Terung - buah tumbuhan dari keluarga Solanaceae diketahui dari zaman purba di negara-negara Asia, dan di Eropah ia muncul pada Zaman Pertengahan, sebahagian besarnya disebabkan oleh pencerobohan Turki, dan sebagai hasilnya berakar di negara-negara selatan dan tengah Eropah. Iaitu, untuk kebanyakan orang Eropah - ini adalah produk yang agak baru, dan ia tidak digunakan untuk makanan di mana-mana sahaja. Sebagai contoh, pada Don ia ditanam untuk dijual, tetapi mereka tidak makan ...
Terung dan vitamin
Tetapi itu sia-sia! Terung mempunyai kualiti rasa yang sangat berguna dan sangat baik. Hanya perlu memasaknya. Bagi peminat kaviar terung rumah (bayaran), tidak ada kaviar merah yang diperlukan, dan grilled aubergines, dengan banyaknya dituangkan dengan jus lemon - snek yang sangat diperlukan di mana-mana perkahwinan Armenia.
Mari kita lihat apa vitamin dan nutrien terung mengandungi:
- karotena;
- vitamin C, PP, B, B2;
- Antara elemen surih perlu diperhatikan besi, magnesium, kalium, kalsium dan fosforus.
Sifat-sifatnya yang berguna telah digunakan sejak zaman purba. Makan aubergine secara tetap menguatkan otot jantung, menghalang gout dan tuberkulosis, menguatkan tulang. Jusnya membantu meringankan gigi. Terung sangat berguna, sebagai makanan untuk pesakit pasca operasi, membantu memperbaiki nada badan dan meningkatkan metabolisme.
Terung dan Diet
Kandungan kalori aubergine adalah agak rendah - 23-25 kcal, yang memungkinkan untuk mempertimbangkan produk yang sangat berjaya untuk diet. Di sini, kebenaran adalah baik atau sebaliknya, kontraindikasi kepada terung bergantung kepada kaedah penyediaan yang sangat. Matlamat anda adalah untuk menggunakan sepenuhnya sifat pemakanannya, sambil tidak merosakkan rasa.
Sangat banyak membuat kesilapan yang biasa, menggoreng terung dalam minyak. Jangan lakukan ini! Manfaat aubergin goreng dalam minyak boleh diabaikan, sedikit dibiarkan daripada komposisi asal sayuran. Akibatnya, produk itu akan menyerap minyak dan kehilangan sifat penyembuhan dan pemakanannya. Adalah lebih baik untuk goreng pada panggangan atau bakar dalam ketuhar. Apartmen ini sesuai dan hanya pembakar gas. Selepas melembutkan buah, keluarkan dari sana dengan tangan berkedut kulit pahit tuangkan lemon atau
Kerosakan terung
Berhubung dengan kemudaratan terung, perlu diperhatikan bahawa ia mempunyai oksalat dalam komposisinya - asid etil dan garam asid oksalat, yang boleh menyebabkan rupa batu ginjal pada orang yang terdedah kepada urolithiasis.
Elakkan pengambilan ubat-ubat juga berikut dengan kecurigaan cholelithiasis . Orang yang terdedah kepada tindak balas alahan harus berhati-hati tentang terung.