Pemeliharaan sangat membantu, apabila perlu untuk mempelbagaikan jadual musim sejuk dengan hidangan sayuran yang enak. Dalam satu musim, anda akan membuat persediaan, dan kemudian semua kesedihan musim sejuk anda tidak tahu - anda akan membuka balang, di sini dan penambahan untuk mana-mana hiasan bersedia. Kini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan satu hodgepodge kubis untuk musim sejuk.
Solyanka dari kubis untuk musim sejuk dengan timun
Bahan-bahan:
- kubis putih - 1,5 kg;
- timun - 1 kg;
- tomato - 1 kg;
- bawang merah - 1 kg;
- lada manis - 1 kg;
- wortel - 1 kg;
- minyak sayuran - 120 ml;
- gula - 1 cawan;
- cuka - 100 ml;
- garam - 4 sudu teh;
- kacang hitam lada, daun bay - secukup rasa.
Persediaan
Semua sayur-sayuran pertama dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir, dan kemudian dikeringkan dan dibersihkan. Kubis melenko berkilat, lada dipotong menjadi cincin setengah, bawang - kubus, dan wortel tiga pada parut besar. Timun dengan tomato juga dipotong menjadi kiub. Semua ramuan yang disediakan ditumpuk dalam periuk besar. Beri perhatian - ia harus dilancarkan. Untuk sayur-sayuran, kami menambah minyak sayuran, gula, garam dan rempah ratus. Kami membawa jisim ke dalam mendidih dan kemudian mengurangkan haba dan memasak hodgepodge selama kira-kira 1 jam. Pada masa yang sama selama 5 minit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka dan campurkan. Kami menguruskan hodgepodge yang disediakan mengikut tin steril yang telah disediakan sebelum ini dan menggulungnya. Kemudian putarkan mereka dan biarkan mereka sejuk. Simpan pemeliharaan ini di tempat yang sejuk.
Solyanka dari kubis untuk musim sejuk di multivariat
Bahan-bahan:
- cendawan - 300 g;
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 2 keping;
- kubis - 1 kg;
- bawang putih - 2 ulas;
- sos tomato - 1 cawan;
- minyak sayuran - 2/3 cawan;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- cuka - 2 sudu besar. sudu;
- daun bay - 2 buah.
Persediaan
Bawang halus dicincang, wortel tiga pada parut. Kubis nipis berkilau, sedikit asin dan tangan yang terkenal. Di multivarke kami menetapkan mod "Baking", masa memasak adalah 30 minit. Di dalam periuk, tuangkan 20 ml minyak sayuran, letakkan bawang, goreng selama 10 minit, kemudian tambahkan wortel dan masak selama 5 minit lagi. Sekarang letakkan kubis, tambahkan mentega dan gorengkan masa yang tinggal. Kami menuangkan sos tomato, gula, garam, daun bay ke dalam panci multivarka dan masak selama 1 jam dalam mod "Quenching". Dalam cengkeh yang siap sedia, kami tuangkan cuka, campurkannya dan biarkannya di balang steril dan gulungkannya.
Solyanka dari kubis dengan aubergines untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- kubis putih - 3 kg;
- wortel - 1 kg;
- tomato - 2 kg;
- bawang merah - 1 kg;
- terung - 1 kg;
- minyak sayuran - 300 g;
- cuka - 100 ml;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Kubis dicincang, tomato dibuang melalui penggiling daging, bawang boleh dipotong menjadi setengah cincin, atau boleh diced. Begitu juga, wortel boleh diparut, dan boleh dipotong menjadi setengah cincin atau straw. Aubergin dipotong ke dalam cerek. Sekarang tambah semua ramuan ke dalam periuk besar, tambah garam dan rebus selama kira-kira 1 jam, kemudian tuangkan cuka itu, bawa kembali ke hodgepodge lagi. Sekarang kita menyebarkannya ke atas balang yang disterilkan, gulungkannya, bungkusnya dan biarkannya sejuk.
Solyanka dari kubis untuk musim sejuk dengan cendawan
Bahan-bahan:
- kubis putih - 3,5 kg;
- cendawan - 5 kg;
- bawang merah - 2 kg;
- tomato - 2 kg;
- minyak sayuran - 3 cawan;
- garam - 8 sudu besar. sudu;
- Lada hitam dan lada manis - secukup rasa.
Persediaan
Cendawan dan bersih. Kemudian rebus mereka dalam air mendidih selama kira-kira 10 minit. Bawang dipotong menjadi cincin setengah dan goreng dalam minyak sayuran selama kira-kira 12-15 minit. Rebus cendawan dalam air mendidih selama kira-kira 10 minit. Sekiranya tidak ada kapasiti yang besar, yang segera memasuki seluruh busur, maka ia boleh digoreng dalam bahagian.