Jam dari semangka bukan persiapan yang paling popular semata-mata kerana kebanyakan suri rumah masih tidak mengetahui sifat gastronomi buah beri yang besar, pulpa yang membuat kesegaran semasa memasak yang lama, kerak menjadi buah candied likat, dan keserasian mereka yang sangat baik dengan buah-buahan dan rempah membawa kepada penciptaan barang-barang asal.
Bagaimana untuk memasak jem dari semangka?
Jem semangka boleh dibuat dari pulpa dan kerak. Kedua-dua versi adalah serupa dalam teknik: daging dipotong, dituangkan dengan gula, bersuara selama dua jam dan dimasak tiga kali selepas menyejukkan. Kerak dicelup dan direbus dalam tiga kelompok, mengurangkan masa memasak dari semasa ke semasa. Untuk rasa dan simpanan yang lebih baik, pencuci mulut ditambah dengan zest dan asid sitrik.
- Hanya buah-buahan masak jenis kelewatan yang mengandungi sukrosa dan glukosa akan menjadikan jem semangka dari tebal dan harum.
- Apabila memasak jem, untuk mengelakkan pembakaran, ia mesti sentiasa diaduk: lebih baik untuk melakukannya dengan spatula kayu.
- Jam dari semangka akan menjadi lebih menarik jika anda memotong kerak dengan pisau.
- Vanilla, kayu manis, soba, kapulaga dan halia akan menjadikan jem lebih enak.
Jem semangka dari resipi pulpa
Jam dari pulpa air-melon melibatkan kesederhanaan dan kuantiti minimum komponen, selepas semua untuk menghasilkan makanan istimewa, hanya diperlukan daging beri bergelombang, gula dan asid sitrik. Penyediaan itu sendiri tidak sukar, tetapi pulpa berair semangka tidak dibezakan oleh kandungan pectin yang tinggi, ia tidak menebal, yang membawa kepada pemasak yang pelbagai, yang akan mengambil masa.
Bahan-bahan:
- pulpa tembikai - 500 g;
- gula - 300 g;
- asid sitrik - 5 g.
Persediaan
- Tuang pulpa dengan gula dan biarkan selama 2 jam.
- Masak selama 15 minit dan sejuk.
- Ulangi prosedur ini empat kali.
- Taburkan asid sitrik dan tuangkan semak tembikai dari pulpa ke balang.
Jem semangka dari pulpa dengan gelatin - resipi
Mereka yang ingin mempercepat proses penyediaan, jem semangka dengan gelatin akan dilakukan. Memandangkan pulpa terdiri daripada air, dan untuk mendapatkan jem tebal ia memerlukan masa - tanpa apa-apa bahan tambahan itu sukar dilakukan. Dalam proses memasak, gelatin dibubarkan dalam serbuk tembikai sejuk, dibiarkan selama 30 minit untuk bengkak, bercampur dan dipanaskan.
Bahan-bahan:
- daging tembikai - 800 g;
- gula - 700 g;
- gelatin - 15 g;
- air - 90 ml;
- asid sitrik - 10 g.
Persediaan
- Tuang pulpa dengan gula dan biarkan selama 2 jam.
- Tuang, masak selama 20 minit, letakkan asid sitrik.
- Cool, tambah gelatin, air dan sisihkan selama 30 minit.
- Bawa mendidih, kacau dan mengeluarkan jem dari semangka melalui balang steril.
Jam dari tembikai dan tembikai
Semangka tembikai dan tembikai akan mengecas gigi manis dengan nafas, kerana tembikai ini kaya dengan gula semulajadi, dan melon adalah "hormon kegembiraan" - serotonin, yang membantu dengan setiap selera untuk mengisi semula dan bersorak. Di samping itu, tembikai mengandungi serat, serat pektin yang memberikan ketumpatan yang dikehendaki kepada jem.
Bahan-bahan:
- pulpa tembikai - 800 g;
- pulpa melon - 800 g;
- gula - 1,5 kg;
- jus lemon - 80 ml;
- air 450 ml.
Persediaan
- Rempah-rempah semangka dan tembikai tuangkan 1 kg gula dan letakkan selama 2 jam di dalam peti sejuk.
- Dari air, residu gula dan jus lemon, masak sirap.
- Masukkan kepingan tembikai dan tembikai dan masak selama 40 minit.
- Sebarkan pada kaleng dan roll.
Jam dari daging semangka dan epal
Jem semangka jagung tidak memerlukan pemekat, kerana buah kebunnya mengandungi banyak pektin, memberikan varnis kelikatan dan ketumpatan yang diperlukan, yang mempercepat waktu memasak. Lebih baik menggunakan varieti hijau epal - mereka mempunyai banyak pemikat semulajadi dan rasa masam, yang mudah dicairkan semangka manis.
Bahan-bahan:
- pulpa buah tembikai - 1.4 kg;
- epal - 700 kg;
- gula - 800 g;
- jus lemon - 60 ml.
Persediaan
- Pisau dan epal iris, kacampur dengan gula dan tanamkan selama 2 jam.
- Masukkan jus lemon, letakkan di atas pinggan dan masak selama 40 minit.
- Sebarkan pada kaleng dan roll.
Jem semangka dengan halia
Resipi jem semangka berguna untuk eksperimen memasak. Pulpa sugary sangat berbeza dengan rempah dan rempah, terutama dengan halia. Yang terakhir, mengubah gagasan tradisional untuk hidangan istimewa, menambah kelenci, kesegaran dan kesenangan, yang sangat sesuai untuk keju dan pastri asin.
Bahan-bahan:
- pulpa tembikai - 1,5 kg;
- cuka sari apel - 50 ml;
- jus lemon - 40 ml;
- akar halia - 20 g;
- gula - 450 g;
- kulit limau - 40 g;
- sekumpulan pudina segar - 1 pc.
Persediaan
- Pulpa tembikai gali dalam pengisar.
- Masukkan dapur dan rebus selama 10 minit.
- Pukul pudina, zest dan gula.
- Tambah jus massa, cuka, halia dan jus yang dihasilkan ke dalam campuran tembikai.
- Rebus campuran selama 8 minit.
- Gulungkan jem dari pulpa tembikai ke balang.
Jam dari keradangan tembikai - resipi yang paling mudah
Jam dari krim semangka adalah resipi yang membolehkan penggunaan buah berry yang lazat dan mudah. Untuk ini, kerak dibancuh, direndam dalam sirap, dan direbus dalam tiga set 10 minit pada selang sehingga disejukkan sepenuhnya. Terima kasih kepada ini, kerak mengekalkan bentuknya, mereka memperoleh rasa yang sangat baik dan warna ambar, dan sirap itu sendiri - ketumpatan dan warna emas.
Bahan-bahan:
- kerak semangka - 2 kg;
- gula - 2 kg;
- air - 1 l;
- jus lemon - 80 ml.
Persediaan
- Kupas kulit dari kulit hijau padat dan potong ke dalam iris.
- Masak selama 5 minit.
- Dari gula dan air, rebus sirap, celup lobulus ke dalamnya dan rendam selama 10 minit.
- Ulangi prosedur dua kali.
- Pada yang terakhir - tambahkan jus lemon.
- Susun selai dari kerak semangka pada balang steril.
Jam dari semangka berkulit dengan vanillin
Kekasih persiapan yang harum, boleh mengelas jem semangka untuk musim sejuk dengan vanillin. Beberapa kristal aditif makanan akan memberikan rasa yang neutral ke keradangan tembikai neutral, yang akan membolehkan menggunakan bilet sebagai pengisian bakeri, hiasan untuk produk kuih-muih atau komponen untuk krim untuk merendam kek.
Bahan-bahan:
- kerak semangka - 1 kg;
- gula - 2 kg;
- air - 2 l;
- asid sitrik - 5 g;
- vanillin.
Persediaan
- Dalam satu liter air, larutkan 2 g asid sitrik dan masak dengan kerak selama 5 minit. Dinginkan.
- Dari baki air dan gula, masak sirap.
- Masukkan kerak ke dalamnya dan masak selama 10 minit.
- Biarkan jem selama 6 jam.
- Ulangi prosedur dua kali.
- Dalam yang terakhir - 5 minit, tambah limun, vanillin dan keluarkan dari api.
Jam dari keriting semangka dengan oren
Jem semangka dengan oren - keadaan menang-menang. Terima kasih kepada jus dan kulit jeruk, kerak tanpa ekspresi memperoleh warna kuning dan aroma jeruk yang menyegarkan, dan infusi memasak dan berpanjangan tiga peringkat dalam bantuan sirap panas untuk menyerap gula dengan lebih baik, dengan itu mengekalkan bentuk yang sempurna.
Bahan-bahan:
- kulit tembikai - 1, 5 kg;
- air - 800 ml;
- gula - 1,5 kg;
- asid sitrik - 5 g;
- oren - 1 pc.
Persediaan
- Dari pulpa oren memerah jus, gosok semangat.
- Tambah air dan gula untuk masak sehingga tebal.
- Masukkan dalam kek rebus sirup dan reneh selama 7 minit.
- Percuma dan masak selama 15 minit.
- Sekali lagi sejuk, masak selama 15 minit.
- Masukkan asid sitrik dan tuangkan balang.
Jam dari keropok semangka dalam multivark
Jem mudah dari semangka paling mudah disediakan dalam multivark. Yang kedua mempunyai kelebihan utama: ia melegakan pelbagai memasak dan mengatasi jem dalam hanya 2 jam. Ia perlu mengisi kerak dirawat dengan gula, tuangkan air mendidih dan tetapkan rejim "Quenching" selama 1.5 jam. Untuk kepadatan yang lebih besar, anda boleh menggunakan "mengukus".
Bahan-bahan:
- kulit tembikai - 800 g;
- gula - 800 g;
- air - 1,8 l;
- soda - 10 g.
Persediaan
- Dalam satu liter air, cairkan soda dan letakkan kerak selama 30 minit.
- Bilas, masukkan ke dalam mangkuk, tambah gula dan 800 ml air mendidih.
- Tetapkan "Quenching" selama 1.5 jam.
- Selepas itu, hidupkan "Stim untuk pasangan" selama 15 minit.
Jem semangka adalah resipi untuk kerak dan pulpa
Jam dari keradangan semangka dan pulpa membantu untuk menikmati semua sifat beri. Untuk memasak, anda tidak perlu tembikai terlalu banyak dan banyak masa, kerana setiap komponen dimasak secara berasingan dan digabungkan secara langsung apabila dilipat ke dalam balang. Bahan kerja ini mudah di simpan, dan disebabkan oleh penggunaan luas dalam memasak.
Bahan-bahan:
- kerak semangka - 2.5 kg;
- pulpa - 1, 5 kg;
- gula - 3,5 kg;
- air 400 ml;
- lemon - 1 pc.
Persediaan
- Daging tembikai tuangkan air dan masak selama 5 minit.
- Tuangkan sup dalam bekas, tambah 1 kg gula, semangat dan masak sirap.
- Masukkan potongan tembikai dan masak selama 20 minit. Biarkan ia.
- Taburkan kerak dengan gula dan biarkan selama 12 jam.
- Masukkan hirisan lemon dan masak selama 20 minit.
- Selepas 4 jam masak selama 15 minit, tersebar di atas balang dan tuangkan jam dari daging tembikai.
Jam dari jus tembikai
Jam dari jus tembikai dipanggil nardek. Resipi ramuan ambar yang serupa dengan madu mempunyai tradisi lama yang tidak berubah sehingga kini: daging disapu melalui ayakan, diperah, dan jus direbus kepada ketumpatan yang diperlukan tanpa menggunakan gula, yang membantu mendapatkan produk yang lazat, sihat dan semula jadi.
Bahan-bahan:
- pulpa buah tembikai - 4,5 kg.
Persediaan
- Sebelum jem semangka mendidih, lap pulpa melalui penapis.
- Dapatkan kentang lenyap menerusi cheesecloth.
- Letakkan jus di atas api dan masak selama 15 minit.
- Keluarkan dan sejuk.
- Kembali ke pinggan dan parut sehingga tebal.