Zrazy adalah hidangan asli dalam masakan Poland dan Lithuania, yang juga popular di Belarus, Ukraine dan Rusia. Idea umum untuk menyediakan makanan ialah: dari jisim cutlet, produk utama yang paling kerap adalah daging cincang, membentuk kek. Dalam bungkus kek pengisian (contohnya, telur rebus rebus dengan bawang merah dan sayur-sayuran). Seterusnya, bengkok tepi kek dan buat produk seperti patty dengan pemadat. Zrazy goreng atau masak untuk pasangan, dan pilihan boleh dibuat dengan penaik.
Terdapat pelbagai jenis tampalan untuk zaz dan lain-lain asas untuk jisim cutlet. Resipi untuk pemula kentang yang disumbat dengan daging cincang sangat popular. Sudah tentu, hidangan seperti itu boleh dihidangkan tanpa hiasan.
Zrazy kentang dengan daging cincang dan cendawan
Bahan-bahan:
- kentang - kira-kira 1 kg;
- daging cincang daging cincang - 300 g;
- champignons segar atau cendawan tiram - 200 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- ayam telur - 3 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- tanah lada hitam;
- pala pala ;
- sayuran (pasli, ketumbar, dill);
- minyak sayuran atau krim cair atau lemak yang terlalu panas (ayam daging babi);
- tepung tepung atau roti.
Persediaan
Kentang yang dikupas direbus dan dicurahkan. Sedikit berminyak. Letakkan bawang dalam kuali, dicincang dengan halus, kemudian tambahkan cendawan halus dan daging cincang halus. Rebus campuran ini dengan menambah rempah, kadang-kadang kacau selama 15 minit. Letakkan campuran itu supaya hangat, tambah bawang putih yang dihancurkan, herba cincang dan 1 telur, kacau dengan garpu, garam sedikit.
Dalam kentang tumbuk, tambahkan 2 telur dan campurkan, jika terlalu banyak cecair diperoleh, laraskan konsistensi dengan tepung gandum atau kanji.
Kami membentuk tortilla dari jisim kentang, kami merebak di tengah-tengah setiap pemadat dari daging cincang dengan bawang dan cendawan, bengkok tepi dan bentuk-acuan zrazy. Produk sedemikian sudah boleh dimakan. Tetapi kita mahu lebih lazat.
Dalam kuali, kami memanaskan lemak. Kami mencurahkan zafir dalam tepung atau serbuk roti dan ringan goreng hingga warna emas yang terang. Anda boleh goreng tanpa roti. Hidangkan kentang zrazy hangat dengan herba dan sos ringan (contohnya, berdasarkan krim masam atau krim), anda boleh berkhasiat lobak atau sawi. Di bawah hidangan ini, roti rai dengan biji sayuran akan sangat sesuai, serta sebatang tangkai kaca, gigi atau sebiji buah beri yang kuat.
Kentang zila dengan daging cincang dan cendawan sesuai untuk kanak-kanak makan, tetapi tidak lebih muda dari lima tahun. Sudah tentu, dalam kes ini, gunakan hanya cendawan yang tumbuh secara industri.
Jika zila sejuk
Terdapat zrazy kentang yang disejukkan dengan daging cincang tidak enak, dalam kes ini mereka boleh dipanaskan di dalam ketuhar atau multivark atau bahkan bakar dengan sos, jadi ia akan menjadi lebih enak. Memandangkan cangkang kentang kentang tumbuk dengan sos, mereka mungkin kehilangan beberapa bentuk, supaya ini tidak berlaku, kami membuat sos yang agak berani, contohnya, berdasarkan krim.
Resipi saos untuk memanggang kanji kentang dengan daging cincang di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- krim lemak atau lemak sederhana, tetapi tidak terlalu tebal - 150 ml;
- mustard siap - 1 sudu teh;
- rempah tanah (ketumbar, ulas, halia, lada hitam tanah, pala, jintan).
Persediaan
Kami musim krim dengan sawi dan rempah. Anda boleh menambah sedikit jus lemon. Campurkan sos, jika terlalu tebal, anda boleh mencairkannya dengan air atau bir.
Kami membakar zrazy
Jika kita masak dalam ketuhar, panaskan terlebih dahulu selama 15 minit sebelum memasak. Sebarkan zila dalam bentuk lada dan tuangkan sos yang dimasak. Bakar selama 20 minit. Sedia dibakar zila dengan sos, masih panas, selepas dilipat menjadi plat hidangan individu, juga baik untuk taburkan dengan keju parut.