Adalah diketahui bahawa keju kotej kandungan lemak sederhana dan rasa lebih baik dan lebih mudah diserap daripada orang bebas lemaknya, tetapi apabila memakan keju kotej sebagai sebahagian daripada diet yang ketat atau menyediakan hidangan untuk kanak-kanak berdasarkannya, maka gunakan produk dengan kandungan lemak yang dikurangkan. Apakah kandungan lemak keju kotej yang dibuat dan bagaimana untuk mengetahui ia tidak diketahui oleh semua orang. Sudah tentu, untuk memeriksa ini di rumah dengan ketepatan makmal tanpa peralatan khas tidak akan berfungsi, tetapi anda boleh mengira lebih kurang tanpa masalah dan diri sendiri.
Bagaimana untuk menentukan kandungan lemak keju kotej buatan sendiri?
Tentukan kandungan lemak keju kotej di rumah hanya boleh jika kandungan lemak awal susu diketahui.
Kebanyakan menganggap keju cottage yang paling berguna dari susu buatan sendiri, jadi ia adalah lemak untuk menentukan dan memberi nasihat. Untuk melakukan ini, tuangkan susu ke dalam gelas dengan 10 cm, dan selepas 12 jam mengukur jumlah krim yang terbentuk di permukaan cecair, mengikut pelan, setiap milimeter adalah sama dengan 1% kandungan lemak. Dari kedudukan yang munasabah, kaedah ini tidak begitu berkesan dan memberi gambaran yang sangat jauh tentang kandungan lemak produk kerana kesilapannya adalah diameter dan ketinggian kaca, suhu bilik, dan dengan itu kelajuan memisahkan krim, serta label pada baris anda, merujuk kepada milimeter. Oleh itu, jika datang kepada susu, percaya di lantai mengikuti penjual, dan kemudian kira-kira mengesahkan kesucian kata-katanya dengan kaedah kraftangan ini. Khususnya bersemangat boleh termasuk susu di makmal - di sana dengan tugas ini akan menghadapi tanpa banyak masalah.
Sekarang mari kita pergi ke titik bagaimana menentukan kandungan lemak keju kotej di rumah. Dari susu kandungan lemak yang diketahui kami menyediakan keju kotej mengikut skim biasa. Pada masa yang sama kita mengukur jisim awal susu, serta jisim susu yang dihasilkan