Biji bijan atau bijan, seperti yang dipanggil, mempunyai banyak sifat yang berguna. Bukan sahaja mereka digunakan dalam seni masakan, tetapi mereka juga menyembuhkan beberapa penyakit. Dari benih, minyak dihasilkan, yang popular, baik dalam bidang perubatan dan dalam industri kosmetik.
Betapa berguna biji bijan?
- Ia adalah gudang vitamin C , E, B, A, asid amino, protein penting dan karbohidrat, sangat berguna untuk tubuh manusia. Buah bijan bukan sahaja mengisi badan dengan kalsium, kalium, fosforus, magnesium, besi, supaya mereka dapat memulihkan keseimbangan mineral, kerana benih mengandung phytin.
- Perlu diingatkan bahawa mereka mesti dikunyah dengan perlahan, selepas merendam. Oleh itu, anda akan menyimpan stok asid organik, ester gliserol, asid lemak tak tepu dan tepu, yang membentuk sebahagian besar bijan.
- Sesame, yang merupakan sebahagian daripada bijan adalah zat antioksidan. Dia mampu mengurangkan tahap kolesterol, memerangi kemunculan tumor kanser ganas.
- Riboflavin merangsang pertumbuhan manusia.
- Manfaat benih wijen juga dalam keadaan mereka memperbaiki keadaan kuku dan rambut dengan ketara. Menguatkan sistem saraf dan mewujudkan metabolisme.
- Vitamin PP mempunyai kesan positif terhadap keadaan umum sistem pencernaan.
- Disebabkan fakta bahawa komposisinya termasuk kalsium, yang menjamin anda tulang yang kuat, ia menjalankan pencegahan osteoporosis yang tidak disengajakan. Jika anda ingin membina jisim otot, maka selamatkan til dalam diet anda.
- Phytoestrogen sangat berguna untuk wanita berusia lebih dari 45 tahun.
Ini disebabkan hakikat bahawa dia bertindak sebagai pengganti hormon seks yang sangat diperlukan untuk tubuh. - Phytosterol menghalang penampilan aterosklerosis, obesiti .
- Benih wijen dapat menyembuhkan penyakit kulit, nyeri neuralgik di bahagian belakang dan anggota badan, buasir, sakit gigi.
Manfaat dan kemudaratan biji bijan
Perlu diperhatikan bahawa pengambilan harian yang disyorkan tidak boleh melebihi 20-30 g setiap orang dewasa. Bagi mereka yang terdedah kepada alahan, lebih baik menjauhkan diri daripada makanan istimewa ini. Sekiranya anda mengalami peningkatan koagulasi darah, penggunaan benih ini boleh membahayakan anda.
Kandungan kalori biji bijan
Berasaskan fakta bahawa dalam bijan sejumlah besar lemak (kira-kira 50%), kalori dapat mencapai hingga 600 kcal per 100 g produk.