Ramai memilih untuk menuai rumput di dalam peti sejuk. Di bawah ini kami akan berkongsi saran mengenai bagaimana membekukan basil untuk musim sejuk dalam pelbagai cara, dan anda akan dapat memilih daripada mereka yang paling sesuai.
Bagaimana untuk membekukan basil untuk musim sejuk?
Jika anda tertanya-tanya sama ada ia mungkin membekukan basil segar untuk musim sejuk, maka jawapannya adalah kategori - pasti ya. Perkara utama adalah memilih kaedah yang sesuai yang akan menjimatkan bukan sahaja rasa dan aroma daun, tetapi juga warna mereka. Antara kaedah penuaian pokok yang paling popular adalah pembekuannya sepenuhnya. Sebelum diletakkan di dalam penyejuk beku, daun dicelupkan dalam air mendidih, dengan cepat dicurahkan ke ayak dan dibasahkan dalam air ais. Daun sejuk dibubuh dengan teliti, diagihkan pada lembaran penaik, cuba untuk tidak menyebarkannya, kemudian dihantar ke beku.
Terima kasih kepada penyingkiran awal, selasih menyimpan warna lebih baik dan tidak dilindungi oleh kesan coklat semasa penyimpanan.
Basil boleh mengekalkan warna dan tanpa pre-blanching, jika anda membekukannya dalam pakej istimewa. Pakej produk beku dengan kunci boleh didapati di hampir semua pasar raya. Adalah cukup untuk meletakkan daun yang dibasuh dan kering di dalamnya, memerah sebanyak mungkin udara dari bungkus dan tutup kunci dengan baik.
Bagaimana membekukan basil di rumah di dalam peti sejuk?
Oleh kerana minyak tidak mengeras di dalam peti sejuk, penyediaan daun di dalamnya boleh menjadi sangat berguna untuk menambah sup, sos dan pasta pada sup. Sekiranya perlu, pilih sedikit campuran dengan sudu dan kembalikan bekas itu, setelah ditutup dengan betul, terus ke peti sejuk.
Tuangkan daun dengan pisau atau blender, kemudian kacau dengan minyak zaitun dan tuangkan ke dalam balang atau bekas yang ditutup.
Bagaimana untuk membekukan basil untuk musim sejuk?
Untuk sup, sos dan ragout, kiub ais dengan daun basil sangat baik. Basil segar dicuci cukup baik, digulung ke dalam tiub dan dicincang halus. Jalur hijau segar diedarkan ke dalam bentuk ais dan dipenuhi air atau sup. Selepas pembekuan lengkap, ais boleh dicurahkan ke dalam beg tertutup dan disimpan selama diperlukan.