Untuk musim sejuk adalah perlu untuk menyediakan lada yang disumbat dengan kubis, kerana hidangan ini akan dapat memberikan perlindungan penuh terhadap tubuh daripada virus dan jangkitan. Pemula pemula perlu membuat beberapa usaha, tetapi keputusan akhir akan menggembirakan anda.
Lada disumbat dengan kubis segar, untuk musim sejuk tanpa pensterilan tambahan
Selalunya peminat pemuliharaan rumah menakutkan tahap penyediaan yang panjang, termasuk pensterilan tin. Walau bagaimanapun, jika semua resipi lada yang diisi dengan kubis, anda akan memilih satu ini untuk musim sejuk, proses penuaian sayur-sayuran akan cepat dan mudah.
Bahan-bahan:
- garam, daun bay , kacang lada hitam - secukup rasa;
- Lada Bulgaria - 3,5 kg;
- wortel - 2 buah. saiz besar;
- Dill dan pasli - 0.5 tandan setiap;
- minyak bunga matahari - 3 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1.2 kg;
- kubis putih - 3 kg.
Persediaan
Basuh lada dan bersihkan isi perutnya, kemudian lipatnya ke dalam bekas yang berasingan, tuangkan sedikit air mendidih ke dalamnya dan biarkan selama satu minit di bawah tudung tertutup. Kemudian longkang air. Potong kubis dengan jerami nipis, dan wortel dan bawang - kubus kecil. Anda juga boleh memarut wortel menggunakan parut besar.
Letakkan bawang dalam kozanok yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari, rebus selama satu minit sehingga anda mendapat naungan telus dan tambahkan wortel. Sayur-sayuran harus mereda di bawah tudung tertutup rapat sehingga menjadi lembut. Pada masa yang sama garam kubis dan ingat dengan tangannya sedikit, supaya ia membolehkan jus berjalan. Kemudian masukkan campuran bawang merah, kacau rata, tuangkan sayur-sayuran yang dicincang halus, sedikit laurel dan lada hitam. Campurkan semula dengan teliti dan mulakan pemadam dengan lada ini, cuba sambungkannya dengan baik.
Lada yang disiapkan dilipat ke dalam bekas yang besar, tuangkan jus kubis, tutup tudung dan bergerak ke tempat dengan suhu rendah selama tiga hari, sebelum meletakkan tekanan padanya. Selepas itu, beralih sayur-sayuran ke dalam tin, tuangkan air garam yang berasingan dan pindahkan ke peti sejuk.
Lada dengan kubis untuk musim sejuk, disumbat dengan sayur-sayuran dan madu
Bahan-bahan:
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- cuka - 65 ml;
- kubis putih - 1,7 kg;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 450 g;
- wortel - 600 g;
- Lada Bulgaria - 3 kg;
- madu - 1 sudu teh untuk setiap lada.
Persediaan
Bilas lada dan perlahan-lahan mengeluarkan bahagian dalam dan batang. Mentransfer mereka ke kuali, tuangkan banyak air sehingga ia sepenuhnya meliputi lada, tunggu sehingga mendidih dan masak beberapa minit, ringan memutar api. Letakkan sayur-sayuran dengan merendamnya dalam air sejuk, dan biarkan kering.
Sekecil mungkin, potong bawang, kubis dan lobak merah, garam ringan dan ingat campuran dengan baik, untuk mencapai pengasingan jus. Isi pengisian ini dengan lada sebegitu mungkin. Untuk melakukan ini, sayuran ditekan dengan sudu. Apabila lada hampir penuh, tambah madu dan letakkan lada dalam balang yang bersih dan kering. Larutkan cuka, gula dan garam dalam satu liter air dan tuangkan kandungan tin dengan pengasam ini. Kemudian tutup balang dengan penutup yang baik dan sterilkan dalam periuk selama kira-kira 10 minit. Sekarang ia hanya untuk menggulung mereka.
Lada yang disumbat dengan kubis, di dalam perapan rumah
Bahan-bahan:
- lada pahit - 1,5 keping;
- air - 1 l;
- kubis putih - 3,5 kg;
- wortel - 3 keping;
- minyak bunga matahari - 0.75 cawan;
- Dill dan pasli - 1 tandan;
- Lada Bulgaria - 35-40 keping;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 12 gigi;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- cuka 9% - 0.5 cawan.
Persediaan
Basuh lada manis, gosok benih daripadanya dan tenggelamkan dalam air mendidih selama 5 minit. Kemudian letakkannya untuk menyejukkannya. Kubis cincang dengan jerami nipis, wortel dengan grater besar, bawang putih, sayur-sayuran dan lada pahit sangat halus. Benih campuran semua sayur-sayuran, garam dan mulakan pemadat ini dengan lada, yang kemudian perlu dimasukkan ke dalam balang. Untuk menyediakan perapan di dalam air, garam dan gula dibubarkan, serta cuka dan minyak bunga matahari sedikit.
Tuangkan lada marinade dalam balang, tutupkannya dengan penutup hermetik dan sterilkan dalam air rebus yang baru selama 20 minit. Selepas itu, gulung dan letakkan dengan tegas. Untuk mengembalikannya, anda hanya boleh selepas penyejukan penuh.