Jika anda mempunyai bekalan kecil pelbagai beri, jangan teragak-agak untuk memasak jem yang indah dari mereka. Begini, keluhan yang lazat, lazat ternyata manis, dengan rasa halus dan aroma yang enak. Campurkan beri yang sama sekali berbeza yang anda ada.
Berry jem "Assorted" dengan gelatin
Bahan-bahan:
- currant (hitam, merah) tanpa cawangan - 365;
- raspberry - 335 g;
- ceri tanpa lubang - 265 g;
- air, ditapis - 325 ml;
- gula - 965 g;
- gelatin - 75 g.
Persediaan
Jem ini lebih menyerupai percampuran. Untuk memulakan, sediakan semua buah beri, setelah disusun dari ranting, sampah, ceri, buang lubang. Bilas dengan baik, campurkan dalam satu bekas, tuang separuh gula yang disediakan dan biarkan selama 2 jam untuk mengasingkan jus.
Setengah dari air yang disediakan mendidih dan masak sirap, tuangkan gula yang tersisa dan kacau sehingga kristal dibubarkan. Isi sirap ini dengan beri dan masak selama 5 minit dengan api yang rendah, mengeluarkan busa yang terbentuk di permukaan. Biarkan bahan kerja dan selepas penyejukan selesai, ulangi prosedur.
Gelatine rendam dalam air suam sehingga ia larut, kemudian panaskannya sedikit dan kacau sehingga granul dibubarkan sepenuhnya.
Dalam jem aromatik yang sudah mendidih, tambah larutan gelatin dan panas, pastikan jisim tidak mendidih. Segera pengedaran bilet manis dalam balang steril dan gulungkannya.
Bagaimana untuk memasak jem berry "Pyatiminutka"?
Bahan-bahan:
- strawberi segar - 2 cawan;
- raspberry - 2 cawan;
- currant merah - 1 gelas;
- ceri atau ceri tanpa batu - 1 gelas;
- gula - 9 gelas;
- asid sitrik - 5 g;
- air 75 ml.
Persediaan
Bilas semua buah beri dengan air sejuk, biarkan mereka mengalir dan menghilangkan batang, ranting, tulang. Setengah gula yang disediakan digabungkan dalam bekas air dan letakkan pada api sederhana. Selepas mendidih dan benar-benar membubarkan semua kristal, tuangkan semua buah-buahan yang telah disediakan, biarkan mereka dibuang selama lima minit, masukkan gula, lemon dan kacau.
Pengetam jemim panas pada bekas kaca, gabus dan cengkeram terbalik untuk menyucikan diri di bawah selimut hangat.
Berry jem dalam multivariate
Bahan-bahan:
- campuran beri bermusim (strawberi, raspberi, mana-mana currants, gooseberries, ceri) - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Persediaan
Semua buah berani dengan teliti melalui, menghilangkan ranting, tulang dan serpihan lain, bilas. Hantar beri ke semangkuk multivark. Tuangkan gula, campuran, tutup perkakas dan masak selama 1 jam. Kemudian tuangkan jem panas ke atas bekas kaca dan gulungkannya. Anda boleh menyimpan makanan istimewa ini sepanjang musim sejuk.