Lecho timun untuk musim sejuk yang lazat, mudah dan asli mempelbagaikan rak-rak mono-stock yang membosankan. Hidangan ini benar-benar baru akan senang dengan kesederhanaan memasak dan minimum bahan-bahan, dengan gabungan yang tepat, anda boleh mendapatkan sekeping yang segar dan luar biasa, yang merupakan hidangan sampingan yang sangat baik untuk jisim hidangan utama.
Bagaimana untuk memasak lecho dari timun untuk musim sejuk?
Walaupun resipi untuk memasak lecho dari timun untuk musim sejuk dan muncul agak baru-baru ini, bahagian teknikalnya telah berkembang. Malah, penyediaan tidak berbeza dengan hidangan asli Hungary: lada manis, bawang merah dan tomato dihancurkan, digabungkan dengan timun, dibalut dengan cuka, gula, garam, direbus selama 30 minit dan dilancarkan ke dalam balang.
- Lecho dengan timun adalah baik kerana untuk memasak, anda boleh menggunakan kedua-dua timun yang matang dan matang. Mereka boleh mempunyai apa-apa bentuk dan rupa - dari sisi rasa hidangan ini tidak akan menderita.
- Sikap lada dan tomato yang berbeza. Mereka harus berair dan berdaging. Sekiranya sayur-sayuran tidak memenuhi keperluan ini, lebih baik menggantikannya dengan pes tomato.
- Yang kosong tidak disterilkan, jadi lecho harus diletakkan di dalam kaleng steril.
Lecho dengan timun untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Lecho dari timun segar untuk musim sejuk - pengubahsuaian yang mahir dari hidangan Hungary dan jika dalam pelaksanaan tradisional bahan utama adalah tomato dan lada, maka dalam varian baru peranan utama kepunyaan timun. Dengan mereka, bahan kerja diisi dengan kesegaran, tekstur yang renyah dan memperoleh ciri penting - bergolek tanpa pensterilan.
Bahan-bahan:
- timun - 1,5 kg;
- tomato - 2.5 kg;
- lada - 500 g;
- bawang merah - 2 keping;
- minyak - 250 ml;
- cuka - 50 ml;
- garam - 50 g;
- gula - 120 g.
Persediaan
- Potong tomato.
- Potong timun, bawang dan lada ke dalam kepingan.
- Letakkan tomato, bawang dan lada dalam periuk dan reneh selama 30 minit.
- Musim, tambahkan timun, cuka dan selepas 10 minit keluarkan dari haba.
- Lecho bersedia untuk timun untuk roll musim sejuk.
Lecho timun dengan pes tomato - resipi
Ketiadaan tomato segar dan berair bukanlah sebab untuk menolak pemeliharaan aromatik. Selain itu, jisim pengeluar menawarkan pes tomato yang sangat baik, yang bukan sahaja menjimatkan masa dan tenaga, tetapi juga memberikan kecerahan, ketumpatan dan rasa manis dan masam yang diinginkan, digabungkan dengan sayuran segar.
Bahan-bahan:
- timun - 2 kg;
- lada - 900 g;
- bawang merah - 250 g;
- pes tomato - 300 g;
- minyak - 150 ml;
- cuka - 50 ml;
- gula - 50 g;
- air - 150 ml;
- garam - 20 g.
Persediaan
- Campurkan pes dengan air, garam, gula dan rebus selama 5 minit.
- Masukkan bawang, lada dan masak selama 15 minit.
- Masukkan timun itu, selepas 10 minit tuangkan dalam cuka.
- Gulungkan lecho timun dengan tampalan tomato dalam balang.
Lecho dengan tomato timun dan lada
Lecho timun untuk musim sejuk dengan tomato mempunyai banyak pilihan untuk memasak. Lagipun, pesona sekeping ini adalah bahawa apa-apa gabungan sayur-sayuran dan rempah-rempah membolehkan anda untuk mendapatkan rasa, aroma dan struktur yang baru. Oleh itu, ketiadaan lada manis, anda boleh menggantikan pahit dan memelihara rasa sengsara.
Bahan-bahan:
- timun - 1 kg;
- tomato - 1 kg;
- lada panas - 2 pcs;
- cuka - 50 ml;
- gula - 50 g;
- garam - 20 g;
- minyak - 100 ml.
Persediaan
- Potong tomato dan lada panas ke dalam blender.
- Masukkan garam, gula, mentega dan masak selama 15 minit.
- Letakkan timun dan reneh selama 25 minit.
- Selepas 20 minit, tambah cuka.
- Letakkan lecho dari timun untuk musim sejuk pada tin.
Lecho daripada courgettes dan timun untuk musim sejuk
Lecho dari timun dan zucchini akan mengejutkan walaupun pelayan rumah yang ragu-ragu, kerana sayur-sayuran ini nampaknya dicipta untuk hidangan seperti: tekstur yang sama, rasa neutral, cepat menyerap jus, aroma dan berinteraksi dengan sempurna dengan ramuan tradisional, dan kos murah mereka akan membolehkan mereka mempelbagaikan tong rumah mereka.
Bahan-bahan:
- timun - 1 kg;
- zucchini - 1 kg;
- tomato - 1,5 kg;
- lada - 5 pcs;
- bawang merah - 3 keping;
- minyak - 220 ml;
- gula - 200 g;
- cuka - 50 g;
- cuka - 60 ml.
Persediaan
- Dalam tomato dihancurkan, tambah mentega, gula, garam dan masak selama 5 minit.
- Letakkan zucchini dan reneh selama 10 minit.
- Selepas 5 minit, tambahkan bawang, lada, timun dan rebus selama 20 minit.
- Tuangkan ke dalam cuka dan sebarkan lecho untuk musim sejuk dari timun dan sayur-sayuran hingga kaleng.
Lecho timun dengan jus tomato
Resipi lecho timun dengan jus tomato boleh dikaitkan dengan bilet musim sejuk yang paling sederhana dan "malas". Dengan menggunakan jus kedai, proses pemuliharaan tidak hanya akan melewati tanpa banyak masalah, tetapi juga akan menjadi perniagaan yang menyenangkan, cepat dan berguna, di mana pemilihan, pembersihan dan penghirisan sayuran dianggap sebagai tahap yang paling "sulit".
Bahan-bahan:
- lada - 500 g;
- timun - 500 g;
- jus tomato - 1 l;
- gula - 150 g;
- cuka - 100 ml;
- garam - 30 g.
Persediaan
- Potong lada dan timun.
- Campurkan jus dengan gula, garam, cuka dan masak sehingga mendidih.
- Masukkan timun, lada dan masak lecho tomato dan timun untuk musim sejuk 30 minit.
Lecho timun yang terlalu banyak
Resipi ini akan datang untuk menyelamatkan penduduk musim panas, yang tidak mempunyai masa untuk menuai tuaian dalam masa. Lagipun, lecho timun segar dan baik kerana ia boleh digunakan untuk penyediaannya sebagai kuat dan renyah, dan sayur-sayuran yang terlalu banyak dan terlalu banyak. Untuk melakukan ini, gosok spesimen besar terutama pada parut dan rebus mereka dalam perapian sayur-sayuran dan rempah selama 10 minit.
Bahan-bahan:
- timun - 2, 5 kg;
- tomato - 5 kg;
- lada - 900 g;
- gula - 150 g;
- cuka 6% - 150 ml;
- kepala bawang putih - 1 keping;
- garam - 50 g;
- minyak - 150 ml.
Persediaan
- Tuangkan tomato dan lada dalam shaker pucat.
- Campurkan dengan gula, garam, mentega dan masak selama 10 minit.
- Masukkan timun dan tomato bersama selama 10 minit.
- Tambah cuka dan bawang putih.
- Lecho dari timun yang terlalu banyak untuk musim sejuk, tersebar di atas tin steril.
Lecho timun dengan wortel dan bawang
Lecho timun dengan bawang untuk musim sejuk adalah contoh yang jelas tentang penggunaan sayur-sayuran yang enak dan mudah di atas katil. Segala yang perlu: goreng bawang dan wortel dalam kuali, gabungkan dengan puree tomato dan timun yang wangi, dan masak sehingga siap. Hasilnya adalah penyediaan anggaran, vitamin, manfaat yang dapat dirasakan sepenuhnya pada musim dingin.
Bahan-bahan:
- timun - 900 g;
- bawang merah - 400 g;
- wortel - 400 g;
- tomato - 2.5 kg;
- minyak - 250 ml;
- cuka - 100 ml;
- gula - 120 g;
- garam - 50 g.
Persediaan
- Tomat dihancurkan, musim, tuangkan mentega dan masak selama 5 minit.
- Lobak goreng dan bawang.
- Campurkan sayur-sayuran dan reneh selama 10 minit.
- Masukkan timun dan reneh selama 10 minit lagi.
- Musim dengan cuka dan roll.
Lecho daripada timun di Georgia
Pakar-pakar masakan Hungary telah lama membuktikan kesempurnaan hidangan kebangsaan mereka. Jangan tertinggal di belakang mereka dan tukang masak Georgia, yang terkenal dengan kemahiran mereka dalam memasak pembuka pedas dan panas. Oleh itu, lecho yang lazat dari timun untuk musim sejuk dengan perasa Caucasian akan menjadi kejutan yang menyenangkan kepada pencinta hidangan yang lebih mendadak, berfungsi sebagai tambahan kepada bahagian, azu dan sos.
Bahan-bahan:
- timun - 1 kg;
- tomato - 1,5 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- lada manis - 3 keping;
- lada panas - 2 pcs;
- hops-suneli - 20 g;
- ketumbar - 5 g;
- cuka - 40 ml;
- gula - 50 g;
- minyak - 125 ml.
Persediaan
- Tomato dan potongan lada manis.
- Musim, tuangkan minyak dan rebus selama 30 minit.
- Masukkan bahan-bahan lain dan keluarkan selepas 5 minit dari haba.
Lecho dari timun untuk musim sejuk di multivariat
Mereka yang ingin membuat proses pengetinan semudah mungkin dapat menyediakan lecho dari timun dalam multivariate. Selain itu, dengan kaedah ini, pemilik hanya perlu mencuci, membersihkan, memotong sayur-sayuran dan meletakkannya dalam mangkuk, tetapkan mod "Quenching" selama 40 minit, selepas memecahkan selepas setengah jam pada penanda buku puree tomato berperisa.
Bahan-bahan:
- timun - 2 kg;
- tomato puri - 600 g;
- lada - 1 kg;
- minyak - 100 ml;
- gula - 100 g;
- garam - 30 g;
- cuka - 60 ml.
Persediaan
- Cucumber dan lada dimasukkan ke dalam mangkuk dan masak di "Stewing" 40 minit.
- Selepas 30 minit, tambah kentang, garam, mentega, gula, cuka, dan selepas 10 minit, tersebar di atas tin.