Salah satu cara termudah untuk mengembalikan kenangan musim panas adalah untuk menuai sayur-sayuran, buah-buahan, buah-buahan dan sayur-sayuran untuk kegunaan masa depan. Jika tidak ada soalan yang mencukupi dengan banyak jeruk dan kesesakan, maka dengan penuaian tanaman hijau semasa musim sejuk, banyak masalah boleh timbul. Dalam bahan ini, kita akan membincangkan segala perkara yang berkaitan dengan kemangi, atau sebaliknya, penyediaan sos pesto dari situ untuk musim sejuk, yang mudah dan mudah untuk disimpan dan digunakan.
Sos pesto klasik - resipi untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- bawang putih - ½ gigi;
- sekumpulan besar kemangi hijau;
- segelintir kacang pain ;
- minyak zaitun - 215 ml;
- jus lemon - 10 ml.
Persediaan
Untuk menyediakan pesto, anda boleh membekalkan diri dengan pengisar yang kuat atau bertindak dengan cara lama, dengan menggunakan palu atau pisau tajam. Ranting basil yang dibasuh kering, batangnya boleh ditinggalkan, mereka akan membuat sos lebih harum. Dalam mangkuk pengisar, letakkan sayur-sayuran bersama kacang dan bawang putih. Pukul semua bersama-sama, tuang separuh daripada jus mentega dan jus lemon, tambah secubit garam dan lada selepas. Ulangi pemukul sehingga anda membawa sos ke konsistensi yang diinginkan, menuangkan minyak zaitun jika perlu. Bahawa sos tidak merosakkan, kami tidak menambah kepadanya salah satu bahan utama resipi klasik - Parmesan.
Basuh bekas untuk sos, panaskan, keringkan dengan tuala kertas dan isi pesto. Lancar permukaan sos dan lapisan sedikit minyak zaitun dari atas. Kencang tin dengan penutup yang tusukan dan biarkan sos pesto untuk musim sejuk di dalam peti sejuk.
Resipi sos pesto dengan kemangi dan pudina untuk musim sejuk
Bersama dengan pesto klasik, sediakan balang sos dengan pudina dan kemangi. Seperti variasi pesto yang menarik akan melengkapi hidangan dari sayuran dan pasta, atau ia akan menjadi sos lazat untuk hidangan daging dan ikan.
Bahan-bahan:
- daun basil - 175 g;
- daun pudina - 65 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- sebilangan kacang;
- minyak zaitun - 115 ml.
Persediaan
Menyediakan sos pesto untuk musim sejuk bermula dengan mencambuk semua ramuan dari senarai bersama dalam semangkuk paddler sehingga konsistensi yang diinginkan dicapai. Dengan tidak adanya pengisar, komponen sos digiling kepada konsistensi pasta dalam mortar, dan kemudian dicairkan dengan minyak ke konsistensi yang diingini. Sos siap segera menyebarkan pada balang steril dan lapisan sedikit zaitun atau minyak bunga matahari tanpa berbau.