Kebanyakan suri rumah yakin bahawa timun dengan asid sitrik untuk musim sejuk - pilihan yang paling diuji dan optimum untuk menuai. Ini mempunyai kebenarannya sendiri: aditif makanan yang popular memberikan ketelusan air, sayur-sayuran - rasa masam yang lembut dan kerapian, dan, sebagai pengawet yang sangat baik, meningkatkan kehidupan rak bekalan rumah.
Bagaimana dengan timun garam dengan asid sitrik?
Timun jeruk dengan asid sitrik dilakukan dengan dua cara. Yang pertama menganggap dua kali mengisi dengan air mendidih tanpa pensterilan, dan oleh itu asid sitrik ditambah terus ke balang dengan timun. Kaedah lain adalah berdasarkan memasak pempairan dengan asid sitrik, selepas itu timun dibuang dengan air garam mendidih dan disterilkan.
- Puan-puan yang memutuskan untuk membuat timun yang enak dan berguna dengan asid sitrik dan bukan cuka, harus mematuhi perkadaran tertentu. Secara tradisinya, satu sudu teh asid sitrik diletakkan pada 1 liter air.
- Malah mengambil kira fakta bahawa timun dengan asid sitrik untuk musim sejuk disimpan dengan sempurna dan pada suhu bilik, untuk kebolehpercayaan yang lebih baik adalah lebih baik untuk memindahkan benda kerja ke sejuk.
- Selalunya, sebagai bumbu yang digunakan dill, bawang putih dan lada hitam. Untuk kegigihan, anda boleh menambah daun ceri dan akar umbi lobak.
Timun jeruk dengan asid sitrik tanpa pensterilan
Tepung dengan asid sitrik tanpa pensterilan adalah salah satu cara yang paling popular untuk memelihara. Teknologi ini menghilangkan hobi yang lama di dapur, tidak memerlukan kemahiran khusus dalam pengetinan dan menjamin penerimaan bahan kerja berkualiti tinggi, memelihara kesegaran, aroma dan rasa musim panas.
Bahan-bahan:
- timun - 1,5 kg;
- payung dill - 2 pcs;
- cengkih bawang putih - 3 keping;
- daun bay - 2 buah;
- air - 2 l;
- asid sitrik - 5 g;
- garam dan gula - setiap 20 gram.
Persediaan
- Masukkan rempah dan timun dalam balang.
- Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15 minit.
- Tuangkan air dalam periuk, tambah garam dan gula, rebus selama 2 minit.
- Masukkan asid sitrik di dalam balang, tuangkan air garam dan gulungkan timun dengan asid sitrik untuk musim sejuk.
Kacang asin ringan untuk musim sejuk dengan asid sitrik
Kebanyakan suri rumah merawat rumah tangga dengan timun masin yang ringan di puncak musim, tetapi tidak semua orang tahu bahawa jika anda memasak timun asin ringan dengan asid sitrik, maka pemeliharaan akan menjaga kesegaran dan kekejangan pada musim luruh sepanjang musim sejuk. Anda hanya perlu meletakkan timun dalam acar khas, meninggalkan "bersiar-siar" dan, mengubah perapian, roll up.
Bahan-bahan:
- timun - 3 kg;
- air - 1.5 liter;
- gula - 75 g;
- asid sitrik - 5 g;
- payung dill - 4 pcs;
- daun ceri - 5 pcs.
Persediaan
- Masukkan garam ke dalam air mendidih secukup rasa dan "lemon".
- Tuang timun dan rempah dengan air garam dan sisihkan selama 3 hari.
- Masukkan penapis, tambah gula dan masak.
- Tuangkan timun asin dengan asid sitrik untuk musim sejuk dengan air garam yang baru.
Timun jeruk dengan asid sitrik dan mustard
Memelihara timun dengan asid sitrik dan mustard tidak usang. Gabungan ini adalah bahan pengawet yang benar-benar tidak berbahaya, meningkatkan jangka hayat bilet dan memelihara kandungan kaleng yang paling alami, wangi, lembut dan menarik, menambah rasa pedas, kepahitan dan ketajaman.
Bahan-bahan:
- timun - 2 kg;
- air - 1.5 liter;
- gula - 100 g;
- asid sitrik - 10 g;
- payung dill - 6 pcs;
- Biji sawi - 20 g.
Persediaan
- Timun dan rempah-rempah tersebar di atas tin.
- Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15 minit.
- Tuangkan air, dan dalam periuk, masukkan garam secukup rasa dan gula. Masak.
- Dalam setiap balang, tambahkan mustard, lemon dan isi dengan pengasam.
Timun manis dengan asid sitrik
Timun manis yang diasinkan dengan asid sitrik mempunyai banyak pengagum. Walaupun gabungan rasa ini akan kelihatan pelik kepada ramai, penyediaannya adalah pedas dan tidak dapat diingati. Untuk penyediaannya, hanya diperlukan untuk mengamati keseimbangan antara garam, asid sitrik dan gula, dengan ketara meningkatkan jumlah yang kedua.
Bahan-bahan:
- timun - 600 g;
- air 400 ml;
- asid sitrik - 10 g;
- payung dill - 1 keping;
- cengkih bawang putih - 3 keping;
- gula - 70 g.
Persediaan
- Masukkan balang timun, dill, bawang putih.
- Sediakan pengasam untuk timun dengan asid sitrik, tambah garam secukup rasa dalam air mendidih dan gula.
- Tuangkan timun manis dengan asid sitrik untuk musim sejuk dengan air garam dan sterilkan selama 15 minit.
Ketimun dalam bahasa Bulgaria dengan asid sitrik
Pemeliharaan timun dengan asid sitrik - di peringkat antarabangsa. Anda boleh mengingat balang-balang dengan minuman asal Bulgaria, rasa dan aroma yang diulangi oleh tuan rumah kami, dengan sepenuhnya mencipta resipi asing. Rahsia penyalinan adalah perapian istimewa, timun "kuat" dan teknologi dua kali tuangkan.
Bahan-bahan:
- timun - 3 kg;
- air - 2.5 liter;
- asid sitrik - 10 g;
- garam - 15 g;
- gula - 120 g;
- wortel - 1 keping;
- payung dill - 4 pcs.
Persediaan
- Tuang timun, wortel dan dill 1.2 liter air mendidih.
- Biarkan selama 20 minit.
- Masak air garam dari 1.2 liter air, garam, gula dan lemon.
- Tuangkan air, tuangkan peras segar.
Timun jeruk dengan aspirin dan asid sitrik
Mereka yang ingin mendapatkan pemeliharaan yang baik boleh mendapatkan timun dengan aspirin dan asid sitrik. Komponen ini, dibubarkan oleh air, membentuk medium berasid yang sangat tertumpu, yang menghalang kemunculan bakteria, dan pada fakta yang menyediakan penyimpanan jangka panjang yang berkualiti.
Bahan-bahan:
- timun - 2.5 kg;
- air - 1 l;
- aspirin - 3 pcs;
- asid sitrik - 5 g;
- payung dill - 2 pcs;
- garam - 60 g.
Persediaan
- Masukkan semua bahan dalam balang.
- Isi bahan kerja dengan air mendidih dan gulungkannya.
Cucumber dengan limau dan asid sitrik
Hanya gourmets yang benar boleh menghargai resipi timun dengan limau dan asid sitrik. Merenungi bulu lemon meningkatkan sifat perisa perapan, isi pemeliharaan dengan rasa halus, wangi jeruk, menambah keanggunan dan menghilangkan banyak rempah yang ditambahkan kepada persiapan untuk "memecahkan" bau yang tidak menyenangkan.
Bahan-bahan:
- timun - 2 kg;
- air - 900 ml;
- gula - 150 g;
- garam - 35 g;
- asid sitrik - 5 g;
- hirisan lemon - 4 pcs.
Persediaan
- Timun dan irisan lemon tuangkan air mendidih.
- Selepas 15 minit, longkang air, masak garam dari garam, gula dan lemon.
- Tuangkan ke dalam balang dan gulungkannya.
Timun jeruk dengan vodka dan asid sitrik
Timun yang diasinkan dengan vodka dan asid sitrik dimasak oleh suri rumah yang baru-baru ini, tetapi telah mendapat populariti. Masalahnya adalah bahawa vodka mengandungi alkohol, yang secara berkesan menghentikan proses penapaian, tidak membenarkan bahan kerja merosot, acuan, dan asid sitrik hanya menguatkan ciri-ciri tersebut.
Bahan-bahan:
- timun - 2 kg;
- air - 1.5 liter;
- asid sitrik - 5 g;
- vodka - 50 g;
- garam, gula - 50 gram setiap;
- ranting parsley - 6 pcs.
Persediaan
- Cucumber dan sayur-sayuran tuangkan air mendidih selama 15 minit.
- Rebus air mendidih, tambah garam dan gula dan masak selama 2 minit.
- Masukkan balang asid sitrik, tuangkan vodka, pengasam dan roll.
Timun dan tomato dengan asid sitrik
Timun dan tomato dengan asid sitrik adalah cara yang mudah dan cepat untuk mempelbagaikan pelbagai pemuliharaan. Kombinasi timun dan tomato dalam satu bank menjimatkan ruang simpanan dan jumlah tin, dan sangat mudah digunakan, kerana ia membolehkan semua orang mengambil sayur-sayuran penjual. Di samping itu, pelbagai jenis boleh dihidangkan pada jamuan makan malam dan makan malam biasa.
Bahan-bahan:
- timun - 900 g;
- tomato - 900 g;
- air - 1.5 liter;
- gula - 50 g;
- garam - 30 g;
- asid sitrik - 10 g;
- laurel - 3 pcs.
Persediaan
- Timun dan tomato tuangkan air mendidih.
- Selepas 5 minit, longkang air, biarkan mendidih dan isi semula balang.
- Selepas 10 minit, salurkan air, masukkan garam, gula, rempah dan asid sitrik, masak, dan tuangkan ke dalam balang.