Coklat sangria (sangre - dari "darah" Sepanyol) - minuman ringan musim panas tradisional. Tradisi penyediaan minuman sangria dibentuk kira-kira 4 abad yang lalu di wilayah selatan Sepanyol, kaya dengan pelbagai buah-buahan. Sangria Sepanyol adalah minuman dari wain merah, dicairkan dengan air tulen, sebaik-baiknya, dengan penambahan kepingan buah, kadang-kadang - gula, beberapa rempah (vanila, kayu manis) dan ais. Minuman sebegini adalah baik untuk menghilangkan dahaga anda semasa musim panas yang meletihkan. Menjadi minuman yang mudah, sangria tidak menyebabkan mabuk berat.
Legenda sangria
Mengikut salah satu legenda, kebiasaan menyiapkan minuman ini muncul dan menyebar pertama di kalangan petani di wilayah Rioja pada akhir abad ke-17. Terdapat legenda lain. Menurut kisahnya, pencipta sangria adalah tentara Itali yang ditawan dan dibebaskan, suka mempelajari dan membiakkan sitrus. Mereka mengatakan bahawa dia yang pertama kali memikirkan menggabungkan citrus dengan wain - dia mahu membuat wain jeruk. Cari gabungan yang harmoni tidak segera, tetapi akhirnya, orang-orang Sepanyol yang mengejutkan menyatakan sangria "darah syaitan", mengesyaki bahasa Itali malang berkaitan dengan kekuatan jahat. Dia ditangkap, diseksa dan dibakar di stok, dan minuman itu diharamkan oleh Pasitan. Larangan itu hanya ditarik balik beberapa tahun kemudian (terima kasih Tuhan, tidak berabad-abad).
Bagaimana untuk menyediakan minuman "Sangria" di rumah?
Ia mudah. Jadi, "Sangria" tradisional. Resipi minuman adalah dalam versi klasik.
Bahan-bahan:
- 0,7-1,0 liter murah (rumah biasa, dan sebaik-baiknya segar) wain merah;
- 0,7-0,5 liter air bersih;
- 2 sudu besar gula atau fruktosa;
- buah (1 oren, 2 tangerin, 0.5 lemon, 0.5 limau, 1 epal);
- ais.
Penyediaan:
Campurkan dalam wain pitcher dan air, tambah gula, kacau sehingga dibubarkan. Buah-buahan dibersihkan, dipotong menjadi irisan (sitrus - lebih baik di seluruh) dan juga dimasukkan ke dalam jag. Kami meletakkan jam 2-4 di dalam peti sejuk. Selepas itu, tuangkan pada cermin mata, tambahkan ais kiub dan berkhidmat.
Putih sangria
Perlu diingatkan bahawa pilihan ini tidak boleh dianggap klasik - rasa itu benar-benar mirip dengan sangria tradisional, tetapi hanya versi wain merah yang boleh dianggap "nyata" - ia bukan untuk apa-apa yang diberi nama "darah" oleh orang Sepanyol. Inilah resipi Sangria putih.
Bahan-bahan:
- 1 liter meja wain putih;
- 100 ml gin kering;
- 300 ml jus lemon;
- 100 gram gula atau fruktosa;
- kayu manis dan vanila secukup rasa;
- 2-3 buah pic;
- 1 epal;
- 2-3 keping melon;
- 1-2 kiwi;
- sekumpulan anggur meja putih.
Penyediaan:
Kami memotong buah-buahan yang dicuci menjadi kepingan (anggur - separuh setiap), keluarkan batu dan letakkan dalam jag, tuangkan anggur, tambah jus lemon, gula, gin dan rempah. Kami berkeras dalam peti sejuk selama 2-4 jam, selepas itu kami menambah ais, tuangkan pada cermin dan berkhidmat.
Cara memasak sangria: pilihan
Resipi sangria yang tradisional dan moden termasuk wain merah, gula, kayu manis, ais dan pelbagai buah-buahan (jeruk, mandarin, limau, limau, aprikot, pic, pir, epal, nanas, melon-melon atau melon). Kadang-kadang dalam penyediaan "Sangria" mereka menggunakan perasa seperti pedas dan halia. Dalam sesetengah kes, apabila anda merancang untuk menggunakan sangria bukan sebagai penyegar, tetapi sebagai rasa yang ceria, minuman itu menguatkan dan menghiasi dengan alkohol yang lebih kuat: brendi, cognac, gin, rum, orho (spanyol moonshine), pelbagai minuman keras. White sangria juga popular - minuman ini disediakan berdasarkan wain putih. "Kava Sangria" - minuman yang disediakan berdasarkan wain berkilauan.