Seperti bunga yang indah, seperti teh yang meningkat, bukan sahaja menggembirakan kita dengan kecantikan dan aroma, tetapi juga menyediakan banyak produk berguna dalam bentuk air mawar, tonik, sirap manis dan jem yang paling lazat, yang tidak sama dengan rawatan stomatitis . Oleh itu, cepat untuk mengumpul semua kelopak, kerana kita akan berkongsi rahsia, bagaimana memasak jem teh dari teh naik dengan betul.
Penyediaan teh meningkat jem dengan asid sitrik
Terima kasih kepada kehadiran asid sitrik dalam resipi ini, jem akan mengekalkan warna dan tidak manis manis.
Bahan-bahan:
- kelopak mawar - 600 g;
- air - 500 ml;
- gula - 1100 g;
- asid sitrik - 15 g.
Persediaan
Pada mulanya, peringkat penting dalam penyediaan adalah pemurnian kelopak. Selepas mengumpul mereka, lebih baik untuk mencurahkan, sebagai contoh, di atas meja dan biarkan selama beberapa jam, supaya semua serangga yang secara tidak sengaja masuk ke dalam meninggalkan tempat perlindungan sementara mereka. Seterusnya, kita keluarkan kelopak, keluarkan yang layu atau kering, dan juga sengaja memukul stamen dan ekor hijau, bilas dengan habuk dan letakkannya pada tuala besar untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Selepas satu jam, biarkan ia bilas sedikit dan biarkan ia kering selama beberapa jam lagi, supaya kelopak kering pada awal memasak.
Dan kita akan mulakan dengan menyediakan sirap. Dalam periuk tuangkan gula, tuangkan air dan campurkan tanpa bantuan sudu. Kami memakai dapur, pada suhu minimum dan masak, sehingga buih mula terbentuk dan sirap akan mendidih. Kemudian kami keluarkannya dari pinggan, tuangkan lagi seperempat kelopak ke dalam kuali lain dan tuang sedikit air pada sirap panas. Selanjutnya kita masih menambah sebahagian daripada kelopak dan sirup dan sementara kita tidak akan campur semua. Kemudian kami memakai dapur dan memasak sekurang-kurangnya 40 minit. Seterusnya, tambah asid sitrik dan masak selama 10 minit lagi dan ganggu pengisar rendaman dalam jisim homogen. Jadi sirap dan kelopak bercampur dan dapatkan konsistensi jem tebal yang konsisten. Dan kemudian ia akan terus mendidih selama 5 minit lagi, pada masa ini kami menyediakan, iaitu. kami mensterilkan balang-balang dan meletakkan jem itu ke dalam gulung.
Jam dari kelopak teh naik tanpa memasak
Apabila kelopak pergi ke mereka, batang dan stamen tidak dapat dielakkan, dan jika mereka tidak dikeluarkan, jem akan menjadi pahit, kerana ia mentah. Oleh itu, cara paling mudah untuk membersihkan kelopak dengan ayak. Hanya letakkannya dalam bahagian dan goncangkan mereka.
Bahan-bahan:
- kelopak mawar - 400 g;
- gula - 800 g.
Persediaan
Pada mulanya ia perlu untuk mengatakan bahawa hidangan harus digunakan enamel, plastik atau kaca supaya tidak ada hubungan dengan logam dan jem tidak teroksidasi.
Kelopak kalis tidur tertidur dengan gula dan mula menggiling dengan tangan anda sehingga semua kelopak jatuh ke tempat dan menjadi seperti pemadat. Jisim berkurang beberapa kali dalam jumlah dan menjadi sangat berair. Kemudian kami meletakkan semua dalam balang yang disterilkan, top it off dengan lapisan gula, tutupnya dengan tudung dan letakkan di tingkap yang cerah, ditutupi dengan tuala yang gelap, jadi kami tinggalkan selama 30 hari. Pertama, apabila hanya jem itu dimasak, kepahitan dirasakan, tetapi apabila ada - kepahitan akan hilang sepenuhnya. Di masa hadapan, kami menyimpan di dalam peti sejuk.
Resipi terbaik untuk jem dari kelopak teh meningkat
Bahan-bahan:
- kelopak merah jambu - 350 g;
- gula - 1100 g;
- air 450 ml;
- lemon - 1 pc.
Persediaan
Kami mengambil, seperti biasa, kelopak dikupas dan kering, mencurahkan segelas gula di dalamnya dan ringan mengubahnya. Mari meninggalkan jus jam 5-6, kadang-kadang mencampurkan. Baki gula dicampur dengan air dan jus satu lemon dan masak sehingga gula sepenuhnya larut, apabila sirap mula gelembung secara aktif, kami menghantar kelopak kami ke dalamnya. Oleh sebab kita meletakkannya di persekitaran yang panas, jem akan mengekalkan warnanya. Berikan kencing selama 5 minit dan keluarkan dari pinggan. Selepas 12 jam lagi diatur untuk reneh, 5 minit lagi dan masukkan ke dalam balang yang disediakan. Jem yang lazat, berbau dan berguna juga boleh disediakan dari teh kuning kuning.