Sehingga kini, terdapat banyak resipi untuk lasagna. Ibu suri moden dalam setiap cara meningkatkan resipi klasik lasagna, menambah dan menggantikan bahan-bahan. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda bagaimana membuat lasagna di rumah.
Resipi untuk lasagna
Doh untuk lasagna adalah asas hidangan keseluruhan. Lembaran resipi untuk lasagna adalah luar biasa mudah. Adalah lebih mudah untuk menyediakan adunan lasagne dengan preskripsi di rumah, daripada teka-teki, di mana untuk membeli helaian buatan. Bahan-bahan berikut diperlukan untuk penyediaan adunan:
- 500 g tepung;
- 2 telur;
- 30 ml minyak zaitun;
- 1/2 cawan air;
- garam.
Sebelum menyiapkan adunan lasagna, tepung harus diayak dan dituangkan ke dalam mangkuk. Di bukit tepung perlu membuat pendalaman, memandu di sana telur, tuangkan air dan minyak zaitun, dan tambahkan 1/2 sudu teh garam. Selepas ini, kocok doh dan kupas sehingga ia menjadi homogen dan anjal.
Doh yang siap harus dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan tuala di atas dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
Selepas itu, doh hendaklah dibahagikan kepada beberapa bahagian dan gulung setiap satu ke dalam lapisan nipis. Setiap helai lasagna ini hendaklah dipotong menjadi jalur panjang dan ditutup dengan tuala kertas.
Lembaran untuk lasagna boleh dibeli di kedai, tetapi dimasak di rumah, doh sentiasa menjadi lebih baik.
Resipi untuk sos lasagna
Sos tradisional untuk lasagna adalah sos Béchamel. Bahan-bahan untuk sos:
- 2 cawan susu segar;
- 1 bawang kecil;
- 4 sudu mentega;
- 1/2 cawan tepung;
- garam dan lada.
Bawang harus dicincang halus, dituangkan ke dalam kuali, diisi dengan susu dan dibawa ke mendidih. Selepas ini, campuran mesti disejukkan dan ditapis.
Dalam kuali, cairkan mentega itu, tuangkan dalam tepung dan kacau rata. Apabila tepung bertukar keemasan, susu yang ditapis harus dituangkan ke dalam kuali dengan menetes nipis, terus kacau. Untuk sos perlu ditambah garam dan lada, dan masak selama 20 minit. Selepas itu, sos perlu disejukkan.
Resipi untuk lasagna dengan daging cincang dan keju
Bahan-bahan berikut diperlukan untuk daging lasagna:
- 500 g lembaran lasagna;
- 300 g sos Bechamel;
- 1 kg pemadat (anda boleh menggunakan daging babi, daging lembu atau ayam);
- 3 tomato besar;
- 2 timun jeruk;
- 4 ulas bawang putih;
- 300 gram keju Parmesan;
- kemangi hijau dan oregano (boleh dikeringkan);
- minyak zaitun;
- garam dan lada.
Panci goreng dalam perlu dihidupkan, letakkan di atasnya cincang dan goreng tanpa minyak sehingga semua jus rebus. Selepas itu, anda boleh menambah beberapa sendok minyak zaitun ke pemadat.
Secara berasingan, anda perlu menyediakan pakaian untuk daging cincang. Untuk melakukan ini, tomato perlu disapu, timun - dicincang halus, hijau - dicincang, bawang putih - biarkan melalui akhbar. Semua ramuan perlu dicampur dan tambah kepada mereka garam dan lada. Sekiranya mungkin, pengisian bahan api harus dijadikan tanah dalam pengisar sehingga jisim homogen diperolehi.
Seterusnya, pakaian perlu ditambah ke pemadat, campurkan keseluruhan campuran dan goreng selama 20 minit. Selepas 20 minit, semua kandungan kuali harus ditaburi dengan keju parut dan tunggu sehingga ia cair.
Kini anda boleh membentuk lasagna. Untuk melakukan ini, kuali harus dihidangkan dengan minyak zaitun dan 2 sudu sos Béchamel dan letakkan beberapa lembaran lasagna di atasnya supaya satu "kemajuan" pada yang lain. Pada doh anda perlu meletakkan pengisian untuk lasagna, tuangkan dengan sos dan tutup dengan lapisan adonan baru. Oleh itu, adalah perlu untuk membentuk kek puff - lasagna. Lapisan atas "pai" mestilah dari doh. Lasagna harus ditaburi dengan keju parut dan dihantar ke ketuhar selama 20 minit.
Membuat lasagna di rumah adalah proses kreatif, hasilnya akan menggembirakan semua ahli keluarga.