Vitamin A (retinol) adalah yang pertama dalam sejarah, oleh itu huruf pertama abjad dipilih untuk namanya. Ia merujuk kepada bahan larut lemak, iaitu, ia tidak larut dalam air dan memerlukan interaksi dengan sesuatu yang berminyak, contohnya dengan minyak. Vitamin A sangat berguna, jadi penting untuk mengetahui apa produk yang terdapat di dalamnya. Perlu diingat bahawa harta penting bahan ini dapat dikumpulkan di dalam badan, dan rizab boleh disimpan sehingga satu tahun. Itulah sebabnya penting untuk musim panas untuk makan sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan vitamin A.
Tindakan vitamin A pada badan
Ramai orang tahu tentang kesan positif bahan ini pada penglihatan, tetapi pada hakikatnya, retinol mempunyai spektrum tindakan yang lebih luas. Kanak-kanak vitamin A berguna kerana perlu untuk pertumbuhan yang baik. Ia juga penting untuk metabolisme normal dan untuk taburan lemak yang tepat. Vitamin A mengambil bahagian dalam normalisasi sistem pencernaan, saraf, genitourinary dan kardiovaskular. Retinol juga bertindak balas terhadap kesihatan tisu tulang dan gigi, dan ia turut mengambil bahagian dalam pembangunan sel-sel baru. Bersama dengan vitamin E, retinol bertanggungjawab untuk kesihatan kulit. Walaupun vitamin A membantu tubuh lebih baik menahan kesan negatif dari pelbagai jangkitan dan penyakit.
Di manakah makanan vitamin A?
Untuk tahap yang lebih tinggi, sumber utama bahan berguna ini adalah produk dari haiwan. Vitamin A terdapat di hati dan lemak mamalia dan penduduk laut. Di antara semua anda boleh mengenal pasti halibut, hati dan lemak yang mengandungi sejumlah besar retinol, dan di tempat kedua dan ketiga terdapat ikan kod dan salmon. Perlu diingat bahawa jumlah vitamin A dalam produk haiwan berasal secara langsung bergantung kepada makanan yang dimakan oleh haiwan dan ikan.
Mencari vitamin A yang terdapat di dalam makanan, ia sepatutnya menyebut tentang buah-buahan, walaupun ia bukan sumber bahan ini, tetapi pada masa yang sama mengandungi beta-karoten, yang masuk ke dalam badan dan mengaktifkan proses pengeluaran retinol. Kebanyakan semua beta-karoten dalam buah-buahan yang dicat hijau, oren, merah dan kuning. Contohnya termasuk tomato, wortel, lada lonceng, epal, aprikot, dll.
Apa yang mengandungi vitamin A paling banyak:
- Tempat pertama diduduki oleh hawthorn dan dandelion, jadi 100 g tumbuhan mengandungi 160% dari norma harian. Hawthorn digunakan untuk membuat minuman yang berbeza, tetapi dandelion boleh ditambah kepada salad atau madu dibuat dari itu.
- Langkah seterusnya adalah wortel, jadi dalam 100 g akar muda mengandung kadar retinol harian.
- Beri skim juga kaya dengan vitamin A dan untuk menampung kadar harian, anda perlu makan 200 g beri.
- Antara sayuran anda boleh memilih lada manis, brokoli dan sayur-sayuran, jadi dalam 100 g hanya 25-30% dari kadar harian retinol. Lebih baik menggunakan sayur-sayuran untuk memasak sayur-sayuran, mengisi mereka dengan minyak sayuran.
- Kedudukan kelima penarafan, menjelaskan berapa banyak vitamin A yang terkandung dalam produk, mengandungi labu, viburnum, abu gunung dan aprikot. Dalam 100 g buah-buahan ini mengandungi 15-20% daripada elaun harian.
Rangka retinol harian yang diperlukan dikira secara individu, dengan mengambil kira jantina, umur, keadaan organisma dan faktor lain. Sekiranya bercakap tentang nilai-nilai purata, untuk lelaki norma harian menjadikan 700-1000 mkg, dan untuk wanita 600-800 mkg.
Mengetahui apa jenis makanan yang mengandungi vitamin A, perlu diperhatikan bahawa apabila mungkin makanan dimakan baru, kerana selepas pemprosesan terma, pemeliharaan dan marinovka, sejumlah besar bahan berguna ini hilang.