh dimasak sebaik sahaja membentuk, dan anda boleh membekukan mereka. Kosong ini sangat mudah, kerana penyediaan sarapan lazat akan mengambil masa tidak lebih dari 15 minit. Dumplings dihidangkan ke meja dengan mentega cair, krim masam atau jem.
Bahan-bahan:
- tepung gandum gred tertinggi - 2.5 cawan;
- kefir - 200 ml;
- telur - 1 keping;
- garam - secubit;
- gula - 1 sudu teh;
- keju kotej - 300 g;
- kuning - 1 pc.
Persediaan
- Dalam mangkuk, campurkan kefir, telur, garam dan gula.
- Tuangkan tepung yang diayak dan kupas adunan elastik lembut.
- Tutup dan bersihkan selama setengah jam dalam keadaan sejuk.
- Adunan siap dibungkus, cawan dipotong dengan gelas.
- Di tengah meletakkan pengisian keju kotej , digabungkan dengan kuning telur dan gula, tepi diikat.
Vareniki dengan kentang pada yogurt
Adonan yang subur untuk vareniki pada kefir tidak sukar untuk dimasak sama sekali. Satu set bahan mudah yang merangkumi tepung, telur, garam dan kefir, sedikit masa dan keinginan, dan ladu yang lazat akan siap! Salah satu yang paling biasa dan kegemaran untuk mereka adalah kentang tumbuk curam, dicampur dengan bawang goreng dan rempah.
Bahan-bahan:
- telur - 2 keping;
- tepung gandum - 4 gelas;
- garam - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- kentang - 6 pcs.;
- bawang merah - 2 keping;
- lada tanah hitam.
Persediaan
- Dalam mangkuk, tepung terigu, garam, tuang kefir dan gerakkan telur.
- Campurkan kandungan mangkuk dengan spatula terlebih dahulu, dan apabila semua cecair diserap, terus menguli doh dengan tangan anda.
- Tutup dan biarkan selama setengah jam untuk berehat.
- Bentuk kek, dimasukkan ke dalam pemadat tengah dari kentang rebus yang direbus dengan bawang goreng, pinggangnya terikat rapat, diturunkan ke dalam air mendidih dan dimasak vareniki yang subur pada kefir hingga siap.
Doh untuk kefir untuk ladu kukus
Dumpling untuk pasangan pada yogurt sangat lazat. Selepas memasak, mereka tumbuh dengan baik dalam saiz, dan oleh itu apabila membentuk ia tidak perlu untuk membuat kosong terlalu besar. Minyak sayuran dalam adunan bukanlah komponen wajib, tetapi diyakini bahawa doh tidak layu dengannya, dan ia lebih tahan lama.
Bahan-bahan:
- tepung gandum, ditapis - 2 cawan;
- kefir - 150 ml;
- baking soda - 1 sudu teh;
- garam - ½ tsp;
- gula pasir - 50 g;
- minyak sayur tanpa bau - 40 ml.
Persediaan
- Tepung diayak, dicampur dengan garam, soda dan gula.
- Tuangkan minyak, kefir dan aduk adunan.
- Balut doh untuk vareniki, dicampur dengan filem kefir dan biarkan selama setengah jam untuk berehat, kemudian gulungkannya dan bentuk produk.
Sekat untuk ladu pada kefir tanpa telur
Vareniki pada kefir tanpa telur akan menarik orang yang tidak dapat menggunakan produk ini untuk sebab tertentu. Sekiranya anda menggunakan kefir lemak rumah, seperti dalam kes ini, lebih baik mencairkannya dengan air. Dengan produk kedai manipulasi tersebut tidak dapat dijalankan. Doh perlu dikeluarkan lembut dan lembut, manakala jumlah tepung mungkin berbeza-beza sedikit atau sedikit.
Bahan-bahan:
- tepung - 3 cawan;
- buatan sendiri kefir - 2/3 cawan;
- air - 1/3 cawan;
- baking soda - 10 g;
- garam - ½ tsp.
Persediaan
- Campurkan bahan kering dalam mangkuk.
- Untuk kefir tambah air dan kacau.
- Cecair yang dihasilkan secara beransur-ansur dicurahkan ke dalam campuran kering dan adunan diadun.
- Tahan selama 20 minit dan teruskan untuk mencetak vareniki.
Doh untuk ladu pada kefir dalam roti
Doh untuk ladu pada kefir, resipi yang dibentangkan di bawah, disediakan dengan bantuan pembantu dapur moden - pembuat roti. Terima kasih kepadanya, vareniki boleh dimasak tanpa sebarang usaha istimewa. Dalam sesetengah peranti disediakan bahawa selepas menguli doh masih beristirahat dan hanya isyarat akhir program bunyi. Jika ini tidak, maka selepas isyarat, doh harus ditinggalkan selama setengah jam, dan kemudian bersamanya.
Bahan-bahan:
- tepung - 400 g;
- kefir - 200 ml;
- telur ayam - 1 keping;
- garam - secubit.
Persediaan
- Kefir dicampur dengan telur dan garam, dicurahkan ke dalam bekas alat tersebut.
- Tuang tepung ditapis ke dalam bekas.
- Pasang dalam mod peranti "doh".
- Setengah jam kemudian doh di pembuat roti untuk ladu pada kefir akan siap.
Lazar vareniki pada yogurt
Vareniki yang lazat pada kefir boleh dibuat dari pastri keju kotej. Produk sedemikian juga dipanggil ladu malas. Doh dengan keju kotej ternyata berat, sebab itulah, menjadikannya lebih lembut, tambah soda. Jika yogurt tidak terlalu berasid, lebih baik menambah sedikit asid sitrik untuk membuat reaksi soda dengannya.
Bahan-bahan:
- keju kotej 18% kandungan lemak - 700 g;
- tepung - 6 gelas;
- kefir - 600 ml;
- soda makanan - 1 sudu teh;
- asid sitrik - secubit;
- telur - 1 pc.
Persediaan
- Dalam kefir ayam 5 gelas tepung, masukkan garam, soda, secubit asid sitrik.
- Curd grind dalam pengisar, masukkan ke dalam bahan-bahan lain dan kiruk adunan.
- Di permukaan kerja, tepung sedikit dipancarkan, seperempat adunan tersebar dan sosej dengan diameter 3 cm terbentuk.
- Begitu juga dengan ujian yang lain.
- Potong berkas dengan potongan dan masak sehingga siap.