Walaupun kelimpahan makanan yang terdapat di kebanyakan pasar raya, ramai suri rumah terus mengonsumsi sayur-sayuran. Salah satu barangan buatan rumah yang paling popular adalah timun jeruk, yang boleh disediakan menggunakan pelbagai resipi.
Bagaimana cara memetik timun?
Untuk menyediakan timun acar yang lazat, ikuti urutan ini:
- Basuh timun itu. Bank-bank dibersihkan dengan soda, memberi perhatian khusus kepada leher leher, dan kemudian mereka disiram dengan air mendidih.
- Di bahagian bawah tempat bank hijau dan perasa. Ketimun diagihkan dalam kedudukan tegak. Kemudian tuangkan cuka.
- Buat air garam, yang mereka menggabungkan air mendidih, garam dan gula. Air garam direbus sekitar seperempat jam dan dituangkan ke dalam timun.
- Tutupkan setiap balang dengan tudung dan turunkan ke dalam bekas dengan air yang dipanaskan. Pegang mereka dalam kedudukan ini selama 10 minit.
- Keluarkan balang dan gulungkan penutup agar sesuai dengannya. Kemudian sekali lagi putar balang dan bungkusnya, biarkan sejuk.
Timun dalam bungkus diperap dengan cara yang cepat
Apabila suri rumah terhad pada masa untuk mengelirukan dengan bank-bank, tahap-tahap lain untuk mengikat, maka tukang masak yang giat membuat jalan cepat, menyediakan timun jeruk dalam satu pakej. Dalam kes ini, makanan ringan yang sangat baik akan siap dalam masa maksimum setengah jam. Walaupun diyakini bahawa timun yang paling lazat diperoleh dengan dill, ia patut mencuba pilihan lain.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 3 ulas;
- akar lobak;
- daun currant;
- lada;
- ulas - 2 tunas.
Persediaan
- Cucumbers untuk mencuci, komponen lain untuk mengisar.
- Kacau makanan, tambah rempah.
- Letakkan timun jeruk yang cepat di dalam beg dan biarkan ia selama beberapa jam.
Timun yang diasinkan - resipi untuk musim sejuk
Untuk menyediakan hidangan sedemikian sebagai timun acar jeruk untuk musim sejuk , gunakan resipi lain. Sekiranya mereka ditutup dalam balang, cuka akan digunakan. Dia akan membunuh semua bakteria dan mikrob, jadi anda tidak boleh bimbang tentang kualiti salutan. Rahsia mempunyai kerumitan ciri-ciri timun adalah untuk menjaga mereka untuk masa yang tertentu dalam air sejuk.
Bahan-bahan:
- lada - 5 kacang;
- daun bay - 2 buah;
- bawang putih - 2 ulas;
- bawang merah - 2 keping;
- cuka - 3 sudu besar. l.;
- sayur-sayuran;
- gula - 4 sudu besar. l.;
- garam - 2 sudu besar. l.
Persediaan
- Cucumbers mencuci, menyediakan tin.
- Di bahagian bawah tin meletakkan semua bahan kecuali gula dan garam. Dari bahagian atas timun, tuangkan cuka.
- Buat air garam air mendidih, garam dan gula, mendidih bahan-bahan ini selama seperempat jam, dan tuangkan timun jeruk.
- Bank ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam air panas, menegaskan selama 10 minit, kemudian naik.
Timun yang diasinkan dengan asid sitrik
Para juru masak yang memasak menggunakan pelbagai cara untuk membuat bilet yang lazat. Memandangkan ini, semua orang mempunyai peluang untuk mendapatkan kembali jeruk yang renyah. Sangat popular dengan suri rumah yang dipetik timun dengan asid sitrik untuk musim sejuk. Pembuka selera disajikan kepada semua jenis hidangan, yang mengandungi daging, ikan, bahan-bahan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- Dill - 1 tandan;
- mustard - 1 sudu kecil;
- garam, gula - 2 sudu besar. l.;
- lada - 5 kacang;
- daun bay - 1 keping;
- bawang putih - 3 ulas;
- asid sitrik - 1 sudu teh. di bank.
Persediaan
- Dill, mustard, bawang putih yang dihiris dan rempah lain diletakkan di bahagian bawah tin.
- Ketimun direndam di dalam air. Pindahkan ke balang.
- Tuangkan air mendidih dan keluar selepas seperempat jam. Masukkan pasir dan rebus selama 5 minit. Air garam disebarkan ke atas balang dan asid ditambah.
- Tare bergulung dan biarkan timun acar renyah sejuk.
Timun yang diasinkan dengan cili saus tomat
Satu variasi resipi yang sangat lazat dan menarik adalah timun jeruk dengan sos tomato . Perlu diingat bahawa snek itu tajam, jadi ia sesuai untuk pencinta hidangan yang sesuai. Ia akan melengkapi semua jenis hidangan sampingan dan memberi mereka piquancy kerana sifat ketajaman variasi ini billet.
Bahan-bahan:
- sos tomato - 6 sudu besar. l.;
- cuka - 70 ml;
- garam - 100 g;
- gula - 70 g;
- lada - 9 kacang;
- akar lobak;
- bawang putih - 3 ulas;
- Dill - 1 tandan.
Persediaan
- Masam, dill, bawang putih dan lada diletakkan di bahagian bawah bekas.
- Cucumbers menuangkan air selama 4 jam, tersebar di atas tin.
- Tuangkan minyak dengan air mendidih, longkang. Rebus sekali lagi air, tuangkan timun jeruk lagi. Lampirkan komponen yang selebihnya.
- Bank melancarkan.
Timun yang diasinkan dengan mustard
Keseronokan dengan kerumitan dan bau timun yang enak dengan mustard untuk musim sejuk. Anda boleh menggabungkan mereka dengan apa-apa hidangan, mereka akan menjadi makanan ringan yang sangat baik. Rasa mustard yang dinyatakan akan menyerlahkan makanan dan memberikannya satu kepalanya yang istimewa. Pilihan ini juga bagus untuk peminat ostrenkogo.
Bahan-bahan:
- lada - 1 sudu besar. l.;
- cuka - 70 ml;
- mustard - 1 sudu besar. l.;
- garam - 0.5 cawan;
- gula - 1 cawan;
- minyak sayuran - 70 ml.
Persediaan
- Tepung timun dengan garam dan gula. Tuangkan dalam cuka dan minyak, tambah bawang putih dan mustard.
- Kacau, biarkan selama beberapa jam. Letakkan pada tin, perasa dengan air garam.
- Bank mendidih, naik.
Timun manis yang diasinkan
Timun jeruk manis yang renyah sangat luar biasa, tetapi sangat lazat. Ciri khas masakan mereka ialah mereka boleh diasinkan, tidak menggunakan pensterilan. Pada 1 liter boleh, kuantiti produk yang diberikan dalam resipi diambil, yang secara berkala meningkat dari pengiraan berapa tin tinil yang mereka mahu terima.
Bahan-bahan:
- lobak - 2 daun;
- Dill - 2 payung;
- lada - 4 kacang;
- bawang putih - 3 ulas;
- cuka - 70 ml;
- gula - 2 cawan;
- garam - 3 sudu besar. l.
Persediaan
- Biarkan timun di dalam air selama 2 jam.
- Bank-bank mengisi, menyusun daun lobak, dill, lada dan bawang putih. Timun yang diletakkan dengan teliti.
- Bank-bank dibuang ke dalam air mendidih dan dibenarkan untuk berdiri selama 1.5 jam.
- Dalam air mendidih tambah cuka, gula dan garam, biarkan tuang selama 3 minit.
- Air dikeringkan, tuangkan pengasam ke dalam tin, gulungkannya dengan penutup.
Timun yang diasinkan tanpa cuka
Kaedah pengetinan yang agak baru adalah untuk menyediakan timun yang diasinkan dengan vodka untuk musim sejuk. Bukan bahan tradisional, yang dianggap sebagai cuka, vodka ditambah di dalamnya. Kelebihan pilihan memasak ini adalah bahawa timun memperoleh keanjalan, kerumitan ciri, dan kehidupan rak mereka meningkat.
Bahan-bahan:
- air - 1.5 liter;
- vodka - 2 sudu besar. l.;
- garam - 3 sudu besar. l.;
- gula - 3 sudu besar. l.;
- asid sitrik - 1 sudu besar. l;
- rempah ratus.
Persediaan
- Lay timun dan rempah dalam balang.
- Buat perapian, tambah gula, garam, asid ke air mendidih. Tuangkan ke dalam timun, biarkan selama 5 minit, longkang, rebus lagi dan tuangkan timun rangup jeruk.
- Tambah vodka dan gulungkannya.
Bagaimana untuk memetik timun dengan tomato?
Untuk menggabungkan kegemaran oleh banyak komponen, anda boleh membuat timun jeruk dengan tomato . Untuk melakukan ini, pilih sayur-sayuran tanpa kerosakan dan retak, yang harus dibilas dengan teliti. Air garam standard dicairkan dengan basil dan saderi, pasli. Marinade boleh dibuat tajam pedas, menambah lada hitam-kacang atau buah delima panas.
Bahan-bahan:
- air - 1.5 liter;
- cuka - 20 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- garam - 2 sudu besar. l.;
- gula - 4 sudu besar. l.;
- daun bay - 2 buah;
- lada - 9 kacang;
- daun lobak, dill.
Persediaan
- Di bank mengedarkan lobak, dill, daun bay, lada.
- Timun dan tomato untuk berdiri di dalam air selama 1 jam, diedarkan ke tebing, tambah bawang putih, isi dengan air mendidih. Biarkan berdiri selama setengah jam, longkang air.
- Buat air garam, tuangkan garam dan gula, air mendidih, tuangkan cuka. Tuangkan sayur-sayuran garam, tahan selama 30 minit, longkang.
- Masukkan air garam lagi hingga mendidih, tuangkan ke sayur-sayuran dan gulung botol.
Timun yang diasinkan tanpa pensterilan
Sesetengah suri rumah lebih suka menggunakan resipi untuk timun acar tanpa pensterilan. Keuntungan mereka ialah semasa memasak, sayur-sayuran memperoleh kritikal ciri, yang dianggap sebagai kemuncak makanan ringan ini. Komposisi komponen boleh berbeza-beza, dipandu oleh rasa mereka sendiri, ia boleh menjadi daun currant, lobak, saderi, dill, pasli.
Bahan-bahan:
- air - 1.5 liter;
- cuka - ¾ cawan;
- garam - 3 sudu besar. l.;
- gula - 0.5 sudu besar. l.;
- bawang putih - 3 ulas;
- sayur-sayuran.
Persediaan
- Di bank untuk mengedarkan sayuran dan timun.
- Isi semula dengan air mendidih, tahan selama 3 minit, parit cecair.
- Tuang lagi dengan air mendidih, tambah bawang putih, tuangkan timun rangup yang diasinkan dengan air garam dari air, garam, gula.
- Pelincir dikeringkan, direbus, tuangkan cuka ke dalamnya, dan jari balang.