Mungkin musim menuai yang paling popular untuk musim sejuk adalah tomato dan timun. Campuran dua buah buah ini, sebagai tambahan kepada rempah dan pengasam masam, digunakan sebagai tambahan musim sejuk tradisional untuk hidangan panas, seperti makanan ringan atau ramuan untuk sandwic. Mengenai penyediaan pelbagai jenis ini dan pemuliharaannya, kami memutuskan untuk bercakap lagi.
Pelbagai tomato dan timun untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato - 6-7 keping;
- timun - 6-7 keping;
- daun bay - 2 buah;
- bawang merah - 2 buah;
- bawang putih - 1/2 kepala;
- garam - 60 g;
- Kacang hitam lada - 1/2 sudu teh.
- Dill - 1/4 daripada tandan;
- lobak - 20 gram;
- asid sitrik - 1/2 sudu teh.
Persediaan
Dalam balang yang bersih dan kering dengan kelantangan 3 liter, kami meletakkan tompok-tompok dill dan lobak lobak. Timun, kami kering, memotong tepi. Tomato juga saya dan kering, tidak lupa untuk merobek sisa-sisa peduncle. Di bahagian bawah bank pertama letakkan timun, diikuti dengan kepingan bawang putih, daun bay dan cincin bawang. Dalam cerek rebus air dan dibiakkan di dalamnya garam dan asid sitrik. Isi tomato dan timun dengan penyelesaian yang dihasilkan dan letakkan steril di dalam ketuhar atau mandi air, ditutup dengan penutup. Tin steril digulung dan dibiarkan sejuk di bawah selimut dalam bentuk terbalik.
Melestarikan: Tomato dan timun yang pelbagai
Bahan-bahan:
- timun - 1 kg;
- tomato - 1 kg;
- air - 2 l;
- gula - 1 item;
- garam - setengah abad;
- cuka meja - 2 sudu besar. sudu;
- pasli - sekumpulan.
Persediaan
Timun dan tomato dikeringkan dan dikeringkan. Kami memotong sayuran dengan cincin besar dan meletakkannya dalam tin, bergantian dengan pasli. Kami mendidih air dan larut garam di dalamnya dengan gula, tambah cuka. Isikan larutan panas dengan kandungan tin dan tutupnya dengan penutup. Muntaskan dan gulungkan balang. Sebelum meletakkan pemeliharaan untuk penyimpanan, serahkannya di bawah selimut dalam bentuk terbalik.
Assorted: timun tin dengan tomato
Bahan-bahan:
- tomato (merah, kuning, hijau) - 1.5 kg;
- timun - 1 kg;
- wortel - 3-4 keping;
- bawang merah - 2 buah;
- daun bay - 3-4 pcs;
- currant - 5-6 helai;
- lobak - 2-3 daun;
- dill, pasli;
- kacang polong - 1 sudu besar. sudu;
- cuka meja - 1/2 meja;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Semua sayur-sayuran dibasuh dan dikeringkan dengan baik. Wortel dengan cincin memotong bawang, dan timun dengan tomato meninggalkan keseluruhan, hanya memotong sisa peduncles jika perlu. Kami mensterilkan tin secara berpasangan atau di dalam ketuhar, selepas itu kami menanam sayur-sayuran dengan sayur-sayuran di dalamnya, jangan lupa tentang laurel dan lada, dan kemudian tuangkan air mendidih bercampur dengan garam dan cuka.
Kacang marin dan pelbagai jenis tomato
Bahan-bahan:
- tomato - 500 g;
- wortel - 1 keping;
- lada manis - 2-3 pcs;
- bawang merah - 2 buah;
- lada panas - 1 keping;
- bawang putih - 1/2 kepala;
- daun bay - 3-4 pcs;
- garam - 60 g;
- kacang polong - 1 sudu teh;
- sayuran dan sayur-sayuran hijau;
- gula - 85 g;
- cuka meja - 1/2 sudu besar.
Persediaan
Tomato adalah lombong, dikeringkan dan dihiasi di pangkalan dengan garpu atau tusuk gigi (supaya tidak memotong dengan air mendidih). Lombong wortel atau
Kami menyerap semua bahan dalam balang kukus bersih dan isi dengan air mendidih. Setelah 30 minit menggabungkan cecair yang berlebihan ke dalam kuali, larutkan garam dan gula di dalamnya, cairkan cuka dan bawa garam ke dalam mendidih. Dengan perapuran panas kami mengisi sayur-sayuran dan herba di dalam balang, dan kemudian gulungkannya dan biarkan mereka menyejukkan di bawah selimut dalam bentuk terbalik. Selepas menyejukkan, timun, tomato dan lada yang pelbagai boleh disimpan di tempat yang sejuk di mana mereka akan berjaya berdiri sepanjang musim sejuk.