Pate terung adalah hidangan pembuka yang sangat baik yang akan menjadikan sarapan anda berkhasiat dan sangat berguna. Ia boleh dihidangkan dengan baguette segar, roti hitam atau kentang goreng Perancis. Mari lihat beberapa resipi untuk penyediaannya, dan anda memilih untuk diri anda lebih murah.
Aubergine pâté dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- terung - 3 keping;
- bawang putih - 4 ulas;
- minyak zaitun - 0.25;
- cawangan thyme - 3 pcs;
- rempah;
- herba cincang segar - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Ketuhar itu terlebih dahulu dibakar dan dipanaskan sehingga kira-kira 200 ° C. Kemudian, pada dulang penaik yang dioles dengan minyak, kami menyebarkan terung yang dipotong menjadi jalur, potong ke dalam bahagian dan masukkan ulas dibersihkan bawang putih dan ranting thyme. Seterusnya, air sayur-sayuran dengan minyak zaitun, taburkan dengan garam dan bakar kira-kira 1 jam dalam oven, sehingga dimasak. Selepas itu, terung itu diambil dengan teliti, disejukkan dan dicincang dalam pemproses makanan kepada keadaan kentang tumbuk. Tambah sayur-sayuran cincang segar, tuangkan sedikit minyak dan sedikit jus lemon. Kocok segala-galanya dengan pengisar sehingga halus, masukkannya secukup rasa, kacau dan sebarkan pate selesai menjadi balang kaca bersih. Kami menyimpan makanan ringan ini di dalam peti sejuk selama lebih dari 3 hari. Kami berkhidmat pate untuk sarapan dengan keropok, kentang goreng atau cip.
Pate terung dengan keju
Bahan-bahan:
- terung - 5 pcs;
- keju feta - 100 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- pasli - 2 cawangan;
- rempah ratus.
Persediaan
Aubergine dibasuh, memotong ekor, kita tusukan di beberapa tempat dengan garpu dan menyebarkannya ke atas dulang pembakar. Bakar sayur-sayuran dalam ketuhar di bawah gril selama 25-30 minit. Selepas itu, kami menyejukkannya, kulitnya dengan hati-hati mengupas, memerah jus ringan dan potong. Sekarang ambil mangkuk pengisar, tambahkan terung, keju, bawang putih dan pasli. Tuangkan segala-galanya dalam serbuk, bumbu dengan rempah. Kami mencampurkan pate yang disiapkan dengan teliti, beralihnya ke dalam barang enamel dengan tudung dan simpan di dalam peti sejuk.
Pate terung dengan kacang
Bahan-bahan:
- terung - 2 keping;
- walnut - 100 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- rempah ratus.
Persediaan
Terung dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi kepingan, dibalut dengan kerajang dan dibakar di dalam ketuhar sehingga disejukkan sepenuhnya. Kacang tanah di dalam mortar, dan bawang putih dibersihkan dan dicincang halus. Terung-terusan yang siap dipindahkan ke dalam bekas pengisar, tuangkan kacang-kacangan, bawang putih, rempah-rempah dan pukul sehingga rata.
Pate dari hati dengan terung
Bahan-bahan:
- Hati babi - 350 g;
- terung - 1 keping;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang putih - 3 ulas;
- mentol - 1 keping;
- mentega - 50 g;
- rempah;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Terung dibasuh, dipotong menjadi kiub kecil dan, tanpa mengeluarkan kulit daripada mereka, masukkan lapisan seragam dalam hidangan pembakar, dioles dengan minyak. Mentega mentol dan Bulgarian, dibersihkan, diproses, potong rawak dicincang dan dituangkan ke atas terung. Hati dicuci, dipotong menjadi kepingan kecil dan juga dihantar ke bentuk. Kami podsalivaem, jus lada secukup rasa, tuangkan sedikit minyak dan hantar selama 15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan. Kemudian hati-hati mengeluarkan periuk, perlahan-lahan campurkan kandungannya, periksa kesediaan hati dan letakkan di dalam ketuhar selama 10 minit. Kemudian pindahkan sayur-sayuran yang dipanggang ke dalam mangkuk pengisar, letakkan sekeping mentega dan hancurkannya kepada konsistensi homogen. Apabila jisimnya disejukkan sepenuhnya, pindahkannya ke dalam bekas plastik dengan tudung dan dalam bentuk tertutup kita simpan pate hati dengan terung di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari 7 hari.